Visar inlägg från "recept"

RECEPT – mammas focaccia

Fick så sjukt mycket frågor om detta recept på DM igår. Det är ett sånt recept som hängt med hela min barndom men som jag aldrig provat själv. Efter igår blev jag påmind om hur ursäkta men, JÄVLIGT gott, det är! Så jag smög in i mammas hemliga receptsamling och tog det. Blev också inspirerad att skriva ner alla mina favoritrecept fysiskt så kommer man lättare ihåg dom.

Här är i alla fall receptet:

MAMMAS FOCCACIA

12 portioner

Deg

5 dl vatten
10.5 dl vetemjöl
50 g jäst
Salt

Vitlöksblandning

10 pressade vitlöksklyftor
1 dl hackade soltorkade tomater
0.75 dl hackade oliver
Salt
Drygt 1 dl olivolja
Ett knippe färsk oregano

Tillagning

Blanda vitlök, oregano, tomater, oliver med olivolja och tillsätt salt. Låt blandningen stå och gotta till sig minst en halvtimme.

Blanda sedan ihop vetedegen och tillsätt 1/3 av vitlöksblandning innan degen får jäsa 30 min.

Ta hälften av den kvarvarande vitlöksblandningen och smörj en långpanna (vi använde en ugnsplåt som ni ser), se till att blandningen är jämt fördelad på botten. Häll ut degen i pannan och tryck ut den i kanterna. Ta resten av vitlöksblandningen och fördela på degen. Tryck sedan fingrarna över degen så det bildas hål (kolla på bilden i plåten) över hela degen där oljan samlas. Massor av hål.

Låt degen jäsa ytterligare 30 min. Strö flingsalt över hela degen efter det precis innan brödet ska in i ugnen. Grädda brödet i mitten av ugnen på 225 grader i ca 30 min.

Lossa brödet från pannan och låts svalna på galler.

Tack mamma för att du alltid lagar så goda saker till oss <3

RECEPT – Pasta med paprikasås

Fick feeling på Coop idag med Lou. Vi var ute och ville inte gå upp för trapporna så kom med den briljanta idén att handla. Beställer nästan alltid hem mat eller ber min kille köpa/handlar på Hemköp vid gymmet så man slipper bära dubbelt men inte idag inte. Ångrade mig efter två våningar. MEN maten blev god och snabb som satan!

Jag använde:

1 burk Zeta grillad inlagd paprika
2 röda paprikor
1 förp strimlad kyckling (går säkert lika bra med hälsans köks strimlor men pallade inte göra två olika idag)
1 burk creme freiche chili/paprika
En skvätt grädde
Riven parmesan

Pasta

Gör såhär: mixa inlagda paprikan med stavmixer. Stek upp kycklingstrimlorna. Skär upp paprikan och i med den. Koka pastan. Efter en stund tillsatte jag creme freiche, mixade paprikan och lite grädde. Lät det puttra och avslutade sen med parmesan som fick smälta.

Superenkel och god middag om ni behöver en snabb middag. Jag älskar paprika :))) Ska prova mixa grillad paprika i fler såser sen, de va fan winning.

Nu har vi sett sista avsnittet av Chernobyl och jag ligger i soffan med mensvärk från HELL. Fattar inte varför den blivit så överjävlig efter Lou kom. På alla sätt och vis. Kanske inte borde skrivit om det i samma inlägg som mitt recept men det dunkar verkligen och strålar ut i benen. Måste ta en varm dusch. Hörs imorgon <3

ALEX ISKAFFE

Ni som sett det här hundra gånger, sorry!!! Men får så många DM’s varje dag med folk som letat efter hur man gör det extremt svåra kaffet 😉 Haha, nej det är så enkelt men tänkte att jag sparar det här för dom som söker!

Det jag gör är alltså: gör espresso shots i vår kaffemaskin, häller över dom i en iskub med såssnipa, häller upp iKaffe i ett glas och i med två iskuber. En shot = två iskuber för mig! Det kan vara bra att ta en form man kan böja lite i eftersom bitarna blir lite kladdiga och fastnar 🙂

Det är inget ingen gjort innan, men så många som missat det helt så nu har jag tagit äran för det haha! Ni kan kalla mig coffee bae hädanefter. Det blir så jävla gott, kallt och perfekt. Jag är ju inget större fan av kaffe generellt men det här cravar jag. Dricker dock inte alls mycket kaffe eftersom jag är så känslig för koffein. Men, idag slank det ner ett iskallt glas! Har sovit svindåligt två nätter i rad och då behövs det verkligen.

Det är flera som tipsat om att frysa ner vanligt bryggkaffe när det blir ”slattar” kvar för att minska svinnet också. Har bara provat med espressoshots men det funkar säkert också bra!

RECEPT – GALEN grönkålssallad

Åh HERREGUD vilken god middag det blev igår! Min kille gjorde burek (fyfan hur kan jag ha missat det? Mmmmmmmm) och sen testade jag äntligen att återskapa min favoritsallad från Cheesecake Factory som jag CRAVAT. Inte ätit den sen jag var gravid och åt där. Om möjligt blev den fan ännu godare här hemma! Som vanligt höftade jag med innehållet så här kommer ett ungefär:

Sallad:

Grönkål typ en halv påse som skärs till mindre bitar
En handfull sötmandlar
En handfull gula russin
En handfull torkade tranbär
Haricot Verts (hacka i småbitar)
Ett grönt äpple (hacka i småbitar)

Dressing:

Ca 3 stora skedar majonnäs
2 vitlöksklyftor
Pressad citron
Balsamvinäger
Lite vatten
Salt & peppar

Lägg salladen i en skål. Blanda dressingen. Rör om så dressingen täcker hela salladen! Servera och njut.

Alltså den här salladen måste vara den godaste salladen som finns. Så udda kombinationer men allt går ihop så jävla bra.

RECEPT – vegetarisk tacogratäng med svarta bönor

Igår slängde jag ihop något och improviserade. Men SATAN vad gott det blev! Fått massa frågor och lovat att posta så här kommer det.

tacogratäng:

2 förpackningar svarta bönor
1/2 burk tacosås
1 förp tacokryddmix
1 rödlök
2 vitlökar
1 liten majsburk
2 dl creme freiche
2 dl riven ost

sallad: tog vad som fanns hemma, det var babyspenat, tomat, gurka och koriander + massa lime på 😂

tillbehör: NACHOS, tacosås, jalapeños och en bönröra. Jag tog det som fanns hemma bara. Men nachos är livsviktigt.

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och vitlök och fräs en snabbis i pannan. Skölj bönorna i ett durkslag. Addera i pannan och stek på medelvärme en stund innan du tillsätter tacomix, tacosås och lite vatten. Förbered sallad. Blanda sen creme freiche (vet inte exakt hur mycket jag tog för burken var öppen) och blanda med riven ost. Lägg bönröran i botten av en form, häll över majs och klicka sen ut oströran. Ha i ugnen ca 15-20 min tills oströran just fått lite färg. Smaklig spis!

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR