SMÖRSTEKT GNOCCHI MED SVAMPSÅS

 

Ok detta kanske inte ser ut att vara mycket för världen men jag lovar er, det är b r u t a l t. En av mina godaste rätter ever. Tar bara några minuter att fixa, och det är vegetariskt! Det går såklart att slänga i nåt kött om man vill =)

Du behöver:
1 paket gnocchi (färsk)
50 g smör
1 scharlottenlök
2,5 dl grädde
25 g parmesan
1 msk soja
1 paket färska champinjoner
1 grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 msk potatismjöl
salt & peppar
färsk bladspenat
sugarsnaps

Gör såhär: hacka scharlottenlök och skär champinjonerna (jag halverar dom små och skär stora i 4). Stek i en panna och tillsätt vitlök. Tillsätt sedan grädden och grönsaksbuljongen samt salt & peppar. Låt koka upp tills såsen tjocknat. Värm upp smöret i en panna och stek gnocchin ca 5 minuter eller tills den fått färg. Lägg upp gnocchin på en tallrik, tillsätt parmesanost (så mycket som ni vill), sugarsnaps och bladspenat. Blanda allt. Servera! 

DINNER TIME

Heeeej babes! Ledsen för lite sen uppdatering men har suttit och gått igenom ett av våra nya system och bockat av SJUKT mycket jobb idag, älskar att jobba under tidspress för blir så galet effektiv. Jag har några effektiva timmar per dag på dagen när jag kan göra jobbiga administrativa delar, sedan brukar jag använda resterande timmar till kreativa saker och t ex mat 🙂 Igår gjorde jag en sjukt god middag, ska lägga ut recept sen! Asså den gnocchin är topp 3 godaste sakerna jag ätit i år. Det blev så bra, älskartttt!

I eftermiddag ska jag möta upp Marcella och sen ska jag åka och handla med henne och hämta deras barn, sen ska vi laga mat och sen kommer Marre hem. Min andra familj haha! Tycker så mycket om att hänga där så försöker göra det ofta 🙂 Ska också sminka mig för första gången på tre dagar, har gjort lite ansiktsbehandlingar hemma på mig och låtit min hy vila från smink. Förra året gick jag på behandlingar och rollade ansiktet och boostade sen med serum, nu har jag börjat göra exakt samma sak hemma och det känns som när jag gjorde det på salong. Skillnaden är att det inte kostar 2500:- per behandling hehe. Älskar att ha fin hy men har varken tid eller lust att lägga typ 15000:- varje gång så det är så nice att göra det hemma =)

Tänkte göra en vlogg idag men jag vaknade utan ögonfransar på ena ögat så jag vet inte om det är rätt dag att börja på haha, ska faktiskt försöka mig på youtube för 100:e gången men denna gång på svenska. Känner mig så töntig och inte som mig själv på engelska så jag kör hellre svenska än inget alls. Hoppas att ni är pepp för det är jag! Har bokat franstid imorgon så jag får helt enkelt köra igång efter det 😉 Ska skriva upp lite olika ideér på klipp men feel free att tipsa om ni kommer på nåt specifikt. Nu ska jag jobba klart innan det är dags att dra iväg. Puss

Heeeej babe! Sorry for the late update but little has been and gone through one of our new systems and had a lot of work today, love to work under time pressure to get so crazy efficient. I have some effective hours per day on the day when I can make tough administrative work, then I tend to use the remaining hours of creative things and, for example, food 🙂 Yesterday I did a crazy good dinner, will post recipes later! The gnocchi are the top 3 most delicious things I have eaten this year. It was so good, love it!

In the afternoon I will meet up with Marcella and then I’ll go grocery shopping with her and pick up their children, then we cook and then  Marre will join us. My second family haha! Like to hang out them so much so I try to do it often 🙂 I shall also apply makeup on me for the first time in three days, I’ve done little facial treatments at home in me and let my skin rest from makeup. Last year I went on treatments and rolled face and then boosted with serum, now I have started to do exactly the same thing at home and it feels like when I did it at the salon. The difference is that it does not cost 2500: – per treatment hehe. Love to have beautiful skin but have neither the time nor the inclination to spend like 15000: – each time so it is so nice to do it at home =)

Was going to do a vlog today but I woke up with no eyelashes on one eye so I do not know if it’s the right day to start haha, should actually try on youtube for the 100th time, but this time in Swedish. I feel so lame and not like myself in English so I would rather Swedish than nothing. Now I have to work  before it’s time to go away. Kiss

Q/A – OM LOKI

Fortsätter svara på frågor under denna kategori, plockar ur frågor ur kommentarsfältet så fråga på om ni undrar något :*

Q: Kan inte du berätta mer om Loki?! Varför du köpte hund osv 🙂 Har växt upp med hund och vill skaffa en igen men vet inte hur det skulle fungera med jobb osv.när man bor själv, du har inte ett jobb knutet till en fysisk plats på samma sätt kanske, men hur löser du det och vad tänker du om att ha hund?

A: Jag såg Lokis annons på Hundstallet och såg att det kommit in typ 13 andra hundar tillsammans med honom så jag tänkte att äh, jag skriver upp mig ifall att dom inte hittar någon annan som kan ta honom. Så ca 30 minuter senare ringde telefonen och jag hade bokat in en tid för att träffa Loki som då hette Kotte haha. Jag åkte dit och såklart smälte mitt hjärta direkt. Jag blev så ledsen när jag tänkte på hur hemskt han haft det och jag tog hem honom på prov för att kolla att det funkade med katterna jag hade då. Det funkade bra och Loki fick stanna tillsammans med sitt nya namn.

Jag jobbar ju hemifrån nästan jämt så Loki är väldigt sällan ensam, just därför kände jag att det passade sjukt bra med hund i mitt liv. Det är inte lätt att ta hand om en hund ensam, absolut inte en valp. Jag sov väldigt dåligt i början och det var ett helvete att få honom rumsren haha. Det har verkligen tagit så många timmar av träning och tålamod för att få Loki dit han är idag. Han hade ganska mycket problem med sig från sitt förflutna, han var bland annat livrädd och hatade andra hundar, det var sjukt påfrestande men nu går det bra 99% av alla gånger =) Det var tufft men SÅ värt! Och sen har jag världens bästa kompis Vickan som alltid ställer upp som hundvakt till Loki, även min syrra och Erik <3 Det har räddat mig och gjort att det är möjligt för mig att resa, åka iväg osv. Man måste verkligen tänka igenom innan man skaffar hund, för det är mycket jobbiga saker också, men känner man att man fixar allt runtom är det så otroligt värt. Den kärleken jag får av Loki är från en annan planet. Han är som mitt barn men som jag måste vara sjukt sträng med för att han inte ska bli knäpp haha!

Hoppas du blev lite klokare <3

Continuing to answer questions under this category, picking out questions from the comments section so ask if you have any questions: *

Q: Can not you tell us more about Loki ?! Why you bought the dog, etc. 🙂 Have grown up with dogs and want to get one back but do not know how it would work with jobs etc. When you live by yourself, you do not have a job tied to a physical location in the same way, perhaps, but how resolve it and what do you think about having a dog?

A: I saw Loki ad on Dog stables and saw it come in like 13 other dogs with him so I thought oh, I write me up if they do not find someone else who can take him. Then about 30 minutes later the phone rang and I had booked an appointment to meet with Loki then called Kotte haha. I went there and of course melted my heart instantly. I was so sad when I thought of how awful he had it and I took him to test to check that it worked with the cats I had then. It worked well and Loki were allowed to stay with his new name.

I work from home after almost all the time so Loki is rarely alone, just because of that I felt it fit well with a dog in my life. It is not easy to take care of a dog alone, certainly not a puppy. I slept very poorly at the beginning and it was hell to get him housebroken haha. It really has taken so many hours of practice and patience to get Loki where he is today. He had a lot of issues from his past, he was among other terrified and hated other dogs, it was sick strenuous but now it’s good 99% of all the times =) It was tough, but so worth it! And then I have the world’s best friend Vicky who always stand as pet sitter to Loki, also my sister and Erik <3 It has saved me and made it possible for me to travel, to go away and so on. You really need to think through before you get a dog, for it is a very difficult thing, too, but know that to fix everything around it is so incredibly worth it. The love I get from Loki’s from another planet. He is like my child, but I must be crazy tough because if not he’s going to be crazy haha!

Hope you got a little wiser <3

RUNNING IN AUSTRIA

HAHA ganska taggad tjej!!!! Det var så himla fint här, vi var tvungna att stanna med bilen och fota. Kändes seriöst som att jag var i ett vykort och såklart kan man inte stå still och posera som en normal människa hahaha! Är sugen på att åka iväg igen över påsk eftersom allt kommer vara lite lugnare då, enda problemet är att det är så sjukt dyrt med flyg. Funderar på att ta en bil och köra nånstans, men vet ej vart. Någon bra idé?

Förresten, tack så himla mycket för kärleken igår på mitt inlägg. Ni är så fina som är glada för mig <3 Det känns knäppt att lämna vissa saker utanför bloggen men nu kände jag att det var dags 🙂 Det är så roligt, ni har verkligen hängt med mig i mina toppar och dalar. Det är också kul att det märks att jag är glad.

Idag har jag varit på möte och sen suttit med Axel och bockat av lite jobb och planer med nya releaser osv. Är så taggad på nya produkter att jag inte vet vart jag ska ta vägen haha. Det är så kul alltid! Just nu sitter jag hemma i samples som jag skickat feedback på. Det är roligt när det är många produkter att hålla koll på samtidigt, förut har jag nästan hunnit tröttna på grejerna innan jag ens släppt dom. Jag känner att jag har fått så bra struktur på allt jobb och börjar se lite ljus i tunneln 😉 Kommer i år bredda och släppa lite assessorer som kepsar, strumpor osv. Är det nåt speciellt ni tycker saknas?

HAHA quite excited girl!!! It was so very nice here, we had to stop the car and take pictures. Felt seriously as I was in a postcard and of course you can not stand still and pose as a normal person hahaha! I’m eager to go away again over Easter because everything will be a little calmer then, only problem is that it’s so crazy expensive with flights. Thinking of taking a car and drive somewhere, but do not know where. Any good idea?

By the way, thank you so very much for the love yesterday at my post. You are so kind that feel happy for me <3 It feels weird to leave some things outside the blog but now I felt it was time 🙂 It’s so funny, you really have been with me in my highs and lows. It’s also fun that it shows that I’m happy.

Today I have been at a meeting, and then sat with Axel and went through a little work and plans with new releases and so on. I am so psyched for the new products that I do not know where I should go haha. There is always so much fun! Right now I’m at home in some samples that I sent feedback on. It is fun when there are many products to track at the same time, before I almost got bored with the stuff before I even released them. I feel I have got such a good structure in all the work and are beginning to see some light in the tunnel 😉 This year we will broaden and drop some assessors as caps, socks, etc. Is there anything special you think is missing?

RECEPT – ASIATISK SALMALAX I SALLADSBLAD

Dagens middag bestod av detta nyttiga alternativ! Som jag skrev tidigare har jag en lite nyttigare vecka då jag känner att min kropp har cravings efter det. Eftersom jag inte gillar traditionell sallad försöker jag göra det lite roligare och det här blev gott, gick snabbt, är nyttigt & fräscht! Det tog seriöst 10 minuter att slänga ihop allt. Jag köpte allt ekologiskt, vilket jag alltid försöker göra när jag handlar.

Du behöver:
1 paket salmalax /sashimi lax
1 avokado 
1/2 gurka 
1 kruka koriander 
Böngroddar 
3 msk soja 
1 msk fish sauce 
1 msk oyster sauce 
1 krm chiliflakes (nej farmor, du kan göra utan om du vill) 
1 vitlöksklyfta 
Salt & peppar 
Romansallad

Gör såhär: Skär laxen i smala tunna bitar. Blanda i en skål tillsammans med koriander (typ halva krukan), soja, fish sauce, oyster sauce, chiliflakes + salt & peppar. Låt det stå och dra sig medan du skär upp avokado och gurka. Lägg upp på salladsblad tillsammans med böngroddarna och tillsist laxen tillsammans med lite mer koriander. Ät!

// English: 

You need:
1 package Salma salmon / salmon sashimi
1 avocado
1/2 cucumber
1 pot coriander
Bean sprouts
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon oyster sauce
1 pinch chiliflakes (no grandmother, you can do without if you want)
1 clove garlic
Salt & pepper
Romaine Lettuce

Do this: Cut the salmon into thin thin pieces. Mix in a bowl with cilantro (type half the pot), soy sauce, fish sauce, oyster sauce, chiliflakes + salt & pepper. Let it stand and pull while you cut up avocado and cucumber. Post on lettuce with bean sprouts and finally salmon with a little more cilantro. Eat!