Visar inlägg från "recept"

RECEPT – GALET god kyckling i ugn

Fick så otroligt många dms om den här rätten igår och det förstår väl jag. Blev helt galet gott! Sett receptet på Fornis blogg för ett bra tag sedan och igår kom jag på det. Så jag gjorde det med lite modifikationer (äter inte griskött så därför tog jag bort parmaskinkan). Tack Michaela för ett nyttt favvorecept!

Det här behöver du:

800g kyckling
1 creme freiche basilika tomat
3 dl grädde
Sriracha-sås
Soja
Sweet chili sås
1 hönsbuljong
1 burk strimlade soltorkade tomater
1 färsk basilika
50 g riven parmesan

Tillbehör:

Potatis
Sallad (hade lime, babyspenat, tomat, gurka och rödlök + salladskrydda)

Gör såhär: Sätt ugnen på 225. Gör klyftor av potatisen. In i ugnen (jag hade olja, pommeskrydda hehe och salt + peppar på). Skär upp kycklingen i stora strimlor och lägg i marinad med sriracha-sås, soja och sweet chili. Förbered såsen med creme freiche, grädde, hönsbuljong och lite soja i en kastrull och låt koka upp samtidigt som du steker kycklingen. Jag stekte den nästan helt genomstekt. Lägg kycklingen i en ugnsform. Häll över såsen + soltorkade tomater och toppa med färsk basilika och avsluta med parmesan. Använde nästan hela krukan basilika. In i ugnen. Jag hade inne kycklingen ca 15-20 min.

Under tiden – gör en fräsch sallad! Håll koll på kycklingen och potatisarna. Servera och NJUT!

Skar upp allt i lite mindre bitar och tog inte så mycket sås till Lou. Hon ÄLSKADE det! <3

PASTA MED GRÖNKÅL

Tack till Karolin i vår fb-grupp som delade detta! Var sugen på något gott till lunch så testade receptet 🙂 Jag och Lou käkade tillsammans och hon gillade det supermycket. Så kul med maten nu, hon äter typ ingen barnmat längre eftersom hon kan äta det mesta vi äter och det gör mig peppad på mer matlagning. Jag tycker grönkål är helt magiskt och det är ju så sjukt näringsrikt så det kändes som en bra grej att lära Lou att gilla 🙂 Hon älskar allt som smakar lite mer, gärna lite starkt. Så roligt! Hoppas hon blir en foodie och lagar massa god mat hemma sen haha.

Det man behöver för pastasåsen är: Syrad grädde, soltorkade tomater, lök, vitlök, chili, grönkål, fetaost och grönsaksbuljong.

Stek först löken, vitlöken och chilin. Koka pasta. Tillsätt allt utom grönkålen (skär upp soltorkade tomater) + lite vatten. När det är några min kvar av pastan – i med grönkål. Jag köpte färdigskuren. Man ska ha MYCKET grönkål. Blev så sjukt gott! Perfekt vego lunch här hemma.

TONFISKBIFFAR

Idag var jag så sjukt hungrig men hade typ inget hemma efter påsken så jag improviserade av det vi hade hemma och det var succé både för mig och Lou! Fick många dms så tänkte dela receptet här =) Höftade men vet ungefär vad jag hade i.

2 tonfiskburkar
2 msk majonnäs
2 msk sriracha mayo
1 liten burk majs
2 ägg
2 dl ströbröd
salt

Häll ut oljan/vattnet ur tonfisken och majsen. Blanda allt i en skål och stek på medelhög värme.

Servera med creme freiche, tacosås, en sallad dränkt i lime och jalapeños! Blev så gott och fräscht. Lou fick äta sina som dom var i små bitar och det var perfekt plockmat 🙂

GODASTE JÄVLA FISKEN

Asså HEJ mitt nya favoritrecept säger jag!!! Jag gillar inte fisk alls men har försökt utmana oss här hemma (min kille är heller inget fan) att äta mer fisk. Nu höftade jag ihop ett recept som blev lika gott som rubriken beskriver. Blev dubbla portioner så att säga. Jag kör ju oftast på känsla men försökt skriva ner på ett ungefär vad jag använde här:

Fryst tinad torskfilé (tror jag hade ca 500g? Men de hade funkat med mer för de blev en massa sås)
En burk skalade räkor
5 dl grädde
3 dl creme freiche
ca 2 msk hummerfond
ca 1 msk fiskfond
ca 1/2 färsk dill
1/2 purjolök

Tillbehör:

Potatis
Smör

Gör såhär: Koka potatisen (tar alltid SÅ lång tid??? Jag glömde göra det först hehe). Sätt ugnen på 200 grader. Se till att torsken är tinad! Skär upp purjolöken tunt och lägg i botten. Lägg på firren. Blanda övriga ingredienser i en skål (jag vet ej exakta mått på buljongen då den är flytande, så smaka av att det inte blir för salt!) och häll över fisken. Sätt in formen i ugnen i ca 20 min. Ta ut den. Häll av vattnet från räkorna, blanda i dom och låt den stå i ugnen i några minuter så räkorna bli varma. Om ni vill smälta smör över potatisen gör det nu. Ta ut formen och servera. Vi hade rårivna morötter till. Blev så jäääävulskt gott för att vara fisk! Mmmm. Sparar det här så jag har det i framtiden 😉

Älskar sås, haha!

VEGETARISKA BIFFAR

Fick förut tips om vegansk formbar färs som jag köpte hem. Igår var det äntligen dags att göra något av den och det blev SUCCÉ! Jag använde kryddmixarna ovan, mamma har ett recept vi brukar göra på sommaren som man använder båda till. Hällde ner båda påsarna + lite hackad lök, olja och en skvätt vatten. OBS färsen måste tina rätt länge och ej i micron. Så det kräver planering. Ej så smart när man kommit hem från gymmet sjukt hungrig haha!

Innan jag stekte biffarna hade jag gjort potatis + rödlök i ugnen (grillkrydda och timjan som krydda). Gjorde även flowersprouts istället för vanliga brysselkål som jag körde i ugnen med honung och balsamico. Det blev lite krispigare än vanliga. Gott! Till det en sallad + dippen från helgen (Estrella vitlök) som jag spädde ut med lite gräddfil haha! Blev en middag där jag tog det som höll på bli dåligt här hemma. Såna middagar blir typ alltid godast?! Men kan iaf tipsa om färsen och denna middag. MUMS!

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR