RECEPT – MAJSRÖRA

Nåt som är sjukt gott att ha som tillbehör till alla sorters tacos är rostad majsröra. Min syrra fick hem en matkasse med det här receptet typ, så har vi gjort det sen dess och alla i familjen/som smakat är helt sålda.  Ni MÅSTE prova. Såhär gjorde jag min:

Rostad majsröra:
4 små burkar ekologisk majs 
2 små vitlöksklyftor
2 dl gräddfil 
Salt & Peppar 

Gör såhär: Sätt ugnen på 180 grader och lägg in majsen ca 10-15 minuter. Den ska bli lite lätt rostad men inte bli brun. Ta ut plåten ur ugnen. Mixa ner gräddfil med en stavmixer med majsen i en skål tills röran är ganska slät. Servera kall eller varm, jag gillar kall och min syrra varm haha! Supergott i alla fall 🙂

English: 

Something that’s sickly good to have as an side to all sorts of tacos is roasted corn sauce. My sister got a food box with this recipe, so we have done it since then and everyone in the family / who tasted is completely sold. You MUST try it. Here’s how I did mine:

Roasted corn sauce:
4 small cans of organic corn
2 small garlic cloves
2 dl sour cream
Salt & Pepper

Do this: Put the oven at 180 degrees and place the corn for about 10-15 minutes. It will be a little light roasted but not brown. Remove it from the oven. Mix it in a bowl with the sour cream with a handmixer until its quite smooth. Serve cold or hot, I like cold and my sister prefer it hot haha! Super yummy anyway 🙂

DATE NIGHT – ciao ciao 


Hej fina ni! Igår var det dags för min och mitt hjärtas onsdagskväll. Haft en sommarpaus eftersom vi hängt typ varje kväll haha, mys! Men jag har varit lite dålig i veckan, lite sjuk så har inte känt mig på topp. Igår sov jag 3 h fram tills vi skulle på middag så pallade med det + en film! Vi käkade på Ciao Ciao vid kungsbron men ingen av oss var jättenöjda. Min buffelmozarella var galen men annars var det sådär. Var så sugen på pasta, men fanns ingen vegetarisk så blev en pizza, åt bara halva. När jag inte gillar något kan jag inte äta upp det. Min kille var inte heller så nöjd med sin pasta men han åt ändå upp hela haha! Skillnaden. Jag är så kräsen när det kommer till mat.

Idag känner jag mig lite piggare och ska på middag med mina tjejer. Mimmi har varit i Grekland i 3 v så vi har inte träffats på en evighet. Längtar efter kvällen, ska vila lite så jag har lite energi. Så fint väder men det är fasadrenovering = massa byggarbetare utanför fönstren så sitter här med nerdragna rullgardiner haha!!

Hello, you guys! Yesterday it was time for me and my heart’s Wednesday night. We had a little summer break because we hung out every night haha, cozy! But I’ve been a bit bad this week, a bit sick, so I have not felt on top. Yesterday I slept 3 hours until we were going to dinner so I could have energy for that + a movie! We had dinner at Ciao Ciao at Kungsbron but none of us were really happy with the food. My buffalo mozzarella was crazy but otherwise it would it wasn’t much Been so hungry for pasta, but there was no vegetarian choice so I had half a pizza. When I do not like something I can not eat it. My guy was not too happy with his pasta but he still ate up the whole thing haha! The difference. I’m so picky when it comes to food.

Today, I feel a little bit more rested and will have dinner with my girls. Mimmi has been in Greece in 3 weeks so we have not met in forever. Can’t wait for the evening, I will rest a little, so I have some energy. Such a nice weather but we a facade renovation outside = lots of construction workers outside the windows so I’m in here in the darkness lol!!

INSTAGRAM THROWBACK

Hej babes, brukar ibland köra en TBT på min IG story, tänkte att jag ska köra en här på bloggen. Här kommer lite bilder från 2013 mest, gillar ni att kolla på lite gamla bilder? Var det nån som minns bilderna och följde mig då? 😀

Hello babes, sometimes I am doing a TBT on my IG story, thought I’d do one here on the blog as well. Here are some pictures from 2013 mostly, do you like to check out some old pictures? Was anyone remembering the pictures and followed me then? 😀

1: Vårens första mjukglass vid Kungsträdgården när dom hade geléhallon på (saknarrrr), alltid saltlakritsströssel så jävla gott haha!
2: När jag brukade köra pole ibland (ok typ 2 gånger haha) provade vi att göra en planka. Såklart stod man i botten 😉
3: Jag och syrran var superblonda och käkade en middag på Mvseet som inte finns längre.

4: Summerburst när Vickan bodde i Umeå fortfarande. Så skönt att hon flyttat hit nu 🙂 Och sist jag var på summerburst typ? Det var när det fortfarande var på Stadion, känns spontant som det var mycket fräschare eller? Haha, gillar inte festivaler så mycket;P
5: Jag, Vickan & Mimmi åkte ut med en båt och paddlade. Det var all fun and games tills vi hittade en spindel i båten och jag är ungefär lika rädd för vatten som spindlar, men vi överlevde och efter den händelsen blev vi bättre kompisar haha.
6: Förut när det där räckte som en kreativ matbild och rätt. Ändå gullig 😉

7: När jag och syrran var på Beyonce och hon hade fått bästa biljetterna genom ett samarbete, vi stod längst fram men båda får panik på folkmassor och kunde inte riktigt njuta av konserten ändå men jag tog på Beyonces ben. Hhihi.
8: En dag när vi körde uteträning i Humlan. Här var det Vickan, jag och Jampan <3
9: Inte 2013, mer typ 1995 när jag insåg att jag är lite känslig mot bett av mygg  & knott. Så mitt ben såg ut men värre efter fjällen haha.

English: 

1: Spring’s first soft ice cream at Kungsträdgården, I always choose salt-licorice sprinkles so damn good haha!
2: When I used to do poledance sometimes (ok like 2 times haha) we tried to make a plank. Of course I was standing in bottom 😉
3: Me and sis were superblonde and having a dinner at Mvseet that is no longer available.

4: Summerburst festival when Vickan lived in Umeå. So nice that she moved here now 🙂 And the last time I was on the summerburst I think? That was when it was still at the stadium, feeling spontaneous as it was much fresher or? Haha, do not like festivals so much ;P
5: Me, Vickan & Mimmi went out with a boat and paddled. It was all fun and games until we found a spider in the boat and I’m about as afraid of water as spiders, but we survived and after that we became better friends haha.
6: Before when this was a creative food image and just enough. Still cute 😉

7: When me and sis were at Beyonce and she had got the best tickets through a collaboration, we stood at the front, but both panic on crowds and could not really enjoy the concert anyway, but I touched Beyonce’s legs. Hhihi.
8: One day when we did a morning workout in Humlan. Here it was Vickan, me and Jampan <3
9: Not 2013, more like 1995 when I realized I’m a bit sensitive to bites of mosquitoes and knots. So my leg looked like this but worse after the mountains haha.

 

 

TACOS MED KIKÄRTOR

Hej fina ni! Tack för alla tips igår om hudprodukter, ska kolla genom alla och hoppas att det kan rädda min hy lite, ni är bäst <3

Här kommer ett tips från mig om ni vill prova lite mer vego. Jag har skrivit om det förut här på bloggen, men jag käkade inte rött kött förän jag var typ 20? från att jag föddes. Spottade ut köttet ur barnmaten, normal unge haha! Men när alla andra åt kött var min familj bäst på att göra alex-versioner till mig 😀 När alla åt tacos ville jag såklart inte ha köttfärs, tyckte att det var riktigt äckligt och då fick jag istället kikärtor stekta i tacokrydda. Det är verkligen gott och med alla tillbehör som man redan har i tacos känns köttet lite onödigt för mig i alla fall, som försöker dra ner på kött. Vi blötlägger kikärtor och kokar dom, istället för att köpa på burk som är mycket torrare. Sen fryser vi ner dom och tar fram istället. Kanske lite drygt att hålla på, men 100 gånger godare än på burk enligt mig.

Eftersom jag inte är någon köttfantast är det ganska enkelt för mig, och jag äter mest fisk när jag inte kör vego =) Det känns verkligen bra att göra såhär. Jag är inte ute efter att bli vegan eller vegetarian, då & då äter jag kött men det är inte ofta men jag vill inte begränsa mig helt från något. Jag har dragit ner mycket på animaliska produkter också, bytt ut mjölk mot mandelmjölk osv. Det är inga jobbiga förändringar för mig, men om alla gjorde lite små förändringar skulle det kunna göra väldigt mycket för miljön. Jag har också börjat öppna ögonen för annan mat, mer grönt mm sedan jag försökte ändra lite i kosten, så min kropp kommer också tacka mig. Roligt att experimentera lite, hoppas jag kan inspirera fler att testa lite andra alternativ till vad man är van med :*

Hello, you guys! Thanks for all the tips yesterday about skin care products, I’m gonna check all and hope it can save my skin a bit, you’re the best <3

Here’s a tip from me if you want to try a little more vego. I’ve written about it here on the blog, but I did not eat red meat until I was like 20? From the time I was born. I spitted the meat out of the baby food, normal baby haha! But when everyone else ate meat, my family was best at making alex versions to me 😀 When everyone ate tacos, I didn’t want it with minced meat, I thought it was really disgusting, and then I got chickpeas fried in taco seasoning instead. It’s really good and with all the accessories you already have in tacos, the meat feels a bit unnecessary for me, who’s trying to pull down the meat eating. We soak chickpeas and cook them, instead of buying them on a can, which is much drier. Then we freeze them, until its time to use them. Maybe a little bit more work, but 100 times yummier.

Because I’m not a big fan of meat, it’s quite easy for me, and I eat most fish when I’m not eating vego =) It feels really good to do this. I’m not trying to become vegan or vegetarian, then & then I eat meat but it’s not often but I do not want to limit myself completely from anything. I have started to use a lot less of animal products too, exchanged milk for almond milk, etc. There are no hard changes for me, but if everyone did a little change, it could do a lot for the environment. I have also begun to open my eyes for other food, more green, etc. since I tried to change my diet, so my body will also thank me. Fun to experiment a little, hope I can inspire others to try out some other options to what you are used to :*

SUNDAY AT HOME

Hej på er! Ledsen för sen uppdatering, men har jobbat heeeeela dagen. Har tränat hemma och spelat in videos medan jag tränade, så ni får hålla lite koll på min Instagram om ni vill se 🙂 Tycker det suger att IG har bytt algoritmer, det är så svårt att hålla koll på vad alla lägger upp haha. I miss the good old days!

Ska strax laga middag, det blir vego till middag och jag ska posta det här sen. En fördel med att  posta mycket recept är att jag kan äta massa goda saker i mitt jobb 😉 Lyxigt! Hade aldrig experimenterat så mycket i köket annars. Jag älskar att laga mat men ibland kan man tänka lite smalt, så det är roligt att jag tvingar mig själv ur min comfort zone. Det har i alla fall varit skönt att jobba bort en del i helgen, man får passa på när vädret ändå suger. Såg att det ska bli sol imorgon, då ska jag sitta och jobba i solen på balkongen hela dagen. Hoppas att ni har en skön söndag!!

Hello! Sorry for late update, but I have been working aaaall day. I’ve worked out at home and recorded videos while I was training so you can keep an eye on my Instagram if you want to see 🙂 It really sucks that IG has changed algorithms, it’s so hard to keep track of what everyone is putting up haha. I miss the good old days!

I’ll make dinner soon, it will be a vego dinner and I’ll post it here later. An advantage of posting a lot of recipes is that I can eat lots of good things in my job 😉 Luxury! I had never experimented so much in the kitchen otherwise. I love to cook but sometimes it’s hard to think outside the box so it’s fun to force myself out of my comfort zone. In any case, it has been nice to work this weekend, it’s the best when the weather sucks. I saw that it will be sunny tomorrow, so I’ll sit and work in the sun on the balcony all day. Hope you have a nice sunday!!