Här kommer ett recept på en jätregod broccolisoppa som uppskattades av alla, perfekt när man behöver bli lite varm i kroppen! Gjorde den ganska matig, man kan såklart ta bort osten om man vill men personligen älskar jag broccoli och ost tillsammans. Mmmm!

Du behöver

Ca 500 g broccoli (jag tog två ”huvuden”
1 halv gullök
1 vitlöksklyfta
3 st grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl grädde
0.5-1 dl parmesanost
Salt & peppar

Gör såhär: 

Skär broccoli och lök i små bitar och stek i några minuter. Tillsätt pressad vitlök. Tillsätt vätskan och buljongerna. Låt koka i 10-15 minuter tills broccolin är mjuk. Använd en stavmixer och mixa soppan efter smak (jag gillar när det är lite små bitar kvar). Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt osten samt smaka av med salt och peppar. Servera!