Visar inlägg från "recept"

RECEPT – GALEN grönkålssallad

Åh HERREGUD vilken god middag det blev igår! Min kille gjorde burek (fyfan hur kan jag ha missat det? Mmmmmmmm) och sen testade jag äntligen att återskapa min favoritsallad från Cheesecake Factory som jag CRAVAT. Inte ätit den sen jag var gravid och åt där. Om möjligt blev den fan ännu godare här hemma! Som vanligt höftade jag med innehållet så här kommer ett ungefär:

Sallad:

Grönkål typ en halv påse som skärs till mindre bitar
En handfull sötmandlar
En handfull gula russin
En handfull torkade tranbär
Haricot Verts (hacka i småbitar)
Ett grönt äpple (hacka i småbitar)

Dressing:

Ca 3 stora skedar majonnäs
2 vitlöksklyftor
Pressad citron
Balsamvinäger
Lite vatten
Salt & peppar

Lägg salladen i en skål. Blanda dressingen. Rör om så dressingen täcker hela salladen! Servera och njut.

Alltså den här salladen måste vara den godaste salladen som finns. Så udda kombinationer men allt går ihop så jävla bra.

RECEPT – vegetarisk tacogratäng med svarta bönor

Igår slängde jag ihop något och improviserade. Men SATAN vad gott det blev! Fått massa frågor och lovat att posta så här kommer det.

tacogratäng:

2 förpackningar svarta bönor
1/2 burk tacosås
1 förp tacokryddmix
1 rödlök
2 vitlökar
1 liten majsburk
2 dl creme freiche
2 dl riven ost

sallad: tog vad som fanns hemma, det var babyspenat, tomat, gurka och koriander + massa lime på 😂

tillbehör: NACHOS, tacosås, jalapeños och en bönröra. Jag tog det som fanns hemma bara. Men nachos är livsviktigt.

Gör såhär: Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök och vitlök och fräs en snabbis i pannan. Skölj bönorna i ett durkslag. Addera i pannan och stek på medelvärme en stund innan du tillsätter tacomix, tacosås och lite vatten. Förbered sallad. Blanda sen creme freiche (vet inte exakt hur mycket jag tog för burken var öppen) och blanda med riven ost. Lägg bönröran i botten av en form, häll över majs och klicka sen ut oströran. Ha i ugnen ca 15-20 min tills oströran just fått lite färg. Smaklig spis!

RECEPT – GALET god kyckling i ugn

Fick så otroligt många dms om den här rätten igår och det förstår väl jag. Blev helt galet gott! Sett receptet på Fornis blogg för ett bra tag sedan och igår kom jag på det. Så jag gjorde det med lite modifikationer (äter inte griskött så därför tog jag bort parmaskinkan). Tack Michaela för ett nyttt favvorecept!

Det här behöver du:

800g kyckling
1 creme freiche basilika tomat
3 dl grädde
Sriracha-sås
Soja
Sweet chili sås
1 hönsbuljong
1 burk strimlade soltorkade tomater
1 färsk basilika
50 g riven parmesan

Tillbehör:

Potatis
Sallad (hade lime, babyspenat, tomat, gurka och rödlök + salladskrydda)

Gör såhär: Sätt ugnen på 225. Gör klyftor av potatisen. In i ugnen (jag hade olja, pommeskrydda hehe och salt + peppar på). Skär upp kycklingen i stora strimlor och lägg i marinad med sriracha-sås, soja och sweet chili. Förbered såsen med creme freiche, grädde, hönsbuljong och lite soja i en kastrull och låt koka upp samtidigt som du steker kycklingen. Jag stekte den nästan helt genomstekt. Lägg kycklingen i en ugnsform. Häll över såsen + soltorkade tomater och toppa med färsk basilika och avsluta med parmesan. Använde nästan hela krukan basilika. In i ugnen. Jag hade inne kycklingen ca 15-20 min.

Under tiden – gör en fräsch sallad! Håll koll på kycklingen och potatisarna. Servera och NJUT!

Skar upp allt i lite mindre bitar och tog inte så mycket sås till Lou. Hon ÄLSKADE det! <3

PASTA MED GRÖNKÅL

Tack till Karolin i vår fb-grupp som delade detta! Var sugen på något gott till lunch så testade receptet 🙂 Jag och Lou käkade tillsammans och hon gillade det supermycket. Så kul med maten nu, hon äter typ ingen barnmat längre eftersom hon kan äta det mesta vi äter och det gör mig peppad på mer matlagning. Jag tycker grönkål är helt magiskt och det är ju så sjukt näringsrikt så det kändes som en bra grej att lära Lou att gilla 🙂 Hon älskar allt som smakar lite mer, gärna lite starkt. Så roligt! Hoppas hon blir en foodie och lagar massa god mat hemma sen haha.

Det man behöver för pastasåsen är: Syrad grädde, soltorkade tomater, lök, vitlök, chili, grönkål, fetaost och grönsaksbuljong.

Stek först löken, vitlöken och chilin. Koka pasta. Tillsätt allt utom grönkålen (skär upp soltorkade tomater) + lite vatten. När det är några min kvar av pastan – i med grönkål. Jag köpte färdigskuren. Man ska ha MYCKET grönkål. Blev så sjukt gott! Perfekt vego lunch här hemma.

TONFISKBIFFAR

Idag var jag så sjukt hungrig men hade typ inget hemma efter påsken så jag improviserade av det vi hade hemma och det var succé både för mig och Lou! Fick många dms så tänkte dela receptet här =) Höftade men vet ungefär vad jag hade i.

2 tonfiskburkar
2 msk majonnäs
2 msk sriracha mayo
1 liten burk majs
2 ägg
2 dl ströbröd
salt

Häll ut oljan/vattnet ur tonfisken och majsen. Blanda allt i en skål och stek på medelhög värme.

Servera med creme freiche, tacosås, en sallad dränkt i lime och jalapeños! Blev så gott och fräscht. Lou fick äta sina som dom var i små bitar och det var perfekt plockmat 🙂

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR