Visar inlägg från "recept/vegetariska-recept"

GLASNUDELSALLAD MED JORDNÖTSSÅS

Har ni ätit knivsöder på Mahalo? Om inte – gör det! ELLER… gör denna magiska sallad hemma. Bilderna blev tyvärr sådär pga vi äter middag orimligt sent men trust me: det är så gott!

Jag hade:

Jordnötssås (ta ca 2 dl jordnötter, 2 dl kokosmjölk, lite sweet chili och mixa, OBS mixa inte för hårt för man vill ha det crunchy)

Marinerad broccoli (skär broccoli i mindre bitar, lägg i marinad med lime, sesamolja och chili flakes)

Glasnudlar (koka enl anvisning och spola av med kallt vatten)

Koriandersås (1 kruka finhackad koriander, 3 msk soja, 2 msk olivolja, 2 msk fish sauce, 2 msk sesamolja, och en skvätt vatten) OBS smaka av, jag körde på feeling men ungefär enl detta

Mango

Avokado

Syrad rödkål

Det var några moment men allt blev så himla gott. Jag gjorde broccoli först så den fick stå ett tag, den mjuknar av att få marineras 🙂 Sen la jag glasnudlar underst och toppade salladen efter allt annat med jornötssåsen sen hällde jag över koriandersåsen så allt fick den goda asiatiska smaken.

RECEPT – GALEN grönkålssallad

Åh HERREGUD vilken god middag det blev igår! Min kille gjorde burek (fyfan hur kan jag ha missat det? Mmmmmmmm) och sen testade jag äntligen att återskapa min favoritsallad från Cheesecake Factory som jag CRAVAT. Inte ätit den sen jag var gravid och åt där. Om möjligt blev den fan ännu godare här hemma! Som vanligt höftade jag med innehållet så här kommer ett ungefär:

Sallad:

Grönkål typ en halv påse som skärs till mindre bitar
En handfull sötmandlar
En handfull gula russin
En handfull torkade tranbär
Haricot Verts (hacka i småbitar)
Ett grönt äpple (hacka i småbitar)

Dressing:

Ca 3 stora skedar majonnäs
2 vitlöksklyftor
Pressad citron
Balsamvinäger
Lite vatten
Salt & peppar

Lägg salladen i en skål. Blanda dressingen. Rör om så dressingen täcker hela salladen! Servera och njut.

Alltså den här salladen måste vara den godaste salladen som finns. Så udda kombinationer men allt går ihop så jävla bra.

RECEPT – vegetarisk tacogratäng med svarta bönor

Igår slängde jag ihop något och improviserade. Men SATAN vad gott det blev! Fått massa frågor och lovat att posta så här kommer det.

tacogratäng:

2 förpackningar svarta bönor
1/2 burk tacosås
1 förp tacokryddmix
1 rödlök
2 vitlökar
1 liten majsburk
2 dl creme freiche
2 dl riven ost

sallad: tog vad som fanns hemma, det var babyspenat, tomat, gurka och koriander + massa lime på 😂

tillbehör: NACHOS, tacosås, jalapeños och en bönröra. Jag tog det som fanns hemma bara. Men nachos är livsviktigt.

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och vitlök och fräs en snabbis i pannan. Skölj bönorna i ett durkslag. Addera i pannan och stek på medelvärme en stund innan du tillsätter tacomix, tacosås och lite vatten. Förbered sallad. Blanda sen creme freiche (vet inte exakt hur mycket jag tog för burken var öppen) och blanda med riven ost. Lägg bönröran i botten av en form, häll över majs och klicka sen ut oströran. Ha i ugnen ca 15-20 min tills oströran just fått lite färg. Smaklig spis!

PASTA MED GRÖNKÅL

Tack till Karolin i vår fb-grupp som delade detta! Var sugen på något gott till lunch så testade receptet 🙂 Jag och Lou käkade tillsammans och hon gillade det supermycket. Så kul med maten nu, hon äter typ ingen barnmat längre eftersom hon kan äta det mesta vi äter och det gör mig peppad på mer matlagning. Jag tycker grönkål är helt magiskt och det är ju så sjukt näringsrikt så det kändes som en bra grej att lära Lou att gilla 🙂 Hon älskar allt som smakar lite mer, gärna lite starkt. Så roligt! Hoppas hon blir en foodie och lagar massa god mat hemma sen haha.

Det man behöver för pastasåsen är: Syrad grädde, soltorkade tomater, lök, vitlök, chili, grönkål, fetaost och grönsaksbuljong.

Stek först löken, vitlöken och chilin. Koka pasta. Tillsätt allt utom grönkålen (skär upp soltorkade tomater) + lite vatten. När det är några min kvar av pastan – i med grönkål. Jag köpte färdigskuren. Man ska ha MYCKET grönkål. Blev så sjukt gott! Perfekt vego lunch här hemma.

OUMPH KEBAB

Hej fina! Igår ville jag käka vegetariskt. Har så dålig fantasi när det kommer till vegomat + att jag är så kräsen, gillar sällan bönor och sånt. Har tidigare provat Oumph och igår blev det deras kebab. Alltså det här blev SÅ gott, vegetarisk snabbmat typ! Jag köpte färdiga pitabröd och färdig vit kebabsås. Sen stekte jag rödlök & champinjoner i vitlök och lite chili. La in bröden i ugnen. Efter det sänkte jag plattan och la i aubergine + kebaben och lät det stå några minuter. Till det skivade jag tomat och gurka. Superenkelt och sjukt gott! Vill verkligen äta mer vego nu när vi har tid och ett hem. Har inte så många bra recept på lager så om ni har något ni tror att jag kan gilla uppskattas det 🙂 More greens to the people!

Hello cuties! Yesterday I wanted to eat vegetarian. I have such bad imagination when it comes to vegetarian food + that I’m so picky, rarely like beans and so on. Have previously tried Oumph and yesterday I tried their kebab. So this was SO good, vegetarian fast food! I bought pre done pita bread and white kebab sauce. Then I fried red onions & mushrooms in garlic and some chili. Brought the bread in the oven. After that I lowered the temperature on the frying pan and put in the eggplant + kebab and left it for a few minutes. On the side of that I sliced tomato and cucumber. Super simple and so good! Would really wanna eat more vego now when we have time and a home. Do not have so many good recipes in stock so if you have something you think I like, I appreciate it 🙂 More greens to the people!

Det här har inte något med receptet att göra, men hur fint är mitt nya grytunderlägg? Det kommer från HM Home. Kommer nog slänga in lite småsaker här och där, har så mycket nytt och fint haha!

This has nothing to do with the recipe, but how nice is my new pottery? It comes from HM Home. Will throw some little things here and there, have so much new and fine haha!

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR