RECEPT – SAFFRANSBISCOTTI

Saffransbiscotti måste vara bland det godaste jag vet under julen, hade aldrig smakat det förrän när min kompis Emma gjorde det förra året och har haft cravings i ett år efter det haha! Så – nu fick jag hennes recept och gjorde dessa. SÅ gott och perfekt att ha framme i en liten skål. Jag råkade göra mina lite platta, men ska göra nya innan jul så det var bra att jag hann göra några fulare haha! 😉

Saffransbiscotti:
1 g saffran
100 g smör 
1.5 dl socker 
1.5 dl sötmandel 
2 ägg 
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl 

Gör såhär: Sätt ugnen 175 grader. på Smält smöret på sval värme (ska vara rumstempererat i nästa steg). Grovhacka mandeln. Häll i saffran i smöret och blanda. Häll socker i en bunke, häll över smörblandningen och knäck över äggen. Vispa till en jämn smet med elvisp i några sekunder. Tillsätt bakpulver och mandeln. Vispa ytterligare några sekunder. Tillsätt mjölet och vispa försiktigt med degkrokar tills smeten blivit jämn. OBS vetemjölet måste mätas luftigt, om man trycker ner måttet i påsen blir det för hårt packat. Jag använder ett större mått och häller upp mjölet i det direkt utan att det plattas till.

Lägg degen på en lätt mjölad yta och dela upp den i fyra. Rulla degen till fyra längder och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten i 15 minuter. Ta ut plåten och sänk ugnen till 100 grader. Låt degen svalna. Skär sedan bitarna snett i längderna, jag gjorde mina ca 2-3 cm breda. Vänd sedan bitarna med snittytan uppåt och sätt in i ugnen igen i 30 minuter. Ta sedan ut plåten och vänd bitarna med andra snittytan uppåt och låt vara i ugnen 30 min till. Ta ut och låt svalna, nu är dom klara!

Saffron biscotti must be among the best things I know during Christmas, had never tasted it until my friend Emma did it last year and have had cravings for a year after that haha! So – now I got her recipe and did these. SO nice and perfect to have in a small bowl. I happened to make mine a little flat, but I’m going to do a new batch before Christmas so it was good I did wrong the first time so now I know haha! 😉

Saffron biscotti:
1 g saffron
100 g butter
1.5 dl sugar
1.5 dl sweet almond
2 eggs
1 teaspoon baking soda
5 dl of wheat flour

Do this: Turn on the oven on 175 degrees celsius. Melt the butter on low heat (shall be room tempered in the next step). Roughly chop the almonds. Pour saffron into the butter and mix it. Pour sugar into a bowl, pour over the butter mixture and crack over the eggs. Whip it to a smooth batter with an electric mixer for a few seconds. Add baking powder and almond. Whip another few seconds. Add the flour and gently whip it  until the batter has become even. NOTE: The flour must be measured airy. If you add to much pressure on it in the bag it will be too hard packed and have the wrong amount. I use a larger measure and pour the flour straight away without it being flattened.

Place the dough on a lightly floured surface and divide it into four. Roll the dough to four lengths and place on a baking sheet with baking paper. Bake in the middle of the oven for 15 minutes. Remove the plate and lower the oven to 100 degrees celsius. Allow the dough to cool. Then cut the pieces in the lengths, I made my 2-3 cm wide. Then turn the pieces with the section surface upwards and reinsert the oven for 30 minutes. Then remove the plate and turn the pieces with the second cut surface upwards and leave in the oven for 30 minutes. Take out and let cool, now they’re ready!

READERS VOICE – TRÄFFA EN NY KILLE?


Q: Har du några tips på hur man träffar en bra partner? Jag blev singel för ett halvår sen efter ett 5 års förhållande, vet inte hur man gör längre.. 🙁

A: Jag träffade min kille genom jobb. Det var en slump och en väldigt bra sådan! Dock var det inte direkt något aktivt val jag gjorde. Försöker komma på några bra tips men jag vet typ inte heller hur man gör?? SÅ MINA KÄRA LÄSARE nu får ni gärna hjälpa till som ni brukar vara bäst på – hur träffade ni era killar och vad har ni för bra tips till en singel som vill träffa någon? <3 

Q: Do you have any tips on how to meet a good partner? I became single for six months after a 5 year relationship, do not know how to do anymore .. 🙁

A: I met my boy through work. It was a coincidence and a very good way! However, it was not immediately an active choice I did. Trying to come up with some good tips but I do not know either how to do?? SO MY LOVED READERS Now you’re welcome to help who you’re best at – how did you meet your guys and what do you have for good tips for a single who wants to meet someone? <3

ON A MONDAY

Hej raringar! I måndags åkte jag förbi Marre på salongen innan dom skulle komma hem till oss på middag =) Mörkade ner det som blivit ljust igen, trivs verkligen i den här hårfärgen. ÄLSKAR det. Så himla tacksam att min bästa killkompis är världens bästa frisör. Efter det kom hela familjen Hitti hem till oss för en middag med barnen också. Jag gjorde pulled chicken igen, sen åt vi av det jag hade bakat och snackade ikapp <3 Fina människor!

Igår fotade jag ett samarbete (får passa på när man är snygg i håret hehe) och sedan åkte jag iväg från Stockholm på ett möte. Det var en rolig dag och var helt över när jag kom hem. Både jag och min kille somnade kl 21 så vi vaknade innan 06 av oss själva, så sköööönt. Älskar dygnsrytmen nu!!!

Idag ska jag på frukostmöte med BSW och efter det ska jag hem och jobba, sen ett träningspass och avsluta med en timme hos kiropraktorn. Har inte varit där på några månader så det är verkligen välbehövligt. Jag fick nackspärr för att jag skulle göra en boomerang till instagram så jag tror att det är på tiden att frigöra lite låsningar haha. Tack skolios 😉 Händer så mycket roligt i mitt liv just nu, längtar tills jag får dela med mig till er av allt spännande!

Hello darlings! On Monday I went to Marre at the saloon before they’d came to us for dinner =) Darkened down what became bright again, really enjoy this hair color. Love it. So grateful that my friend is the world’s best hairdresser. After that, the whole Hitti family came home to us for a dinner with the kids as well. I did pulled chicken again, then we ate what I had baked and talked <3 fav people!

Yesterday I shoot a collaboration (when you have a good hair day hehe) and then I went away from Stockholm to a meeting. It was a fun day and was completely over when I got home. Both me and my guy fell asleep at 21 so we woke up before 06 by ourselves, so nice. Love the sleep rhythm now!!!

Today I will have a breakfast meeting with BSW and after that I will go home and work, do a workout and finish with an hour at the chiropractor. Have not been there for a few months so it’s really much needed. I got a neckblock because I would make a boomerang to instagram so I think it’s time to get rid of some tension haha. Thank you scoliosis 😉 Happens so much fun in my life right now, longing until I share everything with you, exciiiiiting!

RECEPT – SALT LAKRITSKOLA

width=1000

Här kommer ett av mina favoritrecept hittills! Jag ÄLSKAR saltlakrits och har en toffee jag brukar köpa och doppa i salmiaksalt, men nu lyckades jag typ göra den hemma?! Smakade likadant, gissa om jag blev glad. För er lakritsälskare:

Salt lakritskola
1 påse turkisk peppar (mortlade)
1 dl vit sirap
1.5 dl grädde

25 g smör
1 msk lakritspulver (går utan också, men det blir verkligen extra gott) 
2 dl socker 
Salmiaksalt och/eller flingsalt 

Gör såhär: Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och koka upp det tills kolan klarar ett kulprov. Det tar lite tid, men man vill ha en riktig seg kola innan den är klar (eller mät till 125 grader). Häll sedan ut i en form med bakplåtspapper, här tillsatte jag ca 1 tsk salmiaksalt och blandade ut i formen (jag älskar när det är väldigt salt, går att välja bort eller ta mindre). Låt svalna och klipp sedan lakritsen i bitar/gör skruvar som jag. Häll över lite flingsalt och servera. Jag förvarar mina i kylen, sen frös jag in en del så jag inte råkar äta upp allt 🙂

English: 

Here is one of my favorite recipes so far! I LOVE licorice and have a toffee I usually buy and dip in salmiak salt, but now I managed to make it at home?! Taste the same, guess if I was happy. For your liquorice lover:

Salt licorice toffee:
1 package of turkish pepper (or 1.5 dl other salted licorice candy, you have to crush it)
1.5 dl cream25 g butter
1 dl white syrup
1 tablespoon licorice powder (goes without it too, but it will be really extra good)
2 dl sugar
Salmiax salt and / or fling salt

Do this: Mix all ingredients in a thick-baked saucepan and cook it until the toffee passes a toffee test (take a spoon and put cold water in it and see if you can make a small ball out of it with good texture). It takes some time, but you want a really chewey one before it’s ready. Then pour into a form of baking paper, here I put about 1 teaspoon of salmon salt and blended it (I love when it is very salty, can be chosen or removed less). Let cool and then cut the licorice into pieces / make screws like me. Pour some salt and serve. I keep my in the fridge, then I freeze some so I do not get to eat everything 🙂

MY WEEKEND – iPhone pics

Hej fina! Här kommer lite iPhone-bilder från helgen som varit. Det har varit en lugn och mysig helg i julens tecken 😉
Hello cuties! Here are some iPhone photos from the weekend that have been. It has been a quiet and cozy weekend with Christmas things 😉

I fredags efter jobbet mötte jag upp mitt hjärta för en liten date-night. Vi käkade middag på Urban Deli och var så sjukt jetlag och trötta efter att ha landat i Sverige på morgonen dagen innan. Vi åt i alla fall lite blandade smårätter, min kille var inte så hungrig så det var mest jag som åt ändå 😉
On Friday after work, I met my heart for a little date-night. We had dinner at Urban Deli and were so sickly jetlag and tired after landing in Sweden the morning of the day before. At least we ate some mixed dishes, my guy was not so hungry so it was mostly me who ate though 😉

Black friday var helt insane, det är alltid lika kul varje år och perfekt att börja nästa år med lite tomt lager som man kan fylla med nyheter =) Tack för alla ni som handlar och stöttar oss! <3
Black friday was completely insane, it’s always fun every year and perfect to start next year with some empty stock you can fill in with news =) Thanks for all those who shop and support us! <3

På fredagen åkte jag även till Brisak på Värmdö med min kompis Emma aka julgurun haha! Köpte lite rekvisita för bloggen och lite julpynt hem. Perfekt fredag helt enkelt! Jag brukar oftast vara lite nere när jag kommer hem från en resa men jag har haft så bra dagar att jag inte känt av det alls 🙂
On Friday I went to Brisak on Värmdö with my friend Emma aka the xmas guru haha! Bought some supplies for the blog and some Christmas decorations to the home. Perfect Friday simply! I usually tend to be a little bit down when I get home from a trip but I have had such good days that I did not feel anything like that at all 🙂

I lördags hade vi en riktig julfixardag. Vi åkte och köpte julpynt, en gran, lite annat till hemmet och sedan handlade vi för julbak. Gjorde också apelsiner med nejlikor i som vi har på kakelugnen. Luktar så gott hemma, blir helt pirrig när jag kliver upp på morgonen 🙂 Bakade i alla fall hela kvällen och min killes pappa och brorsa kom förbi, fick lite hjälp med att rulla upp lussebullarna och sen provsmakade vi allt jag hade gjort. Bra betyg!
Last Saturday we had a real Christmas fix day. We went and bought Christmas decorations, a xmas tree, some other things to the home and then we went for Christmas baking. Also made oranges with carnations in which we have on the tile stove. Smells so good at home, gets all tingly when I get up in the morning 🙂 Baked the whole evening and my father’s daddy and brother came by, got some help rolling up the buns and then we had to taste everything I had done. Good grades!

Vi hittade en sån fin gran! Vi tänkte att den skulle se liten ut hemma men den såg typ större ut här haha? Den är typ 3 meter hög! Den klädde vi i helgen också, så himla mysigt. Älskar att min kille är lika peppad som mig på att tjuvstarta julen. Nu är vi redo för december minst sagt.
We found such a nice xmas tree! We thought it would look small at home, but it looked kind of bigger here haha? It is type 3 meters high! We decorated it this weekend too, so cozy. Loving that my guy is as excited as me to start Christmas. Now we are ready for December at least.

Vi har också tränat både på lördag och söndag. Jag har kört ben och rygg. Har gått till gymmet direkt från sängen utan smink och bara köttat med hög musik. Så JÄVLA skönt! Älskar att jag fick med mig min kille också, han brukar oftast träna i vårt hemmagym men ska tvinga honom att skaffa gymkort nu så jag får sällskap på helgen hehe 😉

Igår gjorde vi även pulled chicken och några vänner kom förbi med perfekt tajming, så vi käkade middag och sen somnade vi kl 21 typ. Over and out! Har varit så fruktansvärt trött sista veckorna, och sedan massa flängande och tidsskillnad på det. Det var jätteskönt att bara ha en lugn helg med mitt hjärta och somna tidigt. Vår ”superlugna” helg blev dock fylld av träning, fix och bak haha men det var jättemysigt och jag njöt så mycket av den här helgen. Ser så mycket framemot december, ska verkligen maxa sönder julkänslan.
We have also worked out both on Saturday and Sunday. I’ve done my legs and back. Has gone to the gym directly from the bed without makeup and with high music. It’s been SO nice! Love that I brought with me my guy too, he usually works out in our home gym but I will force him to get a gym membercard now so I’ll have company on the weekends hehe 😉

Yesterday we also did pulled chicken and some friends came by with perfect timing so we had dinner and then we fell asleep at 21. Over and out! Have been so terribly tired the last weeks, and then a lot of traveling and time difference on it. It was great to just have a quiet weekend with my heart and fall asleep early. However, our ”super-calm” weekend was filled with exercise, fix and baking and cooking haha, but it was very cozy and I enjoyed it so much this weekend. Looking so much towards December, will really make the most of the Christmas feeling.

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR