Visar inlägg från "recept/soppor"

RECEPT – VEGETARISK ENKEL LINSSOPPA

Hej på er! Igår gjorde jag en nyttig, vegetarisk (tror den är vegan t o m?) väldigt enkel, billig och god linssoppa som jag tänkte dela med mig av! Som vanligt med soppor tar jag lite vad som finns hemma, och det här hade jag i min:

Linssoppa: 
1 gul lök 
2 vitlöksklyftor
3 dl röda linser 
15 dl vatten 
1 paket krossade tomater 
Färsk timjan 
3 grönsaksbuljonger
1 msk rödvinsvinäger 
1 morot
1 tsk paprikapulver

1 potatis 
2 lagerblad 
Salt 

Gör såhär: Stek upp löken, potatisen och moroten på medelhög temperatur tills dom börjat mjukna. Tillsätt allt annat och låt puttra med lock ca 15 minuter. Servera! Jag hade gärna haft en klick turkisk yoghurt på men hade ingen hemma tyvärr 🙂

Hello! Yesterday I made a healthy vegetarian (think it’s vegan?) very simple, cheap and good lentil soup that I am going to share with you! As usual with soups, I take a little bit of what’s at home, and this I had in my soup:

Lentil soup:
1 yellow onion
2 garlic cloves
3 dl red lentils 
15 dl of water
1 packet of crushed tomatoes
Fresh thyme
3 vegetable brothels
1 tablespoon of red wine vinegar
1 carrot
1 potato
2 bearings
Salt

Do this: Fry the onion, potato and carrot on medium temperature until they start to soften. Add everything else and let it boil light with a lid for about 15 minutes. Serve! I would have liked a click on Turkish yogurt but had none at home 🙂

RECEPT – KRÄMIG FISKSOPPA

Här kommer recept på en sjukt god fisksoppa jag gjorde i veckan! Jag testade att köra på vegogrädde, för att se hur soppan blir baserad på det och det blev jättegott. Det går dock lika bra med vanlig grädde om man vill ha det 🙂 Jag tog det som fanns i kylen i grönsaksväg, och det som är så bra med soppor är att det är ett perfekt sätt att undvika svinn av grönsaker!

Fisksoppa: 
4-500 g torsk
1 burk handskalade räkor i lake 
0.5 g saffran 
4 dl iMat/grädde
8 dl vatten 
1 dl vitt matlagningsvin
2 fiskbuljong
1 grönsaksbuljong
1 liten purjolök 
3 tomater
1 paprika 
1 morot 
3 potatisar 
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré 
Timjan 

Gör såhär: Skär upp potatis, morot, purjolök, paprika, vitlök, tomat och stek på medeltemperatur tills dom börjar mjukna. Grönsakerna ska bli mjuka, inte få färg. Tillsätt vitt vin och tomatpure och fortsätt steka en stund. Tillsätt sedan vatten, grädde, buljongerna, lite timjan & saffran. Låt det stå och puttra. Mixa sedan soppan så att den blir slät. Sätt tillbaka soppan på plattan så soppan fortfarande är varm. Skär upp torsken. Sätt kastrullen åt sidan och lägg i torsken i soppan i 10 minuter med lock så att fisken blir färdig. Lägg upp räkorna på tallriken och häll över soppan. Servera med en klick aioli och en timjankvist!

Aioli: 
1 dl majonäs 
2-3 vitlöksklyftor 
Lite citronjuice 

Blanda allt och ställ in i kylen tills servering.

Here’s a recipe for a sickly good fish soup I did this week! I tested doing it on vego cream, to see how the soup is based on it and it became very good. But if you like regular one, it’s as good as you like 🙂 I took what was in the fridge in the vegetable way, and what’s so good with soups is that it’s a perfect way to avoid vegetable waste!

Fish soup:
4-500 g of cod
1 jar of shrimps (without shells)  
0.5 g saffron
4 dl iMat / cream
8 dl of water
1 dl white cooking wine
2 fish broths 
1 vegetable broth
1 small leek
3 tomatoes
1 bell pepper
1 carrot
3 potatoes
2 garlic cloves
3 tablespoons tomato paste
Thyme

Do the following: Cut potatoes, carrot, leek, peppers, garlic, tomato and fry on medium temperature until they start to soften. The vegetables should be soft, not get any color. Add white wine and tomato sauce and continue to cook for a while. Then add water, cream, broths, some thyme & saffron. Let it stand and putt. Then mix the soup to make it smooth. Put the soup back on the oven so the soup is still hot. Cut the cod. Put the pan aside and put the cod in the soup for 10 minutes with a lid to complete the fish. Lay the shrimps on the bottom of the plate and pour over the soup. Serve with some aioli and some thyme!

aioli:
1 dl mayonnaise
2-3 garlic cloves
A little lemon juice

Mix everything and put in the fridge until serving.

RECEPT: BROCCOLISOPPA MED PARMESAN

broccolisoppa-med-parmesan-2

Här kommer ett recept på en jätregod broccolisoppa som uppskattades av alla, perfekt när man behöver bli lite varm i kroppen! Gjorde den ganska matig, man kan såklart ta bort osten om man vill men personligen älskar jag broccoli och ost tillsammans. Mmmm!

 

Du behöver

Ca 500 g broccoli (jag tog två ”huvuden”
1 halv gullök
1 vitlöksklyfta
3 st grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl grädde
0.5-1 dl parmesanost
Salt & peppar

Gör såhär: 

Skär broccoli och lök i små bitar och stek i några minuter. Tillsätt pressad vitlök. Tillsätt vätskan och buljongerna. Låt koka i 10-15 minuter tills broccolin är mjuk. Använd en stavmixer och mixa soppan efter smak (jag gillar när det är lite små bitar kvar). Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt osten samt smaka av med salt och peppar. Servera!

RECEPT – BLOMKÅLSSOPPA MED TRYFFEL

1

Hej babeeeees! Här kommer ett av dom bästa recepten hittills! Gjorde en sjukt god och lyxig blomkålssoppa med tryffelolja i veckan. Har seriöst haft cravings sen dess. Den är också vegetarisk.

DU BEHÖVER:

2 schalottenlökar
ca 1/2 blomkålshuvud (500g)
1 stor potatis
1/2 dl vitt vin (jag tog matlagningsvin från Ica)
6 dl vatten
2 dl vispgrädde
3 grönsaksbuljongstärningar 

1 dl riven parmesanost (30 g)
Salt & Peppar
Tryffelolja 

Gör såhär: 

Skala och skär löken, blomkålen och potatisen i bitar. Stek i olja i 2 minuter. Tillsätt vinet. Häll i vatten, grädde och buljonger. Koka i ca 15 minuter. Rör då och då. Mixa soppan med stavmixer. Häll i parmesanosten och rör tills den har smält. Tillsätt salt och peppar.

Servering:

Droppa över lite tryffelolja. Tänk på att tryffel lätt tar över all smak, så var försiktig när ni häller! Njut av världens godaste soppa. Puss

 /English:

Babeeeees Hi! Here comes one of the best recipes so far! Did a yummie and luxurious cauliflower soup with truffle oil in the week. Have had serious cravings since then. It is also vegetarian.
YOU NEED:

2 shallots
about 1/2 head cauliflower (500g)

1 large potato

1/2 dl white wine (I took cooking wine from Ica)

6 dl water

2 dl cream

3 vegetable bouillon cubes

1 dl grated Parmesan cheese (30g)

Salt & Pepper

Truffle Oil
Do this:

Peel and cut the onions, cauliflower and potatoes into pieces. Fry in oil for 2 minutes. Add the wine. Pour in the water, cream and broths. Cook for about 15 minutes. Stir occasionally. Blend the soup with a hand blender. Pour the parmesan cheese and stir until it has melted. Add salt and pepper.

For serving:

Drizzle a little truffle oil on it. Remember that truffles easily take over all the flavor, so be careful when you pour! Enjoy the world’s most delicious soup. Kiss

RECEPT POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA

potatis-och-purjolokssoppa-2

Här kommer ett av dom godaste recepten jag delat hittills! Världens godaste potatis och purjolökssoppa =) Åt så mycket soppa när jag var liten och det här är verkligen en av mina stora favoriter. Hittat det perfekta receptet och här har ni en sjukt god soppa, snabb och lättlagad soppa som jag redan har cravings för..

 

Du behöver:

1 purjolök
2 bakpotatisar
1 hackad lök 
1-2 dl grädde
2 1/2 dl mjölk 
1 l vatten 
3 grönsaksbuljonger 
Salt & Peppar 
Persilja 

Gör såhär: Hacka lök och purjolök och fräs i en panna i olja. Tillsätt potatisen (hacka i tärningar) och stek en stund till. Flytta över till en kastrull och tillsätt vattnet och buljongerna. Koka upp 15 min. Sänk värmen och tillsätt mjölken och grädden samt resten av kryddorna. Jag använde mig av lite fryst timjan i soppan (ca en tesked) sen garnerade jag med färsk timjan. Mixa med stavmixer till önskad konstistens. Klart! Enjoy världens godaste potatis- och purjolökssoppa. Mmm! 

 

potatis-och-purjolokssoppa-3
potatis-och-purjolokssoppa
  • 1
  • 2

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR