Visar inlägg från "recept/huvudratter"

VEGETARISKA QOURN PIROGER

19:04 | maj 24, 2017 | Alexandra Bring

Heeeej på er! Äntligen dags för ett nytt recept. Jag kör ju vegovecka i veckan, råkade dock äta sushi idag??? så ovan att inte äta firre, men jag började i alla fall starkt med att göra qourn-piroger 🙂 Här kommer receptet:

Vegetariska Qourn Piroger:
1 färdig pizzadeg (eller hemmagjord såklart)
1 halv gul lök
2 vitlöksklyftor
2 dl Qournfärs
1 riven morot
1 förp. krossade tomater
Oregano
Grillkrydda
Chiliflakes
Salt & peppar

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Stek upp lök och morot. Tillsätt krossade tomater och qourn. Låt det puttra lite och tillsätt kryddor. Måste bara säga att fega inte med kryddorna, qourn blir lite mer smaklöst än vanlig färs och jag matade på med grillkrydda. Köper en ekologisk som är svingod! Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter eller tills pirogerna fått färg. Sen serverade jag mina piroger med en vitlökssås på turkisk yoghurt, vitlök och lite tomatpuré. Gottttt!

Huvudrätter, RECEPT

RECEPT – FYLLDA PAPRIKOR

12:06 | april 18, 2017 | Alexandra Bring

Här kommer ett recept på en av mina favoriträtter, fyllda paprikor i ugn! Så enkelt och galet gott.

Fyllda Paprikor:
400 g nötfärs
2 dl kokt ris
1 gul lök
6 paprikor
2 vitlöksklyftor
150 g riven mozzarella
1 creme freiche paprika & chili
1 halv tub tomatpuré
Salt & peppar

Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Koka riset. Stek hackad gul lök, tillsätt färsen, pressa vitlöken och tillsätt tomatpurén. Krydda mycket! Blanda creme fraichen med mozzarellan i en skål. Blanda ris med färs. Skär bort toppen och kärna ur paprikor. Lägg i färs och avsluta med creme freiche blandningen. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Enjoy!

Here is a recipe for one of my favorite dishes, stuffed peppers in the oven! It’s simple and crazy good.

Stuffed Peppers:
400 g of beef mince
2 dl cooked rice
1 onion
6 peppers
2 garlic cloves
150 g grated Mozzarella
1 cream freiche paprika & chilli
1 half tube tomato puree
Salt & pepper

Do this: Turn on the oven to 200 degrees. Cook the rice. Fry the chopped onion, add the mince, crush the garlic and add the tomato puree. Season a lot! Mix the sour cream with the mozzarella a bowl. Mix rice with mince. Cut off the top and seed peppers. Add the mince and finish with creme freiche mixture. Place in oven for about 30 minutes. Enjoy!

Huvudrätter, RECEPT, Vegetariska recept

RECEPT – HALLOUMISTROGANOFF

19:17 | april 11, 2017 | Alexandra Bring

Heeeej på er! Här kommer ett recept på min favoriträtt, jag äter alltid med pasta för jag tycker det är godast, men ris går självklart också bra! Det är verkligen asgott att byta ut korven mot halloumi, och mycket snällare för miljön och våra fyrbenta vänner.

HALLOUMISTROGANOFF:
400 g Halloumi
1/2 Gul lök
1 Morot
1 tub tomatpuré
1-2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong
Salt & peppar

Gör såhär: Skiva Halloumin i smala bitar (typ som korv) och stek tills de fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan. Hacka & stek löken. Tillsätt riven morot. Pressa i vitlök. Blanda ner tomatpuré och stek. Häll i grädde (lite vatten går bra om man vill ha tunnare konsistens). Ner med grönsaksbuljongen. Låt det koka upp lite och krydda, lägg sedan i halloumin, blanda och servera. YUM!!!!!

Heeeey! Here is a recipe of my favorite dish, I always eat with pasta because I think it tastes best, but rice is obviously also good! It really yummy to replace the sausage with halloumi, and much kinder to the environment and our four-legged friends.

HALLOUMISTROGANOFF:
400 g Halloumi
1/2 Onion
1 Carrot
1 tube tomato puree
1-2 dl cream
2 garlic cloves
1 vegetable broth
Salt & pepper

Do this: Disc Halloumin in narrow pieces (like sausage) and fry until they get a nice brown surface. Put aside. Chop and fry the onion. Add the grated carrot. Squeeze the garlic. Stir in the tomato paste and fry. Pour in the cream (little water is good if you want a thinner consistency). Add the vegetable broth. Let it boil a little and season it, then add the halloumi, mix and serve. YUM!!!!!

Huvudrätter, RECEPT, Vegetariska recept

SMÖRSTEKT GNOCCHI MED SVAMPSÅS

16:55 | mars 22, 2017 | Alexandra Bring

Ok detta kanske inte ser ut att vara mycket för världen men jag lovar er, det är b r u t a l t. En av mina godaste rätter ever. Tar bara några minuter att fixa, och det är vegetariskt! Det går såklart att slänga i nåt kött om man vill =)

Du behöver:
1 paket gnocchi (färsk)
50 g smör
1 scharlottenlök
2,5 dl grädde
25 g parmesan
1 msk soja
1 paket färska champinjoner
1 grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 msk potatismjöl
salt & peppar
färsk bladspenat
sugarsnaps

Gör såhär: hacka scharlottenlök och skär champinjonerna (jag halverar dom små och skär stora i 4). Stek i en panna och tillsätt vitlök. Tillsätt sedan grädden och grönsaksbuljongen samt salt & peppar. Låt koka upp tills såsen tjocknat. Värm upp smöret i en panna och stek gnocchin ca 5 minuter eller tills den fått färg. Lägg upp gnocchin på en tallrik, tillsätt parmesanost (så mycket som ni vill), sugarsnaps och bladspenat. Blanda allt. Servera!

Huvudrätter, RECEPT

RECEPT – ASIATISK SALMALAX I SALLADSBLAD

21:37 | mars 20, 2017 | Alexandra Bring

Dagens middag bestod av detta nyttiga alternativ! Som jag skrev tidigare har jag en lite nyttigare vecka då jag känner att min kropp har cravings efter det. Eftersom jag inte gillar traditionell sallad försöker jag göra det lite roligare och det här blev gott, gick snabbt, är nyttigt & fräscht! Det tog seriöst 10 minuter att slänga ihop allt. Jag köpte allt ekologiskt, vilket jag alltid försöker göra när jag handlar.

Du behöver:
1 paket salmalax /sashimi lax
1 avokado
1/2 gurka
1 kruka koriander
Böngroddar
3 msk soja
1 msk fish sauce
1 msk oyster sauce
1 krm chiliflakes (nej farmor, du kan göra utan om du vill)
1 vitlöksklyfta
Salt & peppar
Romansallad

Gör såhär: Skär laxen i smala tunna bitar. Blanda i en skål tillsammans med koriander (typ halva krukan), soja, fish sauce, oyster sauce, chiliflakes + salt & peppar. Låt det stå och dra sig medan du skär upp avokado och gurka. Lägg upp på salladsblad tillsammans med böngroddarna och tillsist laxen tillsammans med lite mer koriander. Ät!

// English:

You need:
1 package Salma salmon / salmon sashimi
1 avocado
1/2 cucumber
1 pot coriander
Bean sprouts
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 pinch chiliflakes (no grandmother, you can do without if you want)
1 clove garlic
Salt & pepper
Romaine Lettuce

Do this: Cut the salmon into thin thin pieces. Mix in a bowl with cilantro (type half the pot), soy sauce, fish sauce, oyster sauce, chiliflakes + salt & pepper. Let it stand and pull while you cut up avocado and cucumber. Post on lettuce with bean sprouts and finally salmon with a little more cilantro. Eat!