Visar inlägg från "recept"

RECEPT – SALT LAKRITSKOLA

width=1000

Här kommer ett av mina favoritrecept hittills! Jag ÄLSKAR saltlakrits och har en toffee jag brukar köpa och doppa i salmiaksalt, men nu lyckades jag typ göra den hemma?! Smakade likadant, gissa om jag blev glad. För er lakritsälskare:

Salt lakritskola
1 påse turkisk peppar (mortlade)
1 dl vit sirap
1.5 dl grädde

25 g smör
1 msk lakritspulver (går utan också, men det blir verkligen extra gott) 
2 dl socker 
Salmiaksalt och/eller flingsalt 

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp det tills kolan klarar ett kulprov. Det tar lite tid, men man vill ha en riktig seg kola innan den är klar (eller mät till 125 grader). Häll sedan ut i en form med bakplåtspapper, här tillsatte jag ca 1 tsk salmiaksalt och blandade ut i formen (jag älskar när det är väldigt salt, går att välja bort eller ta mindre). Låt svalna och klipp sedan lakritsen i bitar/gör skruvar som jag. Häll över lite flingsalt och servera. Jag förvarar mina i kylen, sen frös jag in en del så jag inte råkar äta upp allt 🙂

English: 

Here is one of my favorite recipes so far! I LOVE licorice and have a toffee I usually buy and dip in salmiak salt, but now I managed to make it at home?! Taste the same, guess if I was happy. For your liquorice lover:

Salt licorice toffee:
1 package of turkish pepper (or 1.5 dl other salted licorice candy, you have to crush it)
1.5 dl cream25 g butter
1 dl white syrup
1 tablespoon licorice powder (goes without it too, but it will be really extra good)
2 dl sugar
Salmiax salt and / or fling salt

Do this: Mix all ingredients in a thick-baked saucepan and cook it until the toffee passes a toffee test (take a spoon and put cold water in it and see if you can make a small ball out of it with good texture). It takes some time, but you want a really chewey one before it’s ready. Then pour into a form of baking paper, here I put about 1 teaspoon of salmon salt and blended it (I love when it is very salty, can be chosen or removed less). Let cool and then cut the licorice into pieces / make screws like me. Pour some salt and serve. I keep my in the fridge, then I freeze some so I do not get to eat everything 🙂

RECEPT – BÄSTA RECEPTET PÅ LUSSEBULLAR

Hej fina! Igår körde jag bakkväll och bakade fyra recept som jag kommer dela här i veckan. Jag har gjort en ny kategori för julrecept som ni kan kika i sen när jag postat några st 😉 Ska testbaka allt jag tänkt för julen och dela det som blir bra här. Först ut är i alla fall detta recept på PERFEKTA LUSSEBULLAR!!! Jag har aldrig gjort lussebullar förut sjukt nog och la ner mycket tid på att hitta det här receptet på Ica som flera hyllat och SHIT vad bra dom blev, fluffiga och saftiga! Ändrade om liiite också.

Lussebullar (40 st):
3 paket saffran (0.5g)
2 dl socker
2 msk vatten
50 g jäst
175 g rumsvarmt smör
5 dl rumsvarm mjölk (jag tog mellanmjölk)
1/2 tsk salt
13,5 dl vetemjöl
1 dl russin
mjöl till utbakning
2 ägg till pensling

Gör såhär: Blanda i saffran i vattnet i ett litet glas. Låt stå 30 minuter. Lägg i smöret i en bunke med smulad jäst och höll över mjölk, smör och saffranblandningen i en bunke eller en köksmaskin med degkrok (jag använde degkrokar på elvispen haha, det blev liiiite trögt men det gick ändå ;-)) Tillsätt socker, salt och mjöl. Knåda degen typ 15 min (så nice att använda elvispen). Låt den jäsa under en kökshandduk i en timme.
Lägg upp degen på en mjölad yta.  Jag delade sedan upp degen i åtta små klumpar som gav 5 st bullar/klump, alltså 40 lussebullar totalt. Tryck i russin. Lägg lussebullarna på en plåt med bakplåtspapper (behövde tre plåtar). Låt dom jäsa i en halvtimme till. Sätt på ugnen på 225°C.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter. Sen lät jag mina ligga kvar på plåten med en kökshandduk över. Blev såå bra!

READERS VOICE: JULRECEPT?

Polkabräck recept – HÄR

Hej hjärtan! ÄNTLIGEN på svensk mark, är helt död av allt resande men fan vad bra jag haft det! Ska visa massa bilder snart. Innan jag gått genom dom måste jag be er om lite hjälp! Nu är jag hemma = REDO FÖR JUUUUUUL haha. Ska samla ihop massa recept till julbak och lagning så tänkte om ni har några bra tips, eller något ni tycker är sjukt gott att äta under juletider? Jag kommer såklart dela allt jag gör här och tänkte sätta igång snart! Polkabräck som vi gjorde förra året gick så snabbt och var svingott, det blir samma i år. Kommer även göra dessa Oreo-bollar med polka (älskar vit choklad med polka haha) och även saffransbiscotti som min kompis Emma har ett grymt recept på som jag ska sno!

Dela gärna så hjälper vi varandra att få en riktigt god (hehehehe) jul 😉 PUSS på er!

Hello hearts! FINALLY in Sweden, I’m completely dead of all traveling but damn what a good time I had! Will show a lot of pics soon. Before I’ve gone through them, I have to ask for some help! Now I’m home = READY FOR XMAAAAAAS haha. I’m going to gather a lot of recipes for Christmas baking and cooking so thought if you have any good tips, or something you think is sick good to eat during Christmas if you can share it? I will of course share everything I do here and I would like to get started soon!  I will also make these Oreo balls with polka (love white chocolate with polka haha) and even saffron sbiscotti that my friend Emma has a great recipe for which I will sneak!

Please share and we will help each other to get a really good (hehehehe) christmas 😉 KISSES BABES!

MOUSAKKA – RECEPT

Heeeeej! Här kommer receptet på Moussaka. Har ätit den varje måltid sedan dess, och den är ännu godare att äta i matlåda än när man precis lagat den, perfekt foodprep!

Du behöver: 
1 aubergine 
10 potatisar 
500 g nötfärs
3 vitlöksklyftor
1 gul lök 
1 grönsaksbuljong
1 paket krossade tomater
2 msk tomatpuré 
2 dl riven ost 
2 ägg 
2.5 msk potatismjöl 
2.5 dl matlagningsgrädde 
Salt & Peppar 

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka löken. Pressa vitlök. Stek med köttfärsen. Tillsätt sedan tomatpuré, krossade tomater & grönsaksbuljong. Låt puttra ca 15 minuter tills färsen inte är så blöt. Skala potatisen och skär upp den och auberginen. Häll upp matlagningsgrädde i en kastrull och vispa ner potatismjölet, låt koka upp under ständig omrörning och ta sedan kastrullen åt sidan. Häll i 1 dl ost samt två uppvispade ägg. Varva aubergine & potatis med färs och avsluta med ostsåsen. Strö över resterande ost och sätt in i ugnen i ca 45 minuter.

Vänta ca 10-15 minuter med att servera, servera med en god tzatziki & grekisk sallad. MUMS!

Heeeeey! Here comes the recipe for Moussaka. Have eaten it every meal since then, and it’s even better to eat in a food box than when you just cooked it, perfect foodprep!

You need:
1 eggplant
10 potatoes
500 g of minced meat 
3 garlic cloves
1 yellow onion
1 vegetable broth
1 packet of crushed tomatoes
2 tablespoons tomato paste
2 dl grated cheese
2 eggs
2.5 tablespoons of potato flour
2.5 dl cooking cream
Salt & Pepper

Do this: Put the oven at 200 degrees celsius. Chop the onion. Squeeze garlic. Fry it together with the minced meat. Then add tomato puree, crushed tomatoes & vegetable broth. Let it cook about 15 minutes until it’s not so wet. Peel the potatoes and cut it and the eggplant. Pour the cooking cream into a saucepan and stir in the potato flour, boil under constant stirring and then take the saucepan to the side. Pour 1 dl cheese as well as two whipped eggs. Put layers of eggplant and potato with the meat and finish with cheese sauce. Sprinkle over remaining cheese and put in the oven for about 45 minutes.

Wait about 10-15 minutes to serve, serve with a good tzatziki & greek salad. YUM!

INGEFÄRASHOTS MED CITRON

Hej fina ni! Igår bestämde jag mig för att göra egna ingefärashots för att boosta immunförsvaret 🙂 Känner mig alltid så fräsch efter en sån shot, men det är inget jag köper varje dag så därför tänkte jag göra det själv, och det blev ju jättebra plus typ 1 miljard gånger billigare än att köpa.

Jag tog en stor bit ingefära (ca 200g),
drygt 1 liter vatten,
två citroner,
två tsk gurkmeja och

två msk honung. 

Och sen gjorde jag såhär: Rev ingefäran med skal och la i vattnet, hade på plattan på 4 (vattnet ska inte koka eller komma över 60 grader) och lät det stå i typ 1 timme. Sen hällde jag vattnet genom en sil och silade bort bitarna av ingefära och sedan tillsatte jag honung. Efter det väntade jag tills vattnet svalnat och pressade ner citron + tillsatte gurkmejan. Ställde in i kylen direkt och började dagen med en shot! Alla ingredienser har en positiv effekt på hälsan och ett perfekt sätt att hålla immunförsvaret redo.

Hello, you guys! Yesterday I decided to make my own ginger shots to boost the immune system 🙂 Feel so fresh after such a shot, but it’s not something I buy every day so I thought I’d do it myself and it was great plus like 1 billion times cheaper than buying.

I took a large piece of ginger (about 200g),
just over 1 liter of water,
two lemons,
two teaspoon turmeric and
two tablespoons honey.

And then I did this: Reefed the ginger without peeling it, into the water, put on stove on 4 (the water should not boil or exceed 60 degrees) and let it stand for 1 hour. Then I poured the water through a sieve and removed the pieces of ginger and then I added honey. After that I waited until the water cooled and squeezed down lemon + added the turmeric. I put it into the fridge right away and started the day with a shot! All ingredients have a positive effect on health and a perfect way to keep the immune system ready.

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR