Visar inlägg från "recept"

RECEPT: SMÖRSTEKT TORSK & DILLSTUVAD POTATIS

17:04 | februari 22, 2017 | Alexandra Bring

Här kommer recept på dillstuvad potatis och smörstekt torsk som jag åt till middag igår! Det blev så gott. Älskar husmanskost. Så glad att jag börjat gilla fisk mer.

Det här behöver du:

Smörstekt torsk:
450 g färsk torskfilé
Salt & peppar
2 msk smör

Dillstuvad potatis:
500 g delikatesspotatis
1 kruka färsk dill
2 msk potatismjöl
2 msk smör
3 dl mjölk
Vitpeppar
Salt

Gör såhär: Skölj potatisen och koka hel. Ställ åt sidan när den är klar. Smält smöret i kastrull och tillsätt mjölken. Häll i potatismjölet och låt puttra. Rör hela tiden. När stuvningen börjar uppnå rätt konsistens, hacka dill och sätt i kryddorna efter smak (jag tar väldigt mycket kryddor, därför vågar jag inte skriva mängd om ni är lite känsliga haha, men fega inte). Smält smöret och stek torsken ca 1,5 minut per sida. Servera med lite lime/citron och ät!

//English:

What you need:

Pan fried cod:
450 g of fresh cod fillets
Salt & pepper
2 tablespoons butter

Dill creamed potatoes:
500 g potato delicacy
1 pot of fresh dill
2 tablespoons potato flour
2 tablespoons butter
3 dl milk
White pepper
Salt

Do this: Wash the potatoes and cook whole. Set aside when it is finished. Melt butter in saucepan and add the milk. Pour in the potato flour and let simmer. Stir constantly. Once the stew begins to achieve the right consistency, chop the dill and insert the spices to taste (I take a lot of spices, I don’t dare to write the amount if you are a little sensitive haha, but don’t act cowardly). Melt the butter and fry the cod approximately 1.5 minutes per side. Serve with a little lime / lemon and eat!

RECEPT, Snacks, Vegetariska recept

RECEPT – KESOPLÄTTAR

12:04 | februari 16, 2017 | Alexandra Bring

Kolla vad jag slängde ihop, kesoplättar! Har sett det lite överallt men jag gjorde egna med det enda jag hade hemma. Keso och ägg. Så dessa är vegetariska och glutenfria utan något annat än dom två ingredienserna, så även väldigt nyttiga och proteinrika. Jag använde inte fiberhusk som jag sett i många andra recept, om ni har det hemma kan ni alltid slänga i lite för att smeten ska hålla ihop och vara lättare att steka. Lyckades dock ändå få till dom med lite tålamod =)

2 ägg
200 g keso
Salt

Gör såhär: Mixa med stavmixer. Stek på låg värme med smord panna. Lite knepigt att hålla ihop dom så ha tålamod med stekningen. Servera med sylt eller bär. Mums!

//English:

Look what I threw together, Cottage cheese pancakes! Have seen it all over the place but I did my own with the only thing I had at home. Cottage cheese and eggs. So these are vegetarian and gluten-free, with nothing other than those two ingredients, so even very rich in protein. I did not use Fiberhusk that I’ve seen in many other recipes, if you have it at home, you can always throw in a little of the batter should stay together and be easier to fry. Managed to still get them ok with a little patience =)

2 egg
200 g Cottage cheese
Salt

Do this: Mix with a hand blender. Fry on low heat in a greased pan. A little tricky to keep them together, so be patient with frying. Serve with jam or berries. Yum!

Förrätter, Huvudrätter, Snacks

RECEPT – PIZZABULLAR PÅ 5 MINUTER

20:40 | februari 15, 2017 | Alexandra Bring

Här kommer receptet på pizzabullarna! Det här är snabbmat hemma som jag tycker är mycket godare än att äta pizza ute, och man kan välja helt och hållet vad man vill ha på själv. Kul sätt att äta pizza på och funkar även bra att ha hemma som mellis om man t ex tränat ben hehe 😉 Detta tog mig totalt 5 minuter att förbereda och 15 minuter i ugnen.

Det här behöver du:
Pizzadeg (jag körde på färdigdeg, det går såklart bra att göra egen)
1 förp. krossade tomater
Basilika
2 vitlöksklyftor
1 msk oregano
7 kalkonskivor (utan funkar också för veg.)
5 färska champinjoner
150 g riven mozzarellaost

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda krossade tomater med basilika och pressad vitlök. Pensla över pizzadegen. Fördela osten. Skölj och skär champinjonerna i små skivor och lägg över. Skär upp kalkon och fördela. Häll över oregano. Rulla ihop degen till en stor rulle och skär ca 2 cm tjocka ”bullar”. Lägg på en plåt och sätt in i ugnen 10-15 minuter. Klart!

//English:

What you need:
Pizza dough (I had a pre-done one, it is obviously good to make your own)
1 pack. crushed tomatoes
Fresh basil
2 cloves garlic
1 tablespoon oregano
7 turkey slices (but works also veg.)
5 fresh mushrooms
150g grated mozzarella cheese

Do this: Preheat the oven to 225 degrees celsius. Mix crushed tomatoes with basil and crushed garlic. Brush over the pizza dough. Add the cheese. Wash and cut the mushrooms into small slices and place over the pizza. Cut the turkey and add it to the pizza. Pour over the oregano. Roll the dough into a large roll and cut about 2 cm thick ”buns”. Add on a baking sheet and place in oven for 10-15 minutes. Done!

Förrätter, Huvudrätter, RECEPT, Tillbehör, Vegetariska recept

RECEPT – POTATISKAKOR MED OST OCH JALAPENOS

11:00 | februari 14, 2017 | Alexandra Bring

potatiskakor med cheddarost och jalapenos-2

Gjorde SÅ goda potatiskakor med cheddarost och jalapenos, blev galet gott! Man kan äta dom som dom är eller som ett tillbehör. De är lite hetta i dom så vill man ha mildare går det bra att ta mindre chiliflakes 🙂

Du behöver:
6 potatisar
5 skivor cheddarost (sån man har till hamburgare)
1 jalapeno
1 tsk chiliflakes
2 vitlöksklyftor
0.5 msk paprikapulver
0.5 msk grillkrydda
0,5 msk flingsalt

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och riv den. Skär osten i små bitar. Hacka jalapenos. Pressa vitlöken. Blanda allt i en bunke. Forma kakor av röran och sätt in i ugnen ca 30 minuter. Ät! PS. Film på hur jag gjorde finns på min Instagram HÄR.

//English:

Did so yummy potato cakes with cheddar cheese and jalapenos, was crazy good! You can eat them as they are or as a side. They are a little spicy, so if you don’t want that just take less chiliflakes 🙂

You need:
6 potatoes
5 slices of cheddar cheese (like that one you have on burgers)
1 jalapeno
1 tsp chiliflakes
2 cloves garlic
0.5 tablespoons paprika
0.5 tbsp grill spice
0.5 tbsp salt flakes

Do this: Preheat the oven to 200 degrees celsius. Peel the potatoes and grate it. Cut the cheese into small pieces. Chop jalapenos. Squeeze the garlic. Mix all ingredients in a bowl. Shape the cookies of the mix and place in oven for about 30 minutes. Eat! PS. I filmed how I did on my Instagram HERE.

potatiskakor med cheddarost och jalapenos-3

potatiskakor med cheddarost och jalapenos

RECEPT, Snacks

RECEPT – HEMMAGJORD GRANOLA

12:35 | februari 13, 2017 | Alexandra Bring

Hemmagjord granola blev ett av helgens recept! Perfekt för helgfrulle och skönt att ha hemma =) I år försöker jag att äta mindre kött men även mindre e-ämnen och processad mat så mycket som jag orkar. Det här är en sån grej som är enkel att göra hemma och att spara i en burk! Det här hade jag i min och det räckte till en burk som på bilden:

Du behöver:
5 dl havregryn
1 dl hasselnötter
1 dl sötmandlar
1 dl kokosflarn
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
0,5 dl sirap
0,5 dl honung
1 dl vatten

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Hacka nötter och mandlar. Lägg alla ingredienserna i en bunke och rör om. Fördela på en plåt. Sätt in i ugnen i ca 20 minuter eller tills granolan blivit gyllenbrun. Det bränns lätt. Jag tog ut min var femte minut och rörde om allt.

Det går självklart att byta ut innehållet eller lägga till t ex torkad frukt, jag tog mina favoriter. Det som är så nice när man gör sin egen =)

//English:

You need:
5 dl oats
1 dl hazelnuts
1 dl almonds
1 dl kokosflarn
0.5 dl pumpkin seeds
1 tsp cinnamon
1 tsp cardamom
0.5 dl of syrup
0.5 dl of honey
1 dl water

Do this: Preheat the oven to 175 degrees celsius. Chop the nuts and almonds. Place all ingredients in a bowl and stir. Spread on a oven plate. Place in the oven for about 20 minutes or until the granola is golden brown. It burns easily. I took out mine every five minutes and blended it.