Visar inlägg från "recept"

RECEPT – KOKOSBITAR MED VIT CHOKLAD

Det här är nog dom fulaste godisarna jag gjort haha, men dom var så sjukt goda! Tänk bounty med vit choklad.. Mmmm! Ska prova med mjölkchoklad och tålamod nästa gång 😉 Det var i alla fall hur enkelt som helst och går typ inte att misslyckas mer än med utseendet haha.

Hemmagjord bounty med vit choklad: 
2 dl vispgrädde
1/2 dl sirap 
50 g smör 
1/2 dl florsocker 
2 dl riven kokos (ev lite extra för garnering)
200 g choklad 

Gör såhär: Blanda grädde, sirap, smör & florsocker i en kastrull och låt koka ca 10 minuter under omrörning. Häll sedan i kokosen och se till att smeten blir jämn. Ta bort från plattan och låt smeten svalna (ställde min i kylen) och forma sedan bitar av smeten. Smält chokladen och doppa. Jag strödde även lite kokos över alla bitar innan chokladen svalnade. Förvaras i kylen!

These are probably the ugliest sweets I’ve done haha, but they were so good! Imagine bounty with white chocolate .. Mmmm! Will try with milk chocolate and patience next time 😉 It was anyhow simple and impossible to fail more than with the look.

Homemade bounty with white chocolate:
2 dl whipped cream
1/2 dl syrup
50 g butter
1/2 dl icing sugar
2 dl grated coconut (and some extra as topping)
200 g chocolate

Do this: Mix cream, syrup, butter & icing sugar in a saucepan and boil for about 10 minutes with stirring. Then pour in the grated coconut and make sure the batter is even. Remove from the plate and let the batter cool (put in the fridge) and then shape pieces of the batter. Melt the chocolate and dip. I also sprinkled some coconut over all pieces before the chocolate cooled. Keep in the fridge!

RECEPT – SAFFRANSBISCOTTI

Saffransbiscotti måste vara bland det godaste jag vet under julen, hade aldrig smakat det förrän när min kompis Emma gjorde det förra året och har haft cravings i ett år efter det haha! Så – nu fick jag hennes recept och gjorde dessa. SÅ gott och perfekt att ha framme i en liten skål. Jag råkade göra mina lite platta, men ska göra nya innan jul så det var bra att jag hann göra några fulare haha! 😉

Saffransbiscotti:
1 g saffran
100 g smör 
1.5 dl socker 
1.5 dl sötmandel 
2 ägg 
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl 

Gör såhär: Sätt ugnen 175 grader. på Smält smöret på sval värme (ska vara rumstempererat i nästa steg). Grovhacka mandeln. Häll i saffran i smöret och blanda. Häll socker i en bunke, häll över smörblandningen och knäck över äggen. Vispa till en jämn smet med elvisp i några sekunder. Tillsätt bakpulver och mandeln. Vispa ytterligare några sekunder. Tillsätt mjölet och vispa försiktigt med degkrokar tills smeten blivit jämn. OBS vetemjölet måste mätas luftigt, om man trycker ner måttet i påsen blir det för hårt packat. Jag använder ett större mått och häller upp mjölet i det direkt utan att det plattas till.

Lägg degen på en lätt mjölad yta och dela upp den i fyra. Rulla degen till fyra längder och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten i 15 minuter. Ta ut plåten och sänk ugnen till 100 grader. Låt degen svalna. Skär sedan bitarna snett i längderna, jag gjorde mina ca 2-3 cm breda. Vänd sedan bitarna med snittytan uppåt och sätt in i ugnen igen i 30 minuter. Ta sedan ut plåten och vänd bitarna med andra snittytan uppåt och låt vara i ugnen 30 min till. Ta ut och låt svalna, nu är dom klara!

Saffron biscotti must be among the best things I know during Christmas, had never tasted it until my friend Emma did it last year and have had cravings for a year after that haha! So – now I got her recipe and did these. SO nice and perfect to have in a small bowl. I happened to make mine a little flat, but I’m going to do a new batch before Christmas so it was good I did wrong the first time so now I know haha! 😉

Saffron biscotti:
1 g saffron
100 g butter
1.5 dl sugar
1.5 dl sweet almond
2 eggs
1 teaspoon baking soda
5 dl of wheat flour

Do this: Turn on the oven on 175 degrees celsius. Melt the butter on low heat (shall be room tempered in the next step). Roughly chop the almonds. Pour saffron into the butter and mix it. Pour sugar into a bowl, pour over the butter mixture and crack over the eggs. Whip it to a smooth batter with an electric mixer for a few seconds. Add baking powder and almond. Whip another few seconds. Add the flour and gently whip it  until the batter has become even. NOTE: The flour must be measured airy. If you add to much pressure on it in the bag it will be too hard packed and have the wrong amount. I use a larger measure and pour the flour straight away without it being flattened.

Place the dough on a lightly floured surface and divide it into four. Roll the dough to four lengths and place on a baking sheet with baking paper. Bake in the middle of the oven for 15 minutes. Remove the plate and lower the oven to 100 degrees celsius. Allow the dough to cool. Then cut the pieces in the lengths, I made my 2-3 cm wide. Then turn the pieces with the section surface upwards and reinsert the oven for 30 minutes. Then remove the plate and turn the pieces with the second cut surface upwards and leave in the oven for 30 minutes. Take out and let cool, now they’re ready!

RECEPT – SALT LAKRITSKOLA

width=1000

Här kommer ett av mina favoritrecept hittills! Jag ÄLSKAR saltlakrits och har en toffee jag brukar köpa och doppa i salmiaksalt, men nu lyckades jag typ göra den hemma?! Smakade likadant, gissa om jag blev glad. För er lakritsälskare:

Salt lakritskola
1 påse turkisk peppar (mortlade)
1 dl vit sirap
1.5 dl grädde

25 g smör
1 msk lakritspulver (går utan också, men det blir verkligen extra gott) 
2 dl socker 
Salmiaksalt och/eller flingsalt 

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp det tills kolan klarar ett kulprov. Det tar lite tid, men man vill ha en riktig seg kola innan den är klar (eller mät till 125 grader). Häll sedan ut i en form med bakplåtspapper, här tillsatte jag ca 1 tsk salmiaksalt och blandade ut i formen (jag älskar när det är väldigt salt, går att välja bort eller ta mindre). Låt svalna och klipp sedan lakritsen i bitar/gör skruvar som jag. Häll över lite flingsalt och servera. Jag förvarar mina i kylen, sen frös jag in en del så jag inte råkar äta upp allt 🙂

English: 

Here is one of my favorite recipes so far! I LOVE licorice and have a toffee I usually buy and dip in salmiak salt, but now I managed to make it at home?! Taste the same, guess if I was happy. For your liquorice lover:

Salt licorice toffee:
1 package of turkish pepper (or 1.5 dl other salted licorice candy, you have to crush it)
1.5 dl cream25 g butter
1 dl white syrup
1 tablespoon licorice powder (goes without it too, but it will be really extra good)
2 dl sugar
Salmiax salt and / or fling salt

Do this: Mix all ingredients in a thick-baked saucepan and cook it until the toffee passes a toffee test (take a spoon and put cold water in it and see if you can make a small ball out of it with good texture). It takes some time, but you want a really chewey one before it’s ready. Then pour into a form of baking paper, here I put about 1 teaspoon of salmon salt and blended it (I love when it is very salty, can be chosen or removed less). Let cool and then cut the licorice into pieces / make screws like me. Pour some salt and serve. I keep my in the fridge, then I freeze some so I do not get to eat everything 🙂

RECEPT – BÄSTA RECEPTET PÅ LUSSEBULLAR

Hej fina! Igår körde jag bakkväll och bakade fyra recept som jag kommer dela här i veckan. Jag har gjort en ny kategori för julrecept som ni kan kika i sen när jag postat några st 😉 Ska testbaka allt jag tänkt för julen och dela det som blir bra här. Först ut är i alla fall detta recept på PERFEKTA LUSSEBULLAR!!! Jag har aldrig gjort lussebullar förut sjukt nog och la ner mycket tid på att hitta det här receptet på Ica som flera hyllat och SHIT vad bra dom blev, fluffiga och saftiga! Ändrade om liiite också.

Lussebullar (40 st):
3 paket saffran (0.5g)
2 dl socker
2 msk vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (jag tog mellanmjölk)
1/2 tsk salt
13,5 dl vetemjöl
1 dl russin
mjöl till utbakning
2 ägg till pensling

Gör såhär: Blanda i saffran i vattnet i ett litet glas. Låt stå 30 minuter. Lägg i smöret i en bunke med smulad jäst och höll över mjölk, smör och saffranblandningen i en bunke eller en köksmaskin med degkrok (jag använde degkrokar på elvispen haha, det blev liiiite trögt men det gick ändå ;-)) Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda degen typ 15 min (så nice att använda elvispen). Låt den jäsa under en kökshandduk i en timme.
Lägg upp degen på en mjölad yta.  Jag delade sedan upp degen i åtta små klumpar som gav 5 st bullar/klump, alltså 40 lussebullar totalt. Tryck i russin. Lägg lussebullarna på en plåt med bakplåtspapper (behövde tre plåtar). Låt dom jäsa i en halvtimme till. Sätt på ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter. Sen lät jag mina ligga kvar på plåten med en kökshandduk över. Blev såå bra!

READERS VOICE: JULRECEPT?

Polkabräck recept – HÄR

Hej hjärtan! ÄNTLIGEN på svensk mark, är helt död av allt resande men fan vad bra jag haft det! Ska visa massa bilder snart. Innan jag gått genom dom måste jag be er om lite hjälp! Nu är jag hemma = REDO FÖR JUUUUUUL haha. Ska samla ihop massa recept till julbak och lagning så tänkte om ni har några bra tips, eller något ni tycker är sjukt gott att äta under juletider? Jag kommer såklart dela allt jag gör här och tänkte sätta igång snart! Polkabräck som vi gjorde förra året gick så snabbt och var svingott, det blir samma i år. Kommer även göra dessa Oreo-bollar med polka (älskar vit choklad med polka haha) och även saffransbiscotti som min kompis Emma har ett grymt recept på som jag ska sno!

Dela gärna så hjälper vi varandra att få en riktigt god (hehehehe) jul 😉 PUSS på er!

Hello hearts! FINALLY in Sweden, I’m completely dead of all traveling but damn what a good time I had! Will show a lot of pics soon. Before I’ve gone through them, I have to ask for some help! Now I’m home = READY FOR XMAAAAAAS haha. I’m going to gather a lot of recipes for Christmas baking and cooking so thought if you have any good tips, or something you think is sick good to eat during Christmas if you can share it? I will of course share everything I do here and I would like to get started soon!  I will also make these Oreo balls with polka (love white chocolate with polka haha) and even saffron sbiscotti that my friend Emma has a great recipe for which I will sneak!

Please share and we will help each other to get a really good (hehehehe) christmas 😉 KISSES BABES!

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR