Visar inlägg från "recept/bakning"

RECEPT: NYTTIGA CHOKLADMUFFINS

Idag var det dags för ett av mina recept jag sparat ner för att baka nyttigt. Eftersom jag käkat så mycket godis och skit i helgen och typ hela förra veckan (hehe) så kände jag att det var dags att äta nyttigt igen! Sötsuget är ju alltid som värst när man ätit som mest sånt också.

Såhär såg smeten ut! Kände här att det var riktigt lovande. Jag gjorde 12 st muffins. Hittade receptet här sen gjorde jag om det pyttelite 🙂

12 färska dadlar (ta ut kärnorna)
3 ägg
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao
2 msk riven kokos
3 msk kokosolja
1 tsk honung
1 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker hehe som jag råkade ta)
1 tsk bakpulver

Gör såhär: Sätt ugnen på 150 grader. Ta dadlar + ägg i en bunke och mixa med stavmixer. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda. Häll upp smeten i muffinsformarna. I receptet stod det 15 min men jag gillar inte för kladdiga muffins så mina var i ugnen 20 min. Tyckte dom blev helt perfekta!!! 🙂

Betyg: 5/5

Det här är det godaste jag någonsin lyckats få till utan socker! Det smakade muffins men lite mindre söta och lite mindre muffins än vanliga liksom. Att tillaga allt gjorde så att det smakade lite mindre dadlar bara som lätt kan hända när man gör t ex dadelbollar och istället blev smaken god. VÄLDIGT positivt överraskad! Det här är mitt nya favoritrecept när det kommer till sockerfritt. Glutenfritt också om nån här är glutenintolerant.

RECEPT: BANANBRÖD UTAN SOCKER

Igår gjorde jag bananbröd på det som fanns hemma. Upptäckte att vi hade flera övermogna bananer som jag inte ville kasta = slängde ihop detta på två sek haha. Min kille sa att det var gott, jag kände typ ingen smak men jag kände att det inte är lika gott (eller sött) som dom jag brukar äta haha! Men ändå ok! Så många som frågade om recept på dm så tänkte att jag postar här. Jag äter bananbröd som bröd = med smör på = så blev det jävliiiiigt gott. Hittade receptet HÄR men gjorde om lite då jag inte hade allt hemma plus adderade lite. Det är inte det godaste jag ätit men för insatsen fick man ändå ett gott bröd liksom 🙂

Originalrecept:

2 st mogna bananer
2 dl havregryn
4 dl vetemjöl
1 dl solrosfrön
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2,5 dl fil eller kvarg
0,5 dl flytande honung

Jag hade inga solrosfrön så tog istället pumpakärnor, la även till krossade valnötter och mandelspån samt några hela mandlar. Blev så sjukt gott med nötter i! Tips! Bytte också hälften av mjölet till vetemjöl special. Vet inte riktigt skillnaden men det kändes typ nyttigt, haha. OBS bananerna ska vara väldigt mogna så att det blir riktigt sött, annars blir inte brödet lika gott/testat det förut. Hade heller ingen fil hemma så tog yoghurt men det verkade inte spela någon roll! Tog också tre små övermogna bananer men de borde bli typ samma..

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200° och smörj och bröa bakformen. Skala och mosa bananerna (använde en gaffel i en djuptallrik bara). Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Rör sedan ner fil/kvarg/yoghurt, honung och mosade bananen. Häll ner smeten i bakformen. Grädda i ugnens nedre del i ca 1 timme. Ta ut brödet ur formen och låt svalna på ett galler.

RECEPT – mammas focaccia

Fick så sjukt mycket frågor om detta recept på DM igår. Det är ett sånt recept som hängt med hela min barndom men som jag aldrig provat själv. Efter igår blev jag påmind om hur ursäkta men, JÄVLIGT gott, det är! Så jag smög in i mammas hemliga receptsamling och tog det. Blev också inspirerad att skriva ner alla mina favoritrecept fysiskt så kommer man lättare ihåg dom.

Här är i alla fall receptet:

MAMMAS FOCCACIA

12 portioner

Deg

5 dl vatten
10.5 dl vetemjöl
50 g jäst
Salt

Vitlöksblandning

10 pressade vitlöksklyftor
1 dl hackade soltorkade tomater
0.75 dl hackade oliver
Salt
Drygt 1 dl olivolja
Ett knippe färsk oregano

Tillagning

Blanda vitlök, oregano, tomater, oliver med olivolja och tillsätt salt. Låt blandningen stå och gotta till sig minst en halvtimme.

Blanda sedan ihop vetedegen och tillsätt 1/3 av vitlöksblandning innan degen får jäsa 30 min.

Ta hälften av den kvarvarande vitlöksblandningen och smörj en långpanna (vi använde en ugnsplåt som ni ser), se till att blandningen är jämt fördelad på botten. Häll ut degen i pannan och tryck ut den i kanterna. Ta resten av vitlöksblandningen och fördela på degen. Tryck sedan fingrarna över degen så det bildas hål (kolla på bilden i plåten) över hela degen där oljan samlas. Massor av hål.

Låt degen jäsa ytterligare 30 min. Strö flingsalt över hela degen efter det precis innan brödet ska in i ugnen. Grädda brödet i mitten av ugnen på 225 grader i ca 30 min.

Lossa brödet från pannan och låts svalna på galler.

Tack mamma för att du alltid lagar så goda saker till oss <3

NYTTIGA SNICKERSKAKOR (UTAN SOCKER PÅ DADLAR)

Hej fina! Här kommer äntligen receptet på ”snickers” som jag också provade göra. Jag hittade det på Ica och ändrade inget. Dom blev över förväntan och tillräckligt goda för att tillfredsställa mitt sug efter mina snickerskakor 😉 Om ni vill undvika socker och tillsatser och få näring genom det ni äter, kan jag verkligen rekommendera dom. Om ni vill frossa i något sött, prova mitt vanliga recept hehe.

Lager 1:
2 1/2 dl salta jordnötter
10 urkärnade, färska dadlar
2 msk vatten
1 krm vaniljpulver

Lager 2:
1 1/2 dl osötat jordnötssmör
10 urkärnade, färska dadlar
1/2 dl kokosolja
1 krm salt
1 krm vaniljpulver

Lager 3:
1/2 dl kokosolja
4 msk kakao
1 tsk honung (eller agavesirap för vegansk)

Gör såhär: Lager 1: Mixa salta jordnötter, dadlar, vatten och vaniljpulver i en matberedare. Tryck ut i en form och ställ i frysen. Lager 2: Mixa jordnötssmör, dadlar, kokosolja, salt och vaniljpulver och tryck ut i formen på det första lagret. Ställ in i frysen. Lager 3: Smält kokosolja och blanda med kakao och honung. Häll över formen. Låt stelna i frysen. Skär i bitar och förvara.

Hello babes! Finally here comes the recipe for ”snickers” that I also tried to do. I found it on Ica and did not change anything. They were much better than I would’ve though and good enough to satisfy my craving for my homemade snickers 😉 If you want to avoid sugar and additives and get nutrition through what you eat, I can really recommend them. If you want to dig into something sweet, try my usual recipe hehe.

Layer 1:
2 1/2 dl salted peanuts
10 fresh dates without pits
2 tablespoons of water
1 ml vanilla powder

Layer 2:
1 1/2 dl unsweetened peanut butter
10 fresh dates without pits
1/2 dl coconut oil
1 ml salt
1 ml vanilla powder

Layer 3:
1/2 dl coconut oil
4 tablespoons cocoa
1 teaspoon of honey (or agave soup for vegan)

Do this: Layer 1: Mix salty peanuts, dates, water and vanilla powder in a food processor. Put in a baking pan and place in the freezer. Layer 2: Mix peanut butter, dates, coconut oil, salt and vanilla powder and squeeze into the baking pan. Set in the freezer. Layer 3: Melt coconut oil and mix with cocoa and honey. Pour over the baking pan. Let it cool in the freezer. Cut into pieces and save.

RECEPT: NYTTIGA CHOKLADBOLLAR PÅ DADLAR

Hej och hej måndag!!! Igår testade jag och min syster att baka enligt två recept jag fått från flera håll på DM. Vi gjorde chokladbollar på dadlar och jag tänkte att jag postar båda recepten med en liten kommentar under, så kan ni själva välja det som passar er smak bäst om ni vill prova på att göra dom, båda blev bra och ”värda” att göra 🙂

Recept 1 nyttiga chokladbollar (höger): 
Dadelbollar på sötmandel, ca 10 st
2 dl sötmandel
15 färska urkärnade dadlar
2 msk kakao
3 msk kokosolja
Flingsalt (valfri mängd)
Riven kokos att rulla i

Gör såhär: Mixa mandlarna i en matberedare så att de är helt krossade.Blanda i resten och mixa. Rulla bollar av smeten och rulla i kokos. Kyl innan ni äter.
Kommentar: Detta var min och min killes favoriter, lite saftigare och salta. Vi råkade ha lite väl mycket flingsalt, men annars blev dom sjukt goda.

Recept 2 nyttiga chokladbollar (vänster): 
Dadelbollar på havregryn, ca 10 st
7 färska urkärnade dadlar
2 dl havregryn
3 msk kokosolja
2 msk kakao
1/2 dl riven kokos till smeten
Riven kokos att rulla i
1 nypa salt
En skvätt kallt kaffe

Gör såhär: Mixa allt i en matberedare. Rulla bollar av smeten och rulla i kokos. Kyl innan ni äter.
Kommentar: Det här smakade mest likt vanliga chokladbollar och min syrra och hennes killes favorit. Det blev liiiiite torrt när vi gjorde det, så jag tror att vi kommer ta en liten större skvätt kaffe nästa gång eller lite extra kokosolja.

English: 

Hello and hello monday!!! Yesterday, me and my sister tried to bake according to two recipes I received from several sources on DM. We made chocolate balls on dates and I thought I’d post both recipes with a little comment below, so you can choose the one that suits your taste best if you want to try and make them, they both were good and worth it 🙂

Recipe 1 healthy chocolate balls (right ones):
Date balls on sweet almond, about 10 pcs
2 dl sweet almonds
15 fresh dates without pit 
2 tbsp cocoa powder
3 tbsp coconut oil
Flake salt (optional amount)
Coconut flakes to roll the balls in

Do this: Mix the almonds in a food processor so that they are completely crushed. Mix in the rest and blend it until its done. Roll into balls of the batter and roll them in the coconut flakes. Cool before eating.
Comment: This was me and my guys favorite, a bit juicy and salty. We happened to have a bit too much of the salt, but otherwise they became very good.

Recipe 2 healthy chocolate balls (left ones):
Date balls on oats, about 10 pcs
7 fresh dates without pit
2 dl oats
3 tbsp coconut oil
2 tbsp cocoa powder
1/2 dl coconut flakes to the batter
Coconut flakes to roll the balls in 
1 pinch of salt
A splash of cold coffee

Do this: Mix everything in a food processor. Roll balls of batter and roll in coconut. Cool before eating.
Comment: This tasted the most like regular chocolate balls and my sister and her boyfriend’s favorite. It became a liiiiittle dry when we did it, so I think we’ll take a little bigger splash of coffee next time or some extra coconut oil.

  • 1
  • 2

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR