Visar inlägg från "recept/vegetariska-recept"

VEGETARISK LASAGNE

vegetarisk lasagne

Här kommer ett recept på en brutalt god vegetarisk lasagne med svamp, pesto och en massa ost. Mmmm!

4 portioner

Du behöver: 

200 g  frysta kantareller (om ni inte får tag i färska såklart)
en ask färska champinjoner
En burk krossade tomater med basilika 
2 dl vatten
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljongstärningar
200 g fryst spenat 
130 g pesto 
15 lasagne plattor
färsk timjan
250 g ricottasot
50 g grana padano 

Gör såhär: 
Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök + vitlök och stek. Tillsätt svampen. Lägg åt sidan. Häll ner tomaterna, vattnet och buljongtärning och låt det koka. Tillsätt sedan spenat, peston och svampblandningen. Tillsätt timjan och salt & peppar. Varva såsen med lasagneplattorna i en form och klicka ricottan på varannat lager.  Avsluta med sås, ricotta och tillsätt sedan grana padano. Sätt in i ugnen i 20 min. Servera med en fräsch sallad. MUMS!

vegetarisk lasagne-4 vegetarisk lasagne-2

RECEPT – NYTTIG GLASS (AVOKADO OCH HALLON)

avokado och hallonglass_-3avokado och hallonglass_-2

Här kommer ett recept på en nyttig laktosfri vegansk glass gjord på endast avokado och hallon och lite vanilj! Den tog bara några minuter att göra utan glassmaskin och utan socker, och den var väldigt god för att vara en fakeglass 😉 Det smakar ju inte Ben & Jerrys så ni inte har såna förväntningar som jag har ibland när jag ska göra lite nyttigare alternativ haha. Men jag är kräsen och den här var riktigt god för att vara så nyttig.

Du behöver:

1 mogen avokado
250 g frysta ekologiska hallon
1 tsk vaniljsocker
(valfritt: tillsätt lakritspulver) 

Gör såhär: Mixa allt med en stavmixer. Klart! Servera direkt innan den smälter. 

Psst…. Gör den lite onyttigare: Saltlakritsströssel. Mmm. 

//English: 

Here is a recipe for a healthy lactose free vegan ice cream made with only avocados and raspberries and a little vanilla! It only took a few minutes to do without glass machine and sugar, and it was very good to be a fake ice cream;) It tastes’s not Ben & Jerry’s so you do not have that kind of expectations that I have sometimes when I do a little healthier options haha . But I’m picky and this was really good for being so healthy.

You need:

1 ripe avocado
250 g frozen organic raspberries
1 teaspoon vanilla
(Optional: add licorice powder)

Do this: Mix everything with a hand blender. Done! Serve immediately before it melts.

Psst …. Make it a little less healthy: Salty licorice Sprinkles. Mmm.

avokado och hallonglass_

RECEPT – BAKAD SÖTPOTATIS MED FETAOSTRÖRA

bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-7

Fick ett tips på ett recept med ugnsbakad sötpotatis i konmentarsfältet och gjorde en egen version som blev riktigt smarrig! Här kommer recept på en vegetarisk bakad sötpotatis med fetaoströra och rostade kikärtor.

Jag gjorde för 2 personer, då behöver du:

2 stora sötpotatisar 
1 paket ekologisk fetaost 
En halv burk kikärtor 
1 vitlöksklyfta 
1 msk honung 
Cayennepeppar 
Paprikapulver 
Salt & peppar 
Färsk persilja

Gör såhär: Dela sötpotatisen på hälften och ringla över olja och salt. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 50 minuter. Under tiden steker du kikärtorna i cayennepeppar och paprikapulver. Mosa fetaost tillsammans med en vitlöksklyfta och en matsked honung samt salt och peppar. Ta ut potatisen när den börjat bli lite mjuk och mosa ner fetaosten samt strö över kikärtorna. Låt osten smälta och få lite färg (ca 10 min). Plocka ut plåten och strö över hackad persilja. Servera! =) 

//English: 

Got a tip on a recipe with baked sweet potatoes in my comments and made an own version which was really yummy! This recipes is on a vegetarian baked sweet potato with feta cheese and roasted chickpeas.

I made for 2 people, and you’ll need:

2 large sweet potatoes
1 package organic feta cheese
Half a can of chickpeas
1 clove garlic
1 tablespoon honey
Cayenne pepper
Paprika powder
Salt & pepper
Fresh parsley

Do this: Cut the sweet potato in half and drizzle with oil and salt. Place in the oven at 200 degrees for about 50 minutes. Meanwhile, you fry the chickpeas in cayenne pepper and paprika powder. Mash the feta cheese with a garlic clove and a tablespoon of honey and salt and pepper. Remove the potatoes when they start to become a little soft and mash the feta cheese and sprinkle over the chickpeas. Let the cheese melt and get some color (about 10 minutes). Take out the plate and sprinkle with chopped parsley. Serve! =)

bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-2 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-3 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-4 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-6

RECEPT: BROCCOLISOPPA MED PARMESAN

broccolisoppa-med-parmesan-2

Här kommer ett recept på en jätregod broccolisoppa som uppskattades av alla, perfekt när man behöver bli lite varm i kroppen! Gjorde den ganska matig, man kan såklart ta bort osten om man vill men personligen älskar jag broccoli och ost tillsammans. Mmmm!

 

Du behöver

Ca 500 g broccoli (jag tog två ”huvuden”
1 halv gullök
1 vitlöksklyfta
3 st grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl grädde
0.5-1 dl parmesanost
Salt & peppar

Gör såhär: 

Skär broccoli och lök i små bitar och stek i några minuter. Tillsätt pressad vitlök. Tillsätt vätskan och buljongerna. Låt koka i 10-15 minuter tills broccolin är mjuk. Använd en stavmixer och mixa soppan efter smak (jag gillar när det är lite små bitar kvar). Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt osten samt smaka av med salt och peppar. Servera!

RECEPT – BLOMKÅLSSOPPA MED TRYFFEL

1

Hej babeeeees! Här kommer ett av dom bästa recepten hittills! Gjorde en sjukt god och lyxig blomkålssoppa med tryffelolja i veckan. Har seriöst haft cravings sen dess. Den är också vegetarisk.

DU BEHÖVER:

2 schalottenlökar
ca 1/2 blomkålshuvud (500g)
1 stor potatis
1/2 dl vitt vin (jag tog matlagningsvin från Ica)
6 dl vatten
2 dl vispgrädde
3 grönsaksbuljongstärningar 

1 dl riven parmesanost (30 g)
Salt & Peppar
Tryffelolja 

Gör såhär: 

Skala och skär löken, blomkålen och potatisen i bitar. Stek i olja i 2 minuter. Tillsätt vinet. Häll i vatten, grädde och buljonger. Koka i ca 15 minuter. Rör då och då. Mixa soppan med stavmixer. Häll i parmesanosten och rör tills den har smält. Tillsätt salt och peppar.

Servering:

Droppa över lite tryffelolja. Tänk på att tryffel lätt tar över all smak, så var försiktig när ni häller! Njut av världens godaste soppa. Puss

 /English:

Babeeeees Hi! Here comes one of the best recipes so far! Did a yummie and luxurious cauliflower soup with truffle oil in the week. Have had serious cravings since then. It is also vegetarian.
YOU NEED:

2 shallots
about 1/2 head cauliflower (500g)

1 large potato

1/2 dl white wine (I took cooking wine from Ica)

6 dl water

2 dl cream

3 vegetable bouillon cubes

1 dl grated Parmesan cheese (30g)

Salt & Pepper

Truffle Oil
Do this:

Peel and cut the onions, cauliflower and potatoes into pieces. Fry in oil for 2 minutes. Add the wine. Pour in the water, cream and broths. Cook for about 15 minutes. Stir occasionally. Blend the soup with a hand blender. Pour the parmesan cheese and stir until it has melted. Add salt and pepper.

For serving:

Drizzle a little truffle oil on it. Remember that truffles easily take over all the flavor, so be careful when you pour! Enjoy the world’s most delicious soup. Kiss

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR