Heeeej babes! Jag är back in town =) Här kommer ett recept på en asgod blomkålsgratäng. Tips till nyår om ni vill göra ett lite roligare tillbehör. Sååå gott och vegetariskt också!

1 huvud blomkål, 400-500 gram
4 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 dl riven lagrad ost eller riven mozzarella
100 g fryst spenat 

Gör såhär:

Sätt ugnen på 250 grader.  Smörj en ugnsform med en msk av smöret. Koka upp 5 dl vatten i en kastrull med lock och en halv tsk salt. Smält smör i en såskastrull och vispa i mjölet. Rör ut klumpar.  Tillsätt mjölk och vispa. Blanda i spenaten. Låt såsen koka i ca fem minuter eller medan du kokar blomkålen.  Rensa och skär blomkålen i buketter. Koka blomkålen 3 minuter. Häll av i durkslag. Tillsätt hälften av den rivna osten i såsen och rör. Lägg i blomkålen i botten på formen och häll även såsen. Strö över osten som är kvar. Gratinera blomkålen i ca 10 minuter i mitten av ugnen tills den fått färg och är genomvarm.