Helllooo babes! Jag är lite smått besatt av friterad ost hehe och har ätit så sjukt goda ostbollar på slutet så bestämde att testa göra här hemma 🙂 Dom blev verkligen bra och det var så mycket enklare än vad jag hade trott. Vet inte om det var mitt grymma recept (hehe) men dom rann inte alls ut!
Du behöver:
Ca 500 g ost (gärna en kryddigare ost)
4 Jalapenos
Potatismjöl
Äggula
Ostbågar
Salt & Peppar
Gör såhär: Riv osten och hacka Jalapenos till små bitar. Blanda osten och jalapenos i en bunke. Forma små bollar av ostblandningen i samma storlek. Krossa ostbågarna med en mortel eller kavla dom i en påse tills det bara är smulor kvar. Rulla bollarna i vispad äggula, potatismjöl och till sist i ostbågarna. Lägg i frysen i ca 30 minuter, se till att dom inte fryser ihop. Värm fritösen till 180 grader och lägg försiktigt ner 2 bollar åt gången eller en och en i en hålslev, viktigt att dom inte rör varandra! Ta upp och lägg på papper så oljan kan rinna av – servera!
//English:
About 500 g of cheese (preferably a spicy cheese)
4 Jalapenos
Potato flour
Egg yolk
Cheese puffs
Salt & Pepper
Do this: Grate the cheese and chop the Jalapenos into small pieces. Mix the cheese and jalapeños in a bowl. Shape small balls of cheese mixture, all in the same size. Crush the cheese puffs with a mortar or roll them in a bag until only crumbs left. Roll the balls in the whipped egg yolks, potato flour and finally the cheese puffs. Add in the freezer for about 30 minutes, ensuring that they do not stick together. Preheat deep fryer to 180 degrees and slowly lay two balls at a time or one by one in a slotted spoon, important that they do not touch each other! Pick up and put on paper so the oil can drain – then serve!
Är inte så förtjust i friterat, men detta såg ju riktigt fint ut! ^^
kram
Emma
Om du gillar ost så 😉
Älskar dina recept!
Vad kul att höra <3
Åh gott! Har experimenterat ofantligt mycket genom åren för att få till de ultimata chili cheesen men får aldrig de sådär riktigt goda! Skall testa ditt recept fast med skivade jalapeños på burk. Hur många bollar blev det ungefär?
Jaa prova! Dom två korgarna vet inte exakt antal =)
Ser ju extremt fina ut, vilken ost använder du?