RECEPT – BÄSTA RECEPTET PÅ LUSSEBULLAR

Hej fina! Igår körde jag bakkväll och bakade fyra recept som jag kommer dela här i veckan. Jag har gjort en ny kategori för julrecept som ni kan kika i sen när jag postat några st 😉 Ska testbaka allt jag tänkt för julen och dela det som blir bra här. Först ut är i alla fall detta recept på PERFEKTA LUSSEBULLAR!!! Jag har aldrig gjort lussebullar förut sjukt nog och la ner mycket tid på att hitta det här receptet på Ica som flera hyllat och SHIT vad bra dom blev, fluffiga och saftiga! Ändrade om liiite också.

Lussebullar (40 st):
3 paket saffran (0.5g)
2 dl socker
2 msk vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (jag tog mellanmjölk)
1/2 tsk salt
13,5 dl vetemjöl
1 dl russin
mjöl till utbakning
2 ägg till pensling

Gör såhär: Blanda i saffran i vattnet i ett litet glas. Låt stå 30 minuter. Lägg i smöret i en bunke med smulad jäst och höll över mjölk, smör och saffranblandningen i en bunke eller en köksmaskin med degkrok (jag använde degkrokar på elvispen haha, det blev liiiite trögt men det gick ändå ;-)) Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda degen typ 15 min (så nice att använda elvispen). Låt den jäsa under en kökshandduk i en timme.
Lägg upp degen på en mjölad yta.  Jag delade sedan upp degen i åtta små klumpar som gav 5 st bullar/klump, alltså 40 lussebullar totalt. Tryck i russin. Lägg lussebullarna på en plåt med bakplåtspapper (behövde tre plåtar). Låt dom jäsa i en halvtimme till. Sätt på ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter. Sen lät jag mina ligga kvar på plåten med en kökshandduk över. Blev såå bra!