Visar inlägg från "recept/vegetariska-recept"

RECEPT – vegetarisk lasagne med svamp

För det första! Förlåt att det dröjde. Ska nog inte lova så mycket med mitt nya liv 😉 MEN nu jävlar ska ni få receptet på denna fruktansvärt goda lasagne. Jag är fan Queen i köket ibland.

Jag gjorde en liten form. Om man vill göra en stor form rekommenderar jag att dubbla receptet!

2 paket färska lasagneplattor
2 burkar färska champinjoner
1 påse babyspenat (typ 65g tror jag)
Grönkål (tog ca 2 nävar fryst, så mer in ni kör färsk)
1 creme freiche karljohan svamp & timjan
2.5 dl grädde
2 msk philadelphia
1 grönsaksbuljong
1 gul lök
vitlök efter smak (jag tog MYCKET)
1 dl mozarella/annan ost
salt
vitpeppar
ca 2 msk mjöl

Bechamelsås:
8 dl mjölk
3 msk mjöl
3 msk smör
2 dl mozarella eller annan ost (parmesan kan man också köra i)

Gör såhär för lasagnen: sätt ugn på 200 grader. Hacka vitlök och lök och stek upp. Skiva champinjonerna ganska tunt. Stek upp tillsammans. Lägg i spenaten tills den mjuknat. I med grönkål och samma sak. Släng sen ner creme freiche, grädde, Philadelphia, grönsaksbuljong, och kryddor. Strö över mjölet för att såsen ska bli lite tjockare och låt koka upp så den inte är för rinnig. Osten ska sparas till att avsluta alla lager med.

Bechamelsåsen körde jag bara i allt förutom osten i en kastrull och rörde hela tiden för det bränns lätt tills den uppnått en tjockare konsistens. När den är klar ta kastrullen åt sidan och ner med osten.

Börja med lasagneplattor i botten (blir mycket enklare när man ska servera sen) och varva sen med svampsåsen, plattorna och bechamelsåsen. Längst upp ska det vara bechamelsås. Strö över den sista osten. In i ugnen 20-30 min tills lasagnen fått en fin färg. Låt svalna lite och avnjut sedan denna brutalt goda gräddiga ostiga och krämiga lasagne. VARSÅGODA!!!!

RECEPT – supersnabb asiatisk sallad

Fick så många frågor om denna så tänkte att jag kan dela receptet 🙂 Bilderna är lika snygga som mina andra middagsbilder haha, men folk blev ju sugna ändå. Det var så sjukt enkelt att bara slänga ihop och jag har alla såser etc hemma. Har ni inte det kan ni ju bara utesluta nåt ur dressingen men sesamolja och soja är ett måste. Jag valde att äta min helt vegetarisk, men la till rostbiff och grillad kyckling på sidan som båda köptes färdiga i kyldisken för dom andra! Påläggsrostbiff passar sjukt bra tydligen.

Det här hade jag i salladen:
Edamebönor (köp frysta och spola med kallt vatten i durkslag)
Böngroddar
Grovt rivna morötter

Gurka (strimlad fint)
2 krukor koriander 
1 paket risnudlar
Cashewnötter 

Sen gjorde jag en dressing på sesamolja, soja, fisksås och hoisinsås! Jag höftade på mängden men skulle säga att mest soja, följt av sesamoljan, fisksås och sen hoisinsås. Den ska vara ganska rinnig. Skär ordning grönsakerna och koka upp vatten för risnudlarna. Spola av dom i kallt vatten. Blanda ihop allt förutom cashewnötterna. Häll över dressingen och låt stå en stund. Hacka nötterna och strö över precis vid servering. Enjoy!

RECEPT – Bulgur och linsröra

Fick feeling häromdagen och gjorde detta supergoda! Det var Marcella som inspirerade mig till det men sen körde jag en egen touch på allt som vanligt och på vad vi hade hemma. GOTT blev det i alla fall deluxe!

1 förp bulgur (250 g var min påse) 
1 burk inlagd paprika (eller paprikapuré)
1/2 burk ajvar, mild eller het beror på er 
1 förpackning röda linser (blöta) 
2 knippor salladslök 
1/2 gurka 
2 krukor persilja 
1 kruka mynta 
Efter smak:
Citron 

Salladsblad 
Granatäppelsirap 
Cayennepeppar 
Spiskummin
Olivolja 
Salt & peppar 

Koka upp vatten och häll över bulguren i en skål, ska precis täckas av vattnet. Lägg över en tallrik och ställ åt sidan. Mixa inlagd paprika med en stavmixer om ni inte har paprikapur’e 🙂 Går också att bara köra ajvar om man vill det. Skär och stek salladslöken en stund i olja och sen tillsammans med paprikamixen och ajvar, krydda efter smak. Jag använder ganska mycket krydda eftersom att det ska spridas ut med bulgur och linser sen och jag älskar spiskummin och hettan av cayennepeppar. Hacka sen gurkan och kryddorna fint. Skölj linserna i ett durkslag. Blanda ner allt i en skål. Servera med krispiga salladsblad! Går att värma, ha helt kall eller ljummen. Provat och alla tre är goda haha. Vi åt den typ rumstempererad och alla i familjen godkände.

GLASNUDELSALLAD MED JORDNÖTSSÅS

Har ni ätit knivsöder på Mahalo? Om inte – gör det! ELLER… gör denna magiska sallad hemma. Bilderna blev tyvärr sådär pga vi äter middag orimligt sent men trust me: det är så gott!

Jag hade:

Jordnötssås (ta ca 2 dl jordnötter, 2 dl kokosmjölk, lite sweet chili och mixa, OBS mixa inte för hårt för man vill ha det crunchy)

Marinerad broccoli (skär broccoli i mindre bitar, lägg i marinad med lime, sesamolja och chili flakes)

Glasnudlar (koka enl anvisning och spola av med kallt vatten)

Koriandersås (1 kruka finhackad koriander, 3 msk soja, 2 msk olivolja, 2 msk fish sauce, 2 msk sesamolja, och en skvätt vatten) OBS smaka av, jag körde på feeling men ungefär enl detta

Mango

Avokado

Syrad rödkål

Det var några moment men allt blev så himla gott. Jag gjorde broccoli först så den fick stå ett tag, den mjuknar av att få marineras 🙂 Sen la jag glasnudlar underst och toppade salladen efter allt annat med jornötssåsen sen hällde jag över koriandersåsen så allt fick den goda asiatiska smaken.

RECEPT – GALEN grönkålssallad

Åh HERREGUD vilken god middag det blev igår! Min kille gjorde burek (fyfan hur kan jag ha missat det? Mmmmmmmm) och sen testade jag äntligen att återskapa min favoritsallad från Cheesecake Factory som jag CRAVAT. Inte ätit den sen jag var gravid och åt där. Om möjligt blev den fan ännu godare här hemma! Som vanligt höftade jag med innehållet så här kommer ett ungefär:

Sallad:

Grönkål typ en halv påse som skärs till mindre bitar
En handfull sötmandlar
En handfull gula russin
En handfull torkade tranbär
Haricot Verts (hacka i småbitar)
Ett grönt äpple (hacka i småbitar)

Dressing:

Ca 3 stora skedar majonnäs
2 vitlöksklyftor
Pressad citron
Balsamvinäger
Lite vatten
Salt & peppar

Lägg salladen i en skål. Blanda dressingen. Rör om så dressingen täcker hela salladen! Servera och njut.

Alltså den här salladen måste vara den godaste salladen som finns. Så udda kombinationer men allt går ihop så jävla bra.

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR