RECEPT – SALT LAKRITSKOLA

width=1000

Här kommer ett av mina favoritrecept hittills! Jag ÄLSKAR saltlakrits och har en toffee jag brukar köpa och doppa i salmiaksalt, men nu lyckades jag typ göra den hemma?! Smakade likadant, gissa om jag blev glad. För er lakritsälskare:

Salt lakritskola
1 påse turkisk peppar (mortlade)
1 dl vit sirap
1.5 dl grädde

25 g smör
1 msk lakritspulver (går utan också, men det blir verkligen extra gott) 
2 dl socker 
Salmiaksalt och/eller flingsalt 

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp det tills kolan klarar ett kulprov. Det tar lite tid, men man vill ha en riktig seg kola innan den är klar (eller mät till 125 grader). Häll sedan ut i en form med bakplåtspapper, här tillsatte jag ca 1 tsk salmiaksalt och blandade ut i formen (jag älskar när det är väldigt salt, går att välja bort eller ta mindre). Låt svalna och klipp sedan lakritsen i bitar/gör skruvar som jag. Häll över lite flingsalt och servera. Jag förvarar mina i kylen, sen frös jag in en del så jag inte råkar äta upp allt 🙂

English: 

Here is one of my favorite recipes so far! I LOVE licorice and have a toffee I usually buy and dip in salmiak salt, but now I managed to make it at home?! Taste the same, guess if I was happy. For your liquorice lover:

Salt licorice toffee:
1 package of turkish pepper (or 1.5 dl other salted licorice candy, you have to crush it)
1.5 dl cream25 g butter
1 dl white syrup
1 tablespoon licorice powder (goes without it too, but it will be really extra good)
2 dl sugar
Salmiax salt and / or fling salt

Do this: Mix all ingredients in a thick-baked saucepan and cook it until the toffee passes a toffee test (take a spoon and put cold water in it and see if you can make a small ball out of it with good texture). It takes some time, but you want a really chewey one before it’s ready. Then pour into a form of baking paper, here I put about 1 teaspoon of salmon salt and blended it (I love when it is very salty, can be chosen or removed less). Let cool and then cut the licorice into pieces / make screws like me. Pour some salt and serve. I keep my in the fridge, then I freeze some so I do not get to eat everything 🙂

9 reaktioner på “RECEPT – SALT LAKRITSKOLA”

  • JOHANNA skriver:

    My God! Det låter himmelskt!! 😀

  • Kristine skriver:

    Låter sjukt gott! Älskar saltlakrits ? men vart kan man köpa salmiaksalt? Vanlig matbutik?

    • Alexandra Bring skriver:

      Jag köpte mitt på lakritsroten. Om man älskar saltlakrits är de bäst o ha hemma, man kan doppa allt i det haha!!! Samma lakrits som på djungelvrål typ

  • Jennifer skriver:

    Gud så smarrigt!! Gjorde en sats idag och det blev verkligen bra lakritssmak på. Dock blev min mer brun än svart..hur fick du så snygg svart färg på dina??

    • Alexandra Bring skriver:

      Det är nog min redigering 😀 Men köpte dock hem svart karamellfärg för kommande recept!!! Finns på ica! <3

      • Jennifer skriver:

        Tack för tipset med karamellfärgen! ? såg att de också blev lit mörkare när de stelnat ?? Vet inte om det kommer finnas några kvar att ge bort dock.. ?

  • Fannie skriver:

    Hur länge klarar de sig? Min kompis är lakritsälskare så tänkte göra det och ge henne vid jul 🙂

Lämna ett svar till Fannie Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.