Visar inlägg från "recept"

RECEPT – FYLLDA PAPRIKOR

Här kommer ett recept på en av mina favoriträtter, fyllda paprikor i ugn! Så enkelt och galet gott.

Fyllda Paprikor: 
400 g nötfärs 
2 dl kokt ris
1 gul lök 
6 paprikor 
2 vitlöksklyftor 
150 g riven mozzarella 
1 creme freiche paprika & chili 
1 halv tub tomatpuré 
Salt & peppar

Gör såhär: Sätt på ugnen på 200 grader. Koka riset. Stek hackad gul lök, tillsätt färsen, pressa vitlöken och tillsätt tomatpurén. Krydda mycket! Blanda creme fraichen med mozzarellan i en skål. Blanda ris med färs. Skär bort toppen och kärna ur paprikor. Lägg i färs och avsluta med creme freiche blandningen. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter. Enjoy!

Here is a recipe for one of my favorite dishes, stuffed peppers in the oven! It’s simple and crazy good.

Stuffed Peppers:
400 g of beef mince
2 dl cooked rice
1 onion
6 peppers
2 garlic cloves
150 g grated Mozzarella
1 cream freiche paprika & chilli
1 half tube tomato puree
Salt & pepper

Do this: Turn on the oven to 200 degrees. Cook the rice. Fry the chopped onion, add the mince, crush the garlic and add the tomato puree. Season a lot! Mix the sour cream with the mozzarella a bowl. Mix rice with mince. Cut off the top and seed peppers. Add the mince and finish with creme freiche mixture. Place in oven for about 30 minutes. Enjoy!

RECEPT – HALLOUMISTROGANOFF

Heeeej på er! Här kommer ett recept på min favoriträtt, jag äter alltid med pasta för jag tycker det är godast, men ris går självklart också bra! Det är verkligen asgott att byta ut korven mot halloumi, och mycket snällare för miljön och våra fyrbenta vänner.

HALLOUMISTROGANOFF: 
400 g Halloumi 

1/2 Gul lök 
1 Morot
1 tub tomatpuré
1-2 dl grädde
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong
Salt & peppar

Gör såhär: Skiva Halloumin i smala bitar (typ som korv) och stek tills de fått en fin gyllenbrun yta. Lägg åt sidan. Hacka & stek löken. Tillsätt riven morot. Pressa i vitlök. Blanda ner tomatpuré och stek. Häll i grädde (lite vatten går bra om man vill ha tunnare konsistens). Ner med grönsaksbuljongen. Låt det koka upp lite och krydda, lägg sedan i halloumin, blanda och servera. YUM!!!!!

Heeeey! Here is a recipe of my favorite dish, I always eat with pasta because I think it tastes best, but rice is obviously also good! It really yummy to replace the sausage with halloumi, and much kinder to the environment and our four-legged friends.

HALLOUMISTROGANOFF:
400 g Halloumi
1/2 Onion
1 Carrot
1 tube tomato puree
1-2 dl cream
2 garlic cloves
1 vegetable broth
Salt & pepper

Do this: Disc Halloumin in narrow pieces (like sausage) and fry until they get a nice brown surface. Put aside. Chop and fry the onion. Add the grated carrot. Squeeze the garlic. Stir in the tomato paste and fry. Pour in the cream (little water is good if you want a thinner consistency). Add the vegetable broth. Let it boil a little and season it, then add the halloumi, mix and serve. YUM!!!!!

ZUCCHINI FRIES / POMMES

Ok testade att göra nyttiga pommes av Zucchini, fan vad gott det blev! Kryddningen är viktig eftersom det annars blir ganska smaklöst, jag gjorde även en enkel chilimajonäs-dipp till. Mums!

Zucchini fries/pommes:
2 zucchinis
2 dl ströbröd
2 tsk lökpulver
1 tsk salt
1 dl parmesan
2 ägg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär av topparna på zucchinin och skalet. Skär upp i 1 cm stavar. Vispa upp äggen i en skål. Blanda ströbröd, lökpulver, salt och parmesan i en annan skål. Doppa zucchinin i ägget och sen rulla i ströbrödsmixen. Lägg på en plåt och lägg in i ugnen ca 15-20 minuter eller tills de fått lite färg och blivit krispiga.

Enkel chilimajonäs:
1 dl majonäs
2 msk citronsaft
1 tsk chiliflakes
1 msk paprikapulver

Gör såhär: blanda alla ingridienser och ställ in i kylen tills servering.

//English:

Ok tested to make healthy fries of zucchini, damn what good it was! The seasoning is important because otherwise it gets pretty tasteless, I did a simple chili mayo-dip for them. Yum!

Zucchini fries / chips:
2 zucchinis
2 dl bread crumbs
2 teaspoons onion powder
1 teaspoon salt
1 dl Parmesan
2 eggs

Do this:
Heat the oven to 200 degrees celsius. Cut off the tops of the zucchini and peel them. Cut in 1 cm rods. Whip the eggs in a bowl. Mix bread crumbs, onion powder, salt and Parmesan in another bowl. Dip the zucchini in egg and then roll in the breadcrumbs mix. Place on a baking sheet and place in the oven for about 15-20 minutes or until lightly charred and become crispy.

Simple chilim mayo:
1 cup mayonnaise
2 tbsp lemon juice
1 teaspoon chiliflakes
1 tablespoon paprika

Do this: mix all ingredients and place in the fridge until serving.

Zucchini pommes fries

RIKTIG HUMMUS MED TAHINI

Hummus är rätt enkelt att göra och det blir riktigt gott om man gör det rätt. Om ni vill göra det ”rätt” dvs inte använda kikärtor på konsverv: Blötlägg kikärtor i ca 24 timmar, koka sedan under låg temperatur i kokande vatten i ca 8 timmar, tillsätt två matskedar olivolja för att undvika att det kokar över, se till att det alltid finns vatten över ytan. Det går självklart att använda konserver också, men det blir mycket godare såhär.

Du behöver:
4 dl kokade kikärtor (man kan använda färdiga)
1/2 dl färskpressad citronsaft
1/2 dl hemmagjord sesampasta (tahini), se recept HÄR – går även att köpa men rekommenderar hemmagjord 🙂
2 msk extra virgin olivolja
1/2 tsk spiskummin
1 krm asalt
2-3 msk vatten
1 krm rökt paprikapulver (dekoration)

Gör såhär: Mixa sedan ihop citronsaft, sesampastan (tahini) alla kryddor i en matmixer i ca 2 minuter. Lägg sedan till de kokade kikärtorna och vattnet, mixa i ca 5 minuter till. Servera sedan med olivolja samt rökt paprika pulver.

Hummus is pretty easy to do and it will be really good if you do it right. If you want to do it ”right”, ie not to use chickpeas on konsverv: Soak the chickpeas for about 24 hours, then cook over low heat in boiling water for about 8 hours, add two tablespoons of olive oil to prevent it from boiling over, be sure to there is always water over the surface.You can of course use canned chickpeas, too, but it will be much tastier like this.

You need:
4 dl pre cooked chickpeas (or canned)
1/2 dl freshly squeezed lemon juice
1/2 dl homemade tahini, see recipe here
2 tablespoons extra virgin olive oil
1/2 teaspoon cumin
1 pinch acid salt
2-3 tbsp water
1 krm rökt paprika powder (dekoration)

Do this: Mix everything together then add lemon juice, sesame paste (tahini) all the spices in a food mixer for about 2 minutes. Then add the cooked chickpeas and the water, mix for about 5 minutes. Serve then with olive oil and smoked paprika powder.

RECPEPT – KARAMELISERAD ANANAS MED KOKOS

Om ni saknar inspo och vill göra en god efterrätt som är enkel, liiite nyttigare och supergod kan jag tipsa om min stekta ananas med kokos.

Du behöver:
En ananas
1 dl rostade kokosflarn
1-2 dl ekologiskt rörsocker
0.5 dl kokosolja

Gör såhär: Skär av skalet och mitten på ananasen. Hetta upp kokosoljan i en panna och lägg i anansen. Stek på medelhög temperatur. Häll över socker och vänd ofta på ananasen. När den mjuknat och sockret börjar karamellisera sig lite och bli lite tjockare, häll över flarnen. Lägg upp ananasen på en tallrik och ringla över ”såsen”. Servera med glass eller vad ni behagar! Mmm..

If you lack inspo and want to make a good dessert that is simple, liiittle healthier and super good try my fried pineapple with coconut.

You need:
A pineapple
1 dl roasted kokosflarn
1-2 dl organic cane sugar
0.5 dl coconut oil

Do this: Cut the shell and the center out of the pineapple. Heat the coconut oil in a pan and add the pineapple. Fry at medium temperature. Pour the sugar and turn often on the pineapple. When softened and the sugar begins to caramelize a little and get a little thicker, pour over the flakes. Add the pineapple on a plate and drizzle with ”sauce”. Serve with ice cream or whatever you please! Mmm ..

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR