Visar inlägg från "recept/vegetariska-recept"

RECEPT – BAKAD SÖTPOTATIS MED FETAOSTRÖRA

bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-7

Fick ett tips på ett recept med ugnsbakad sötpotatis i konmentarsfältet och gjorde en egen version som blev riktigt smarrig! Här kommer recept på en vegetarisk bakad sötpotatis med fetaoströra och rostade kikärtor.

Jag gjorde för 2 personer, då behöver du:

2 stora sötpotatisar 
1 paket ekologisk fetaost 
En halv burk kikärtor 
1 vitlöksklyfta 
1 msk honung 
Cayennepeppar 
Paprikapulver 
Salt & peppar 
Färsk persilja

Gör såhär: Dela sötpotatisen på hälften och ringla över olja och salt. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 50 minuter. Under tiden steker du kikärtorna i cayennepeppar och paprikapulver. Mosa fetaost tillsammans med en vitlöksklyfta och en matsked honung samt salt och peppar. Ta ut potatisen när den börjat bli lite mjuk och mosa ner fetaosten samt strö över kikärtorna. Låt osten smälta och få lite färg (ca 10 min). Plocka ut plåten och strö över hackad persilja. Servera! =) 

//English: 

Got a tip on a recipe with baked sweet potatoes in my comments and made an own version which was really yummy! This recipes is on a vegetarian baked sweet potato with feta cheese and roasted chickpeas.

I made for 2 people, and you’ll need:

2 large sweet potatoes
1 package organic feta cheese
Half a can of chickpeas
1 clove garlic
1 tablespoon honey
Cayenne pepper
Paprika powder
Salt & pepper
Fresh parsley

Do this: Cut the sweet potato in half and drizzle with oil and salt. Place in the oven at 200 degrees for about 50 minutes. Meanwhile, you fry the chickpeas in cayenne pepper and paprika powder. Mash the feta cheese with a garlic clove and a tablespoon of honey and salt and pepper. Remove the potatoes when they start to become a little soft and mash the feta cheese and sprinkle over the chickpeas. Let the cheese melt and get some color (about 10 minutes). Take out the plate and sprinkle with chopped parsley. Serve! =)

bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-2 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-3 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-4 bakad sötpotatis med fetaoströra och kikärtor-6

RECEPT: BROCCOLISOPPA MED PARMESAN

broccolisoppa-med-parmesan-2

Här kommer ett recept på en jätregod broccolisoppa som uppskattades av alla, perfekt när man behöver bli lite varm i kroppen! Gjorde den ganska matig, man kan såklart ta bort osten om man vill men personligen älskar jag broccoli och ost tillsammans. Mmmm!

 

Du behöver

Ca 500 g broccoli (jag tog två ”huvuden”
1 halv gullök
1 vitlöksklyfta
3 st grönsaksbuljongtärning
4 dl vatten
4 dl mjölk
1 dl grädde
0.5-1 dl parmesanost
Salt & peppar

Gör såhär: 

Skär broccoli och lök i små bitar och stek i några minuter. Tillsätt pressad vitlök. Tillsätt vätskan och buljongerna. Låt koka i 10-15 minuter tills broccolin är mjuk. Använd en stavmixer och mixa soppan efter smak (jag gillar när det är lite små bitar kvar). Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt osten samt smaka av med salt och peppar. Servera!

RECEPT – BLOMKÅLSSOPPA MED TRYFFEL

1

Hej babeeeees! Här kommer ett av dom bästa recepten hittills! Gjorde en sjukt god och lyxig blomkålssoppa med tryffelolja i veckan. Har seriöst haft cravings sen dess. Den är också vegetarisk.

DU BEHÖVER:

2 schalottenlökar
ca 1/2 blomkålshuvud (500g)
1 stor potatis
1/2 dl vitt vin (jag tog matlagningsvin från Ica)
6 dl vatten
2 dl vispgrädde
3 grönsaksbuljongstärningar 

1 dl riven parmesanost (30 g)
Salt & Peppar
Tryffelolja 

Gör såhär: 

Skala och skär löken, blomkålen och potatisen i bitar. Stek i olja i 2 minuter. Tillsätt vinet. Häll i vatten, grädde och buljonger. Koka i ca 15 minuter. Rör då och då. Mixa soppan med stavmixer. Häll i parmesanosten och rör tills den har smält. Tillsätt salt och peppar.

Servering:

Droppa över lite tryffelolja. Tänk på att tryffel lätt tar över all smak, så var försiktig när ni häller! Njut av världens godaste soppa. Puss

 /English:

Babeeeees Hi! Here comes one of the best recipes so far! Did a yummie and luxurious cauliflower soup with truffle oil in the week. Have had serious cravings since then. It is also vegetarian.
YOU NEED:

2 shallots
about 1/2 head cauliflower (500g)

1 large potato

1/2 dl white wine (I took cooking wine from Ica)

6 dl water

2 dl cream

3 vegetable bouillon cubes

1 dl grated Parmesan cheese (30g)

Salt & Pepper

Truffle Oil
Do this:

Peel and cut the onions, cauliflower and potatoes into pieces. Fry in oil for 2 minutes. Add the wine. Pour in the water, cream and broths. Cook for about 15 minutes. Stir occasionally. Blend the soup with a hand blender. Pour the parmesan cheese and stir until it has melted. Add salt and pepper.

For serving:

Drizzle a little truffle oil on it. Remember that truffles easily take over all the flavor, so be careful when you pour! Enjoy the world’s most delicious soup. Kiss

RECEPT POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA

potatis-och-purjolokssoppa-2

Här kommer ett av dom godaste recepten jag delat hittills! Världens godaste potatis och purjolökssoppa =) Åt så mycket soppa när jag var liten och det här är verkligen en av mina stora favoriter. Hittat det perfekta receptet och här har ni en sjukt god soppa, snabb och lättlagad soppa som jag redan har cravings för..

 

Du behöver:

1 purjolök
2 bakpotatisar
1 hackad lök 
1-2 dl grädde
2 1/2 dl mjölk 
1 l vatten 
3 grönsaksbuljonger 
Salt & Peppar 
Persilja 

Gör såhär: Hacka lök och purjolök och fräs i en panna i olja. Tillsätt potatisen (hacka i tärningar) och stek en stund till. Flytta över till en kastrull och tillsätt vattnet och buljongerna. Koka upp 15 min. Sänk värmen och tillsätt mjölken och grädden samt resten av kryddorna. Jag använde mig av lite fryst timjan i soppan (ca en tesked) sen garnerade jag med färsk timjan. Mixa med stavmixer till önskad konstistens. Klart! Enjoy världens godaste potatis- och purjolökssoppa. Mmm! 

 

potatis-och-purjolokssoppa-3 potatis-och-purjolokssoppa

RECEPT – ROSTAD MAJSSOPPA

majssoppa

Hej babes! Hur nice med lördag? Kom precis hem från en dag i skogen. Behövde koppla bort allt och bara andas lite natur. Så himla skönt och mysigt. Nu är det strax dags för middag och jag tänkte dela med mig av ett jättegott recept på majssoppa. Man rostar majsen först i ugnen (men helst utan kryddor annars blir den sådär härligt brun hehehe dom ska tillsättas sen), jag kan lova att alla jag låtit smaka soppan älskar den! Passar perfekt som förrätt eller lunch.

Det här behöver du för 4 portioner:

600 g majs på burk
 hackad gul lök
 1 tsk smör 
1 tsk spiskummin
0.5 tsk kajennpeppar
 1 tsk salt
 6 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
hönsbuljongtärning

Gör såhär: Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut vattnet från majsburken och sprid ut på en ugnsplåt. Låt majsen rosta i ugnen tills några nästan är svarta, 15-20 minuter. Stek löken i en kastrull så den mjuknar något. Tillsätt majsen och resten av ingredienserna och låt koka upp. Mixa soppan med stavmixer och låt sedan koka några minuter till.

Enjoy! <3

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR