FAMILY DINNER

Hej på er! Igår hade vi en heldag med familjehäng, vi åkte på tekniska museet på dagen och sen gjorde jag och min kille mina fish tacos (recept HÄR) med tomater, picklad rödlök, koriander, majsröra och guacamole mmm. SÅ JÄÄÄVLA gott orkar inte ens!! Åt så sjukt många, kunde inte sova pga så mätt haha. Efterrätten är fortfarande i frysen, får äta den ikväll istället.

Idag är det Pride-tåget och årets höjdpunkt för mamma haha <3 Vi ska gå och kolla på det i årlig tradition, men först lite jobb! Det är så roligt att alla är här. Loki lever livet också. Vi får se vad planen blir ikväll, antingen middag hos Erik & Vickan eller på någon mysig resturang. Förresten har jag haft nackspärr i några dagar, så kollade jag på bilderna från igår, ser ni min högra axel? Så  uppdragen. Det är svårt att slappna av när man har ont. Har smörjt med voltaren, hoppas att det lägger sig snart =)

Hello! Yesterday we had a full day of family hanging, we went to the technical museum of the day and then me and my boyfriend made my fish tacos (recipe HERE) with tomatoes, pickled red onion, coriander, mashed corn sauce and guacamole mmm. So yummy!! I had so many that I could not sleep because of it haha. The dessert is still in the freezer, I think we will eat it tonight instead.

Today is the Pride train and the highlight of the year for mum haha <3 We will go and check it in annual tradition, but first little work! It’s so fun that everyone is here. Loki lives life as well. We will see what the plan will be tonight, either dinner at Erik & Vickans or at some cozy resturant. By the way, I’ve had a sore neck for a few days, so I looked at the pictures from yesterday, do you see my right shoulder? So tense. It’s hard to relax when you’re in pain. Have lubricated with voltaren, hope it’s going away soon =)

FAMILY TIME

Me & my sis

Här kommer en liten bildbomb från Spanien som jag inte postat. I helgen är det nämligen all about the family! Min mamma, hennes kille & min lillebror Hugo kom hit igår för att stanna över helgen. Så igår hämtade jag och min kille upp Vickan & Erik efter att vi storhandlat, sen kom alla hem till oss och vi käkade spenatsoppa och hängde. Mamma är så gullig, hon kommer hit varje år när det är Pride <3 Har alltid fått höra att det inte spelar någon roll vem jag blir kär i, oavsett kön mm. Det är så himla fint att vi fått det så, jag önskar att alla kan ha det som vi.

Vet inte riktigt vad vi ska hitta på idag, vi funderar på Gröna Lund, Tom Tits eller bara strosa. Är i alla fall jätteglad, dom stannar här tills på måndag 🙂 Ikväll tänkte jag göra fish tacos, så sjukt gott. Är aspepp! Haha! Vi handlade massa bönor, linser mm igår också efter att vi bestämt oss för att äta ännu mer vego/vegansk mat så jag hoppas ni är peppade på lite mer såna recept. Puss

Here comes a small picture bomb from Spain that I haven’t posted yet. This weekend, it’s all about the family! My mom, her boyfriend & my little brother Hugo came here yesterday to stay over the weekend. So yesterday me and my man picked up Vickan & Erik after we did our grocery shopping, then everyone came to us and we were having spinach soup and hung up. Mom is so cute, she comes here every year when it’s Pride <3 I’ve always been told that it does not matter who I fall in love with, regardless of gender etc. It’s so good that we had it like that, I wish everyone can have it like us.

Do not really know what we will do today, we’re thinking about Gröna Lund, Tom Tits or just strolling around. In any case, I am happy, they stay here until monday 🙂 Tonight I will make fish tacos, so sick good. I’m so excited! Haha! We shopped a lots of beans, lentils etc. yesterday also after we decided to eat even more vego / vegan food so I hope you are excited on a little more of those kind of recipes. Kiss

RECEPT – KRÄMIG FISKSOPPA

Här kommer recept på en sjukt god fisksoppa jag gjorde i veckan! Jag testade att köra på vegogrädde, för att se hur soppan blir baserad på det och det blev jättegott. Det går dock lika bra med vanlig grädde om man vill ha det 🙂 Jag tog det som fanns i kylen i grönsaksväg, och det som är så bra med soppor är att det är ett perfekt sätt att undvika svinn av grönsaker!

Fisksoppa: 
4-500 g torsk
1 burk handskalade räkor i lake 
0.5 g saffran 
4 dl iMat/grädde
8 dl vatten 
1 dl vitt matlagningsvin
2 fiskbuljong
1 grönsaksbuljong
1 liten purjolök 
3 tomater
1 paprika 
1 morot 
3 potatisar 
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré 
Timjan 

Gör såhär: Skär upp potatis, morot, purjolök, paprika, vitlök, tomat och stek på medeltemperatur tills dom börjar mjukna. Grönsakerna ska bli mjuka, inte få färg. Tillsätt vitt vin och tomatpure och fortsätt steka en stund. Tillsätt sedan vatten, grädde, buljongerna, lite timjan & saffran. Låt det stå och puttra. Mixa sedan soppan så att den blir slät. Sätt tillbaka soppan på plattan så soppan fortfarande är varm. Skär upp torsken. Sätt kastrullen åt sidan och lägg i torsken i soppan i 10 minuter med lock så att fisken blir färdig. Lägg upp räkorna på tallriken och häll över soppan. Servera med en klick aioli och en timjankvist!

Aioli: 
1 dl majonäs 
2-3 vitlöksklyftor 
Lite citronjuice 

Blanda allt och ställ in i kylen tills servering.

Here’s a recipe for a sickly good fish soup I did this week! I tested doing it on vego cream, to see how the soup is based on it and it became very good. But if you like regular one, it’s as good as you like 🙂 I took what was in the fridge in the vegetable way, and what’s so good with soups is that it’s a perfect way to avoid vegetable waste!

Fish soup:
4-500 g of cod
1 jar of shrimps (without shells)  
0.5 g saffron
4 dl iMat / cream
8 dl of water
1 dl white cooking wine
2 fish broths 
1 vegetable broth
1 small leek
3 tomatoes
1 bell pepper
1 carrot
3 potatoes
2 garlic cloves
3 tablespoons tomato paste
Thyme

Do the following: Cut potatoes, carrot, leek, peppers, garlic, tomato and fry on medium temperature until they start to soften. The vegetables should be soft, not get any color. Add white wine and tomato sauce and continue to cook for a while. Then add water, cream, broths, some thyme & saffron. Let it stand and putt. Then mix the soup to make it smooth. Put the soup back on the oven so the soup is still hot. Cut the cod. Put the pan aside and put the cod in the soup for 10 minutes with a lid to complete the fish. Lay the shrimps on the bottom of the plate and pour over the soup. Serve with some aioli and some thyme!

aioli:
1 dl mayonnaise
2-3 garlic cloves
A little lemon juice

Mix everything and put in the fridge until serving.

LEG DAY

Hej fina ni! Igår träffade jag upp Vickan och körde på vårt gamla ”hemgym”. Hade varit spännande att veta hur många timmar vi spenderat där, men det är inte få i alla fall haha!! Förut så hade vi en rutin att vi alltid träffades där, varje dag. Jag, Vickan & Mimmi. Vi tränade fan hardcore och hela livet handlade om timmarna på gymmet. Det var så roligt men det känns skönt med lite utrymme för annat också. Men – eftersom vi var på vårt fd andra hem så blev det ett obligatoriskt benpass 😉 Eftersom jag kör mycket lätta vikter och kroppsvikt, så var det skönt att gå undan från gymmet lite för uppvärmningen. Här kommer mitt pass:

Hello, you guys! Yesterday I met Vickan and had a workout at or old ”home gym”. It would’ve been exciting to know how many hours we spent there, but there are not few haha!! That time we had a routine that we always met there every day. Me, Vickan & Mimmi. We were hardcore gym rats and the whole life was about the hours at the gym. It was so fun, but it feels nice with some space for something else too. But – because we were at our former home, we had to do a leg workout 😉 Since I do very light weights and body weight, it was perfect to get away from the gym a bit for the warming up. Here comes my workout:

Hamstring curl with ball (Last pics) 20 x 4 
Kick backs with elastic band (First pics) 20 x 4 
Step-ups with weight (Viktorias pic) 20 x 4 
Side steps with elastic band 20 x 4 
Leg press 10 x 4 
Hip abductor 10 x 4 
Leg extensions 10 x 4 

ASIATISK BIFFSALLAD RECEPT

Hej fina ni! Här kommer ett recept på den asiatiska biffsalladen jag gjorde igår. Så enkelt & gott!

Köttmarinad & sås:  
400 g flankstek 
2 dl soja 
1 msk sesamolja 
1 dl fish sauce 
0.5 dl hoisinsås 
1 msk socker (valfritt) 
2 vitlöksklyftor 

Asiatisk Sallad: 
1 avokado 
1/2 urgröpt gurka 
1 kruka koriander 
2 nävar böngroddar
1/2 urgröpt hackad chili 
4 blad romansallad 
1 rödlök 
2 lime

Gör såhär: Blanda ihop marinaden. Häll hälften av marinaden över köttet och spara resterande. Hacka upp alla grönsaker och pressa över limen. Ställ in i kylen. Stek köttet i marinaden (ca 4 min på varje sida) och skär sedan upp det i bitar. Lägg upp på en tallrik med sallad & ringla över marinadsåsen. Servera!

Hello, you guys! Here is a recipe for the Asian Steak Salad I did yesterday. So easy and good!

Meat marinate & sauce:
400 g flank steak
2 dl soya
1 tablespoon sesame oil
1 dl fish sauce
0.5 dl hoisin sauce
1 tablespoon of sugar (optional)
2 garlic cloves

Asian salad:
1 avocado
1/2 crumbled cucumber
1 pot of coriander
2 handfull of bean sprouts
1/2 chopped chilli
4 leaf romaine salad
1 red onion
2 lime

Do this: Mix the marinade. Pour half of the marinade over the meat and save the remaining. Chop all vegetables and squeeze over the lime. Set in the fridge. Fry the meat in the marinade (about 4 minutes on each side) and then cut it into pieces. Put on a plate with salad & ring over the rest of the marinade sauce. Serve!