Visar inlägg från "recept/snacks"

RIKTIG HUMMUS MED TAHINI

Hummus är rätt enkelt att göra och det blir riktigt gott om man gör det rätt. Om ni vill göra det ”rätt” dvs inte använda kikärtor på konsverv: Blötlägg kikärtor i ca 24 timmar, koka sedan under låg temperatur i kokande vatten i ca 8 timmar, tillsätt två matskedar olivolja för att undvika att det kokar över, se till att det alltid finns vatten över ytan. Det går självklart att använda konserver också, men det blir mycket godare såhär.

Du behöver:
4 dl kokade kikärtor (man kan använda färdiga)
1/2 dl färskpressad citronsaft
1/2 dl hemmagjord sesampasta (tahini), se recept HÄR – går även att köpa men rekommenderar hemmagjord 🙂
2 msk extra virgin olivolja
1/2 tsk spiskummin
1 krm asalt
2-3 msk vatten
1 krm rökt paprikapulver (dekoration)

Gör såhär: Mixa sedan ihop citronsaft, sesampastan (tahini) alla kryddor i en matmixer i ca 2 minuter. Lägg sedan till de kokade kikärtorna och vattnet, mixa i ca 5 minuter till. Servera sedan med olivolja samt rökt paprika pulver.

Hummus is pretty easy to do and it will be really good if you do it right. If you want to do it ”right”, ie not to use chickpeas on konsverv: Soak the chickpeas for about 24 hours, then cook over low heat in boiling water for about 8 hours, add two tablespoons of olive oil to prevent it from boiling over, be sure to there is always water over the surface.You can of course use canned chickpeas, too, but it will be much tastier like this.

You need:
4 dl pre cooked chickpeas (or canned)
1/2 dl freshly squeezed lemon juice
1/2 dl homemade tahini, see recipe here
2 tablespoons extra virgin olive oil
1/2 teaspoon cumin
1 pinch acid salt
2-3 tbsp water
1 krm rökt paprika powder (dekoration)

Do this: Mix everything together then add lemon juice, sesame paste (tahini) all the spices in a food mixer for about 2 minutes. Then add the cooked chickpeas and the water, mix for about 5 minutes. Serve then with olive oil and smoked paprika powder.

RECEPT – OREOBOLLAR

Gjorde dessa söta och superenkla oreobollar på pinne i helgen inför mello! Alla gillade dom supermycket och de går hur snabbt som helst att fixa 🙂 Såhär gör du:

Oreobollar
1 paket Oreos
150 g Färskost 

Garnering:
200 g marabou mjölkchoklad
2 dl pärlsocker 

Gör såhär: Krossa oreokakorna med en mortel eller liknande tills de är smulor. Blanda i färskosten. Forma små bollar och stoppa in i frysen i ca 30 min. Smält chokladen. Ta ut bollarna, doppa i choklad och sedan i pärlsocker. Det går att använda strössel också, hade dock inget hemma 🙂 Förvara i kylen och servera i ett champagneglas på träpinnar så blir det superlätt att äta och perfekt efterrätt som är lite roligare att servera!

//English: 

Did these cute and super simple Oreo sticks this weekend! Everyone liked them very much and they take no time to fix 🙂 Here’s how you do them:

Oreo balls:
1 packet of Oreos
150 g Cream cheese

Garnish:
200 g milk chocolate 
2 dl granulated sugar

Do this: Crush the Oreos with a mortar or similar until they are crumbs. Mix in the cream cheese. Shape small balls and put into the freezer for about 30 minutes. Melt the chocolate. Take out the balls, dip in chocolate and then in granulated sugar. You can use sprinkles, too, I had no at home 🙂 Keep in the fridge and serve in a champagne glass on wooden sticks so it becomes super easy to eat and perfect dessert that is a bit more fun to serve!

VIETNIMESISKA VÅRRULLAR

vietnamesiska vårrullar_-2 vietnamesiska vårrullar_-3 vietnamesiska vårrullar_

Måste tipsa om världens godaste enklaste nyttiga måltid! Jag är ingen salladsmänniska men det här är SÅ fräscht och gott. Skulle lätt kunna äta det varje dag. Vietnamesiska vårrullar! Har ätit det förut men inte lika gott som den här gången, snodde recepet men gjorde om lite från min syster där jag åt det först! <3

Du behöver:
Rispapper 
Salladsblad 
Morötter
Avokado
Gurka

Räkröra:
1 burk handskalade räkor 
1 halv rödlök 
1 lime 
Koriander 
Chiliflakes

Sås:
3 msk sesame teryaki sås 
1 msk soja 
1 msk vatten

Gör såhär: Blanda räkröran och ställ in i kylen så den får dra sig lite. Skär upp gurka och morot i smala stavar. Blanda såsen. Ställ fram allt och även en skål med varmt vatten att doppa rispapper i. Om ni inte vill ha rispapper är det också sjukt gott att äta direkt i salladsbladen, jag föredrar det faktiskt! Droppa sås över rullen eller doppa i såsen. Enjoy!

//English

Must tell about the world’s tastiest simplest healthy meal! I’m not a salad person, but this is as fresh and good. Could easily eat there every day. Vietnamese spring rolls! Have eaten it before but not as good as this time, stole the RECIPE but made a few changes from my sister where I ate it first! <3

You need:
Rice paper
lettuce leaves
carrots
Avocado
Cucumber

Shrimp mix:
1 can of peeled shrimps
1/2 red onion
1 lime
Coriander
Chiliflakes

Sauce:
3 tablespoons sesame sauce teryaki
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon water

Do this: Mix all ingridients for the shrimps and put it in the fridge so it can cool down and get all good flavors a little bit. Cut the cucumber and carrot into thin sticks. Mix the sauce. Set up everything and even a bowl of warm water to dip the rice paper in. If you do not want rice paper is also super good to eat directly in the salad leaves, I prefer it actually! Drizzle sauce over the rolls or dip in the sauce. Enjoy!

SNACKS – ROSTADE KIKÄRTER

recept rostade kikärtor nyttigt snacks_-4

Nyttigt, vegetariskt och proteinrikt snacks som är enkelt att göra är rostade kikärtor. Det är lite förberedelser eftersom det är mycket godare att blötlägga torkade kikärtor och koka dom än att köra på burk, men vill man hellre ha det går det såklart också bra, blir dock lite torrare men det beror helt på vad man pallar! Jag brukar göra flera saker med kikärtor när jag väl gör i ordning det.

Du behöver:
200g blötlagda & färdigkokta kikärtor
1 msk olivolja
1 tsk spiskummin
1 krm paprikapulver
1 msk hackad timjan/persilja
1 vitlöksklyfta

Salt 

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda kikärtorna i skål med oljan, pressad vitlök och kryddor efter smak. Häll ut på en plåt och lägg in i ugnen tills de blivit gyllenbruna, ca 15 minuter.

//English:

You need:
200g ready-soaked and cooked chickpeas
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon cumin
1 tsp paprika
1 tablespoon chopped parsley/thyme
1 garlic clove

Salt

Do this: Preheat the oven to 200 degrees celsius. Mix the chickpeas in the bowl with the oil, pressed garlic  and spices after taste. Pour into a baking sheet and place in the oven until they become golden brown, about 15 minutes.
 

recept rostade kikärtor nyttigt snacks_-3 recept rostade kikärtor nyttigt snacks_-2 recept rostade kikärtor nyttigt snacks_

AVOKADOTOAST MED POCHERAT ÄGG

avokadotoast med pocherat ägg_-3

Ok dessa avokadotoasts jag gjorde var helt seriöst PERFEKTION! 5/5 toasts (hehe). Jag älskar avokadotoast och dessa blev next level. Om ni vill göra egna gör ni såhär:

Du behöver (4 st):
4 små avokados
1 halvt granatäpple 
4 st lingongrova 
4 pocherade ägg 
1 tsk chiliflakes
1 msk citronsaft

Flingsalt
Örtsalt

Peppar
Smör 

Gör såhär: Skala granatäpple och förbered kärnorna. Stek mackorna i smör samtidigt som du pocherar ägg. Det finns massa recept på google men jag körde i ättika. Mosa avokadon i en skål och tillsätt kryddorna och citronsaften. Jag hade mycket peppar och örtsalt. Lägg upp på mackorna, strö över granatäpple och lite flingsalt. Lägg försiktigt på äggen och servera! Mmm.

Ok these avokadotoasts I did was completely PERFECTION! I love avocado toast, and these are next level. If you want to make your own do you do this:

You need (4 toasts):
4 small avocados
1 half pomegranate
4 pcs slices lingonberry bread
4 poached eggs
1 tsp chiliflakes
1 tablespoon lemon juice
salt flakes
Herbal salt
Pepper
Butter

Do this: Pomegranate – Peel and prepare. Fry the bread in butter sandwiches while you poach eggs. There are lot of recipes on Google but I did one with vinegar. Mash the avocado in a bowl and add the spices and lemon juice. I had a lot of pepper and herb salt. Add it on the sandwiches, sprinkle with pomegranate and a little sea salt. Carefully place the eggs and serve! Mmm.

avokadotoast med pocherat ägg_-4
avokadotoast med pocherat ägg-5 avokadotoast med pocherat ägg-6

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR