Visar inlägg från "recept/bakning"

NYTTIGA SNICKERSKAKOR (UTAN SOCKER PÅ DADLAR)

21:46 | januari 30, 2018 | Alexandra Bring

Hej fina! Här kommer äntligen receptet på ”snickers” som jag också provade göra. Jag hittade det på Ica och ändrade inget. Dom blev över förväntan och tillräckligt goda för att tillfredsställa mitt sug efter mina snickerskakor 😉 Om ni vill undvika socker och tillsatser och få näring genom det ni äter, kan jag verkligen rekommendera dom. Om ni vill frossa i något sött, prova mitt vanliga recept hehe.

Lager 1:
2 1/2 dl salta jordnötter
10 urkärnade, färska dadlar
2 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Lager 2:
1 1/2 dl osötat jordnötssmör
10 urkärnade, färska dadlar
1/2 dl kokosolja
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Lager 3:
1/2 dl kokosolja
4 msk kakao
1 tsk honung (eller agavesirap för vegansk)

Gör såhär: Lager 1: Mixa salta jordnötter, dadlar, vatten och vaniljpulver i en matberedare. Tryck ut i en form och ställ i frysen. Lager 2: Mixa jordnötssmör, dadlar, kokosolja, salt och vaniljpulver och tryck ut i formen på det första lagret. Ställ in i frysen. Lager 3: Smält kokosolja och blanda med kakao och honung. Häll över formen. Låt stelna i frysen. Skär i bitar och förvara.

Hello babes! Finally here comes the recipe for ”snickers” that I also tried to do. I found it on Ica and did not change anything. They were much better than I would’ve though and good enough to satisfy my craving for my homemade snickers 😉 If you want to avoid sugar and additives and get nutrition through what you eat, I can really recommend them. If you want to dig into something sweet, try my usual recipe hehe.

Layer 1:
2 1/2 dl salted peanuts
10 fresh dates without pits
2 tablespoons of water
1 ml vanilla powder

Layer 2:
1 1/2 dl unsweetened peanut butter
10 fresh dates without pits
1/2 dl coconut oil
1 ml salt
1 ml vanilla powder

Layer 3:
1/2 dl coconut oil
4 tablespoons cocoa
1 teaspoon of honey (or agave soup for vegan)

Do this: Layer 1: Mix salty peanuts, dates, water and vanilla powder in a food processor. Put in a baking pan and place in the freezer. Layer 2: Mix peanut butter, dates, coconut oil, salt and vanilla powder and squeeze into the baking pan. Set in the freezer. Layer 3: Melt coconut oil and mix with cocoa and honey. Pour over the baking pan. Let it cool in the freezer. Cut into pieces and save.

Bakning, RECEPT, Snacks

RECEPT: NYTTIGA CHOKLADBOLLAR PÅ DADLAR

15:28 | januari 29, 2018 | Alexandra Bring

Hej och hej måndag!!! Igår testade jag och min syster att baka enligt två recept jag fått från flera håll på DM. Vi gjorde chokladbollar på dadlar och jag tänkte att jag postar båda recepten med en liten kommentar under, så kan ni själva välja det som passar er smak bäst om ni vill prova på att göra dom, båda blev bra och ”värda” att göra 🙂

Recept 1 nyttiga chokladbollar (höger):
Dadelbollar på sötmandel, ca 10 st
2 dl sötmandel
15 färska urkärnade dadlar
2 msk kakao
3 msk kokosolja
Flingsalt (valfri mängd)
Riven kokos att rulla i

Gör såhär: Mixa mandlarna i en matberedare så att de är helt krossade.Blanda i resten och mixa. Rulla bollar av smeten och rulla i kokos. Kyl innan ni äter.
Kommentar: Detta var min och min killes favoriter, lite saftigare och salta. Vi råkade ha lite väl mycket flingsalt, men annars blev dom sjukt goda.

Recept 2 nyttiga chokladbollar (vänster):
Dadelbollar på havregryn, ca 10 st
7 färska urkärnade dadlar
2 dl havregryn
3 msk kokosolja
2 msk kakao
1/2 dl riven kokos till smeten
Riven kokos att rulla i
1 nypa salt
En skvätt kallt kaffe

Gör såhär: Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar av smeten och rulla i kokos. Kyl innan ni äter.
Kommentar: Det här smakade mest likt vanliga chokladbollar och min syrra och hennes killes favorit. Det blev liiiiite torrt när vi gjorde det, så jag tror att vi kommer ta en liten större skvätt kaffe nästa gång eller lite extra kokosolja.

English:

Hello and hello monday!!! Yesterday, me and my sister tried to bake according to two recipes I received from several sources on DM. We made chocolate balls on dates and I thought I’d post both recipes with a little comment below, so you can choose the one that suits your taste best if you want to try and make them, they both were good and worth it 🙂

Recipe 1 healthy chocolate balls (right ones):
Date balls on sweet almond, about 10 pcs
2 dl sweet almonds
15 fresh dates without pit
2 tbsp cocoa powder
3 tbsp coconut oil
Flake salt (optional amount)
Coconut flakes to roll the balls in

Do this: Mix the almonds in a food processor so that they are completely crushed. Mix in the rest and blend it until its done. Roll into balls of the batter and roll them in the coconut flakes. Cool before eating.
Comment: This was me and my guys favorite, a bit juicy and salty. We happened to have a bit too much of the salt, but otherwise they became very good.

Recipe 2 healthy chocolate balls (left ones):
Date balls on oats, about 10 pcs
7 fresh dates without pit
2 dl oats
3 tbsp coconut oil
2 tbsp cocoa powder
1/2 dl coconut flakes to the batter
Coconut flakes to roll the balls in
1 pinch of salt
A splash of cold coffee

Do this: Mix everything in a food processor. Roll balls of batter and roll in coconut. Cool before eating.
Comment: This tasted the most like regular chocolate balls and my sister and her boyfriend’s favorite. It became a liiiiittle dry when we did it, so I think we’ll take a little bigger splash of coffee next time or some extra coconut oil.

Bakning, Julrecept, RECEPT

RECEPT – SAFFRANSBISCOTTI

10:48 | november 30, 2017 | Alexandra Bring

Saffransbiscotti måste vara bland det godaste jag vet under julen, hade aldrig smakat det förrän när min kompis Emma gjorde det förra året och har haft cravings i ett år efter det haha! Så – nu fick jag hennes recept och gjorde dessa. SÅ gott och perfekt att ha framme i en liten skål. Jag råkade göra mina lite platta, men ska göra nya innan jul så det var bra att jag hann göra några fulare haha! 😉

Saffransbiscotti:
1 g saffran
100 g smör
1.5 dl socker
1.5 dl sötmandel
2 ägg
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

Gör såhär: Sätt ugnen 175 grader. på Smält smöret på sval värme (ska vara rumstempererat i nästa steg). Grovhacka mandeln. Häll i saffran i smöret och blanda. Häll socker i en bunke, häll över smörblandningen och knäck över äggen. Vispa till en jämn smet med elvisp i några sekunder. Tillsätt bakpulver och mandeln. Vispa ytterligare några sekunder. Tillsätt mjölet och vispa försiktigt med degkrokar tills smeten blivit jämn. OBS vetemjölet måste mätas luftigt, om man trycker ner måttet i påsen blir det för hårt packat. Jag använder ett större mått och häller upp mjölet i det direkt utan att det plattas till.

Lägg degen på en lätt mjölad yta och dela upp den i fyra. Rulla degen till fyra längder och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten i 15 minuter. Ta ut plåten och sänk ugnen till 100 grader. Låt degen svalna. Skär sedan bitarna snett i längderna, jag gjorde mina ca 2-3 cm breda. Vänd sedan bitarna med snittytan uppåt och sätt in i ugnen igen i 30 minuter. Ta sedan ut plåten och vänd bitarna med andra snittytan uppåt och låt vara i ugnen 30 min till. Ta ut och låt svalna, nu är dom klara!

Saffron biscotti must be among the best things I know during Christmas, had never tasted it until my friend Emma did it last year and have had cravings for a year after that haha! So – now I got her recipe and did these. SO nice and perfect to have in a small bowl. I happened to make mine a little flat, but I’m going to do a new batch before Christmas so it was good I did wrong the first time so now I know haha! 😉

Saffron biscotti:
1 g saffron
100 g butter
1.5 dl sugar
1.5 dl sweet almond
2 eggs
1 teaspoon baking soda
5 dl of wheat flour

Do this: Turn on the oven on 175 degrees celsius. Melt the butter on low heat (shall be room tempered in the next step). Roughly chop the almonds. Pour saffron into the butter and mix it. Pour sugar into a bowl, pour over the butter mixture and crack over the eggs. Whip it to a smooth batter with an electric mixer for a few seconds. Add baking powder and almond. Whip another few seconds. Add the flour and gently whip it until the batter has become even. NOTE: The flour must be measured airy. If you add to much pressure on it in the bag it will be too hard packed and have the wrong amount. I use a larger measure and pour the flour straight away without it being flattened.

Place the dough on a lightly floured surface and divide it into four. Roll the dough to four lengths and place on a baking sheet with baking paper. Bake in the middle of the oven for 15 minutes. Remove the plate and lower the oven to 100 degrees celsius. Allow the dough to cool. Then cut the pieces in the lengths, I made my 2-3 cm wide. Then turn the pieces with the section surface upwards and reinsert the oven for 30 minutes. Then remove the plate and turn the pieces with the second cut surface upwards and leave in the oven for 30 minutes. Take out and let cool, now they’re ready!

Bakning, Onyttiga recept

FYLLDA ÄPPLEN

18:00 | oktober 12, 2017 | Alexandra Bring

Hej babes! Jag blev så sugen på äppelpaj häromkvällen men jag gjorde en snabbare enklare variant istället =) Jag använde svenska ekologiska äpplen, perfekt när det finns på affären! Försöker äta mer säsongsbaserat så man kan värna om lokalproducerat när det kommer till frukt & grönt. Såhär gjorde jag mina:

Fyllda äpplen
4 äpplen
50 g smör
0.5 dl socker
1 tsk kanel
1 msk kardemumma
1 krm salt
0.5 dl havregryn
3 msk sirap

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda allt i en röra. Gröp ur äpplena. Fyll hålen i äpplena. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått en fin gyllenbrun färg!