RECEPT: KOKOSRIS MED SESAM BROCCOLI OCH TERYAKILAX

Hej fina! Igår gjorde jag kokosris tillsammans med en teriyaki/sesam-lax och galet god broccoli! Här kommer recepten:

Kokosris: 
3 dl ris
1 burk kokosmjölk
2 dl vatten
Salt
Kokosflarn

Gör såhär: Lägg alla ingridienser i en kastrull och låt puttra på låg värme 20-30 minuter tills all vätska absorberats och riset är mjukt. Stek upp kokosflarnen på hög värme i olja under tiden och servera med rostade kokosflarn på toppen.

Teriyakilax: 
500 g färsk lax med skinn
1 dl teryakisesamsås
Salt

Gör såhär: Salta laxen och låt det sugas in i några minuter. Pensla sedan över såsen på den sidan utan skinn. Låt ligga tills riset nästan är klart. Stek sedan laxen på hög värme, ca 2.5 minuter på varje sida, börja med sidan med skinnet.

Sesambroccoli: 
2 små broccolihuvuden
1 vitlöksklyfta
1 krm chiliflakes
1 msk sesamfrön
1/2 dl sesamolja
Salt

Gör såhär: Stek vitlöken och tillsätt sedan broccolin. Salta och tillsätt chiliflakes. Stek några minuter tills broccolin börjat mjuka, tillsätt då sesamfrön och sesamoljan och ta bort från plattan.

Scroll down for english

English: Hello cutie! Yesterday I made coconut with a teriyaki / sesame salmon and crazy good broccoli! Here’s the recipe:

Coconut rice:
3 dl rice
1 can of coconut milk
2 dl of water
Salt
Coconut flakes 

Do this: Put all ingredients in a saucepan and simmer for low heat 20-30 minutes until all liquid is absorbed and the rice is soft. Fry the coconut flakes with high heat in oil and serve the rice with roasted coconut flakes on top.

Teriyaki salmon:
500 g fresh salmon with skin
1 dl teryakisesam sauce
Salt

Do this: Salt the salmon and allow it to be sucked in for a few minutes. Then brush over the sauce on that side without skin. Leave it until the rice is almost ready. Then fry the salmon on high heat, about 2.5 minutes on each side, start with the side of the skin.

Sesame Broccoli:
2 small broccoli heads
1 garlic clove
1 krm chiliflakes
1 tablespoon of sesame seeds
1/2 dl sesame oil
Salt

Do this: Bring the garlic and then add the broccoli. Salta and add chiliflakes. Cook for a few minutes until broccoli started soft, then add sesame seeds and sesame oil and remove from the plate.