Visar arkiv från april 2019

RECEPT – GALET god kyckling i ugn

Fick så otroligt många dms om den här rätten igår och det förstår väl jag. Blev helt galet gott! Sett receptet på Fornis blogg för ett bra tag sedan och igår kom jag på det. Så jag gjorde det med lite modifikationer (äter inte griskött så därför tog jag bort parmaskinkan). Tack Michaela för ett nyttt favvorecept!

Det här behöver du:

800g kyckling
1 creme freiche basilika tomat
3 dl grädde
Sriracha-sås
Soja
Sweet chili sås
1 hönsbuljong
1 burk strimlade soltorkade tomater
1 färsk basilika
50 g riven parmesan

Tillbehör:

Potatis
Sallad (hade lime, babyspenat, tomat, gurka och rödlök + salladskrydda)

Gör såhär: Sätt ugnen på 225. Gör klyftor av potatisen. In i ugnen (jag hade olja, pommeskrydda hehe och salt + peppar på). Skär upp kycklingen i stora strimlor och lägg i marinad med sriracha-sås, soja och sweet chili. Förbered såsen med creme freiche, grädde, hönsbuljong och lite soja i en kastrull och låt koka upp samtidigt som du steker kycklingen. Jag stekte den nästan helt genomstekt. Lägg kycklingen i en ugnsform. Häll över såsen + soltorkade tomater och toppa med färsk basilika och avsluta med parmesan. Använde nästan hela krukan basilika. In i ugnen. Jag hade inne kycklingen ca 15-20 min.

Under tiden – gör en fräsch sallad! Håll koll på kycklingen och potatisarna. Servera och NJUT!

Skar upp allt i lite mindre bitar och tog inte så mycket sås till Lou. Hon ÄLSKADE det! <3

MATLAGNING

Så nu kan jag äntligen skriva lite mer! 🙂 Sorry! Fick massa frågor om min outfit. Linnet är från H&M och byxorna från Rut&Circle. Inte bästa bilden ovan kanske men älskar dom! Redan använt dom typ 10 gånger och linnet kommer bäras obehagligt mycket i sommar. Båda är nya.

Jag och Lou hjälptes åt att laga middagen. Hon smakade mest på allt medans jag lagade. Längtar tills hon kan hjälpa mig, kommer bli så mysigt 🙂 Hon ÄLSKADE maten. Hon slängde bak huvudet och sa ”mmm”. Ska dela receptet här imorgon för det var seriöst bland det godaste jag ätit med kyckling om jag får säga det själv. Har sån galen matkoma just nu men det var så värt det. Har också kvar jordgubbar, grädde och glass sen i helgen som jag ska försöka få i mig innan dom blir dåliga.

Nu sitter vi och tittar på Love Island Australien. Det fyller mina cravings efter Love Island UK. Tycker faktiskt det är bra fast det inte är UK. Enda realityshowen jag fastnat för inom den genren tror jag? Följer ju även Robinson. Mycket program vi följer nu, haha! Men det är så skönt att få ta det lite lugnt när Lou somnat. Hon fick lägga sig lite tidigare ikväll så vi får se hur natten blir. Hon är förkyld och vaknade typ hela natten inatt så vi får se hur det går inatt!

Hoppas att ni har en mysig kväll <3

NYA RUTINER

Hej från en tjej som känner sig som 14 igen med hårspänne, haha! Nu är det svårt att få ihop det, ska jag säga er. Lou har i några dagar vägrat att sova två gånger och dagen där två naps blir en verkar vara kommen. Dvs min farhåga (med glimten i ögat). Det betyder att jag nu har 1 h på hela dagen tills Lou somnar igen att få ihop allt jag måste hinna med. Ja, det är riktigt tight. Kommer bli en hel del pusslande tills Lou börjar förskola efter sommaren. Hinner verkligen inte skriva mer för lillan sliter i min telefon men jag kikar in här sen. Puss

DOG PARTY

Hej fina! Vad härligt när solen skiner 😍 Vi vaknade 7.30 idag, yeyy! Lou vaknar ju alltid någon gång under natten men nu har jag börjat ställa in hennes vattenflaska i sängen (kanske redan skrivit om det här? Minns fan inte haha) och så brukar hon oftast hitta den själv så slipper vi gå in. Det är så skönt, tips om ni har lite större barn som kan hitta själva! Även fast jag alltid vaknar så slipper jag gå in, kollar i monitorn så att hon hittar den bara 🙂 Det gör mycket! Ställer den alltid på samma ställe i sängen för att hon lätt ska hitta den.

Igår kom i alla fall Emma till oss och hade med sig Kastor som är Lokis enda kompis. Loki hatar ju alla andra hundar. Dom var helt galna som vanligt och loki är fortfarande helt däckad. Kul att han får springa av sig med honom ibland. Lou ville verkligen vara med dom så hon kröp efter i hela lägenheten haha. Lekte hund typ. Emma är också min ekonom så vi skrev under massa papper och gick genom bokslut etc. Blanda nytta med nöje! 🙂

Idag ska jag träna med Mimmi och så tänkte vi (jag, min kille, Lou) kanske dra till någon park med. Vi har typ inga planer i helgen?? Känns så skönt! I förrgår födde min vän Vickan sin son <3 Blev så känslig när jag fick se alla deras bilder och vad dom har framför sig. Så himla underbar tid dom har framför sig!! Att se alla bebisgosbilder, känns så himla långt borta nu men wow vilken upplevelse vi hade där på sjukhuset!

MIGRÄN

Hej fina! Hur mår ni? Själv mår jag bra om än lite trött (Lou har börjat vakna innan 07, idag 6.30 jämfört med förut då hon vaknade mellan 8-8.30). Vet att det är lyx för vissa men liten omställning för mig. Hon somnar vid 20.30 och brukar i vanliga fall sova 12 h på natten, men antar att ljuset och sommaren gör att hon vaknar. Har både rullgardin och mörkläggningsgardiner men det blir ändå inte helt kolsvart. Hur gör ni med barn? Jag älskar ju att somna sent. Att somna innan kl 22 för mig känns som döden, haha!

Igår fick jag dock en lätt migrän. Hade mycket migrän när jag var liten. Började må så illa på kvällen också. Fick lägga mig i sovrummet redan kl 21 i totalt mörker. Ni vet när det gör sådär ont att man inte ens kan kolla mobilen eller lyssna på nåt. Men idag är det bra i alla fall. Jag tror att min värk kom från att jag biter ihop med käkarna för mycket, för när jag la tryck på käkmusklerna lättade det lite. Ska verkligen försöka att inte spänna dom. Många tipsade om bettskena eller botox. Är så rädd att man ska bli helt slapp i käften (haha) om man gör botox i käken? Och jag tror jag biter mest på dagen för vaknar aldrig med huvudvärk. Jaja, får försöka bara tänka på det först!

Hade helt glömt att det är fredag idag? Har ingen riktig fredagspepp idag haha! Ikväll kommer en kompis hit på middag men utöver det har vi en väldigt lugn helg. Vi får se vad som dyker upp! Jag la Lou med hennes välling i sängen, tänkte att hon kanske skulle somna om men hon ropar att hon är vaken så ska hämta henne nu. Ha en fin fredag <3

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR