RECPEPT – KARAMELISERAD ANANAS MED KOKOS

Om ni saknar inspo och vill göra en god efterrätt som är enkel, liiite nyttigare och supergod kan jag tipsa om min stekta ananas med kokos.

Du behöver:
En ananas
1 dl rostade kokosflarn
1-2 dl ekologiskt rörsocker
0.5 dl kokosolja

Gör såhär: Skär av skalet och mitten på ananasen. Hetta upp kokosoljan i en panna och lägg i anansen. Stek på medelhög temperatur. Häll över socker och vänd ofta på ananasen. När den mjuknat och sockret börjar karamellisera sig lite och bli lite tjockare, häll över flarnen. Lägg upp ananasen på en tallrik och ringla över ”såsen”. Servera med glass eller vad ni behagar! Mmm..

If you lack inspo and want to make a good dessert that is simple, liiittle healthier and super good try my fried pineapple with coconut.

You need:
A pineapple
1 dl roasted kokosflarn
1-2 dl organic cane sugar
0.5 dl coconut oil

Do this: Cut the shell and the center out of the pineapple. Heat the coconut oil in a pan and add the pineapple. Fry at medium temperature. Pour the sugar and turn often on the pineapple. When softened and the sugar begins to caramelize a little and get a little thicker, pour over the flakes. Add the pineapple on a plate and drizzle with ”sauce”. Serve with ice cream or whatever you please! Mmm ..

SHE’S BACK!

HEEELLO! Började dagen med att dra till Rami där vi fixade en brunch som vi bjöd på. Jag gjorde mina pizzabullar och Oreo-milkshake. Så mysigt att hänga med gänget lite som jag inte träffat på galet länge. Efter det åkte jag hem och har suttit och jobbat sedan dess.

Nu ska jag äntligen få hänga med Jampan! Vi har lyckats misstajma så sjukt på slutet så jag ser framemot att äntligen få hänga. Det blir middag och massa snack. Som jag saknat henne. Så nu ska jag snart göra mig klar så jag ser ut som en människa igen. Var tvungen att tvätta bort allt smink och dra på en fuktmask, jag fjällar typ hud efter jag rollat haha. Torr som satan. Men känner mig redan mycket fräschare. Puss!

HEEELLO! Started the day with going to Rami where we had a brunch. I made my pizza buns and Oreo milkshakes. So nice to hang out with the gang a bit like I have not seen in a long time. After that I went home and been working since.

Now I finally get the hang out with Jampan! We have succeeded to not time every time at the end so I’m looking forward to finally hang out. We will have dinner and talk through the last time. I missed her. So now I’ll soon make myself ready so I look like a human being again. Had to wash away all the makeup and put on a moisturizing mask, I peel skin after I rolled my face haha. Dry as hell. But already feel much fresher. Kiss!

SMÖRSTEKT GNOCCHI MED SVAMPSÅS

 

Ok detta kanske inte ser ut att vara mycket för världen men jag lovar er, det är b r u t a l t. En av mina godaste rätter ever. Tar bara några minuter att fixa, och det är vegetariskt! Det går såklart att slänga i nåt kött om man vill =)

Du behöver:
1 paket gnocchi (färsk)
50 g smör
1 scharlottenlök
2,5 dl grädde
25 g parmesan
1 msk soja
1 paket färska champinjoner
1 grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
2 msk potatismjöl
salt & peppar
färsk bladspenat
sugarsnaps

Gör såhär: hacka scharlottenlök och skär champinjonerna (jag halverar dom små och skär stora i 4). Stek i en panna och tillsätt vitlök. Tillsätt sedan grädden och grönsaksbuljongen samt salt & peppar. Låt koka upp tills såsen tjocknat. Värm upp smöret i en panna och stek gnocchin ca 5 minuter eller tills den fått färg. Lägg upp gnocchin på en tallrik, tillsätt parmesanost (så mycket som ni vill), sugarsnaps och bladspenat. Blanda allt. Servera! 

DINNER TIME

Heeeej babes! Ledsen för lite sen uppdatering men har suttit och gått igenom ett av våra nya system och bockat av SJUKT mycket jobb idag, älskar att jobba under tidspress för blir så galet effektiv. Jag har några effektiva timmar per dag på dagen när jag kan göra jobbiga administrativa delar, sedan brukar jag använda resterande timmar till kreativa saker och t ex mat 🙂 Igår gjorde jag en sjukt god middag, ska lägga ut recept sen! Asså den gnocchin är topp 3 godaste sakerna jag ätit i år. Det blev så bra, älskartttt!

I eftermiddag ska jag möta upp Marcella och sen ska jag åka och handla med henne och hämta deras barn, sen ska vi laga mat och sen kommer Marre hem. Min andra familj haha! Tycker så mycket om att hänga där så försöker göra det ofta 🙂 Ska också sminka mig för första gången på tre dagar, har gjort lite ansiktsbehandlingar hemma på mig och låtit min hy vila från smink. Förra året gick jag på behandlingar och rollade ansiktet och boostade sen med serum, nu har jag börjat göra exakt samma sak hemma och det känns som när jag gjorde det på salong. Skillnaden är att det inte kostar 2500:- per behandling hehe. Älskar att ha fin hy men har varken tid eller lust att lägga typ 15000:- varje gång så det är så nice att göra det hemma =)

Tänkte göra en vlogg idag men jag vaknade utan ögonfransar på ena ögat så jag vet inte om det är rätt dag att börja på haha, ska faktiskt försöka mig på youtube för 100:e gången men denna gång på svenska. Känner mig så töntig och inte som mig själv på engelska så jag kör hellre svenska än inget alls. Hoppas att ni är pepp för det är jag! Har bokat franstid imorgon så jag får helt enkelt köra igång efter det 😉 Ska skriva upp lite olika ideér på klipp men feel free att tipsa om ni kommer på nåt specifikt. Nu ska jag jobba klart innan det är dags att dra iväg. Puss

Heeeej babe! Sorry for the late update but little has been and gone through one of our new systems and had a lot of work today, love to work under time pressure to get so crazy efficient. I have some effective hours per day on the day when I can make tough administrative work, then I tend to use the remaining hours of creative things and, for example, food 🙂 Yesterday I did a crazy good dinner, will post recipes later! The gnocchi are the top 3 most delicious things I have eaten this year. It was so good, love it!

In the afternoon I will meet up with Marcella and then I’ll go grocery shopping with her and pick up their children, then we cook and then  Marre will join us. My second family haha! Like to hang out them so much so I try to do it often 🙂 I shall also apply makeup on me for the first time in three days, I’ve done little facial treatments at home in me and let my skin rest from makeup. Last year I went on treatments and rolled face and then boosted with serum, now I have started to do exactly the same thing at home and it feels like when I did it at the salon. The difference is that it does not cost 2500: – per treatment hehe. Love to have beautiful skin but have neither the time nor the inclination to spend like 15000: – each time so it is so nice to do it at home =)

Was going to do a vlog today but I woke up with no eyelashes on one eye so I do not know if it’s the right day to start haha, should actually try on youtube for the 100th time, but this time in Swedish. I feel so lame and not like myself in English so I would rather Swedish than nothing. Now I have to work  before it’s time to go away. Kiss

Q/A – OM LOKI

Fortsätter svara på frågor under denna kategori, plockar ur frågor ur kommentarsfältet så fråga på om ni undrar något :*

Q: Kan inte du berätta mer om Loki?! Varför du köpte hund osv 🙂 Har växt upp med hund och vill skaffa en igen men vet inte hur det skulle fungera med jobb osv.när man bor själv, du har inte ett jobb knutet till en fysisk plats på samma sätt kanske, men hur löser du det och vad tänker du om att ha hund?

A: Jag såg Lokis annons på Hundstallet och såg att det kommit in typ 13 andra hundar tillsammans med honom så jag tänkte att äh, jag skriver upp mig ifall att dom inte hittar någon annan som kan ta honom. Så ca 30 minuter senare ringde telefonen och jag hade bokat in en tid för att träffa Loki som då hette Kotte haha. Jag åkte dit och såklart smälte mitt hjärta direkt. Jag blev så ledsen när jag tänkte på hur hemskt han haft det och jag tog hem honom på prov för att kolla att det funkade med katterna jag hade då. Det funkade bra och Loki fick stanna tillsammans med sitt nya namn.

Jag jobbar ju hemifrån nästan jämt så Loki är väldigt sällan ensam, just därför kände jag att det passade sjukt bra med hund i mitt liv. Det är inte lätt att ta hand om en hund ensam, absolut inte en valp. Jag sov väldigt dåligt i början och det var ett helvete att få honom rumsren haha. Det har verkligen tagit så många timmar av träning och tålamod för att få Loki dit han är idag. Han hade ganska mycket problem med sig från sitt förflutna, han var bland annat livrädd och hatade andra hundar, det var sjukt påfrestande men nu går det bra 99% av alla gånger =) Det var tufft men SÅ värt! Och sen har jag världens bästa kompis Vickan som alltid ställer upp som hundvakt till Loki, även min syrra och Erik <3 Det har räddat mig och gjort att det är möjligt för mig att resa, åka iväg osv. Man måste verkligen tänka igenom innan man skaffar hund, för det är mycket jobbiga saker också, men känner man att man fixar allt runtom är det så otroligt värt. Den kärleken jag får av Loki är från en annan planet. Han är som mitt barn men som jag måste vara sjukt sträng med för att han inte ska bli knäpp haha!

Hoppas du blev lite klokare <3

Continuing to answer questions under this category, picking out questions from the comments section so ask if you have any questions: *

Q: Can not you tell us more about Loki ?! Why you bought the dog, etc. 🙂 Have grown up with dogs and want to get one back but do not know how it would work with jobs etc. When you live by yourself, you do not have a job tied to a physical location in the same way, perhaps, but how resolve it and what do you think about having a dog?

A: I saw Loki ad on Dog stables and saw it come in like 13 other dogs with him so I thought oh, I write me up if they do not find someone else who can take him. Then about 30 minutes later the phone rang and I had booked an appointment to meet with Loki then called Kotte haha. I went there and of course melted my heart instantly. I was so sad when I thought of how awful he had it and I took him to test to check that it worked with the cats I had then. It worked well and Loki were allowed to stay with his new name.

I work from home after almost all the time so Loki is rarely alone, just because of that I felt it fit well with a dog in my life. It is not easy to take care of a dog alone, certainly not a puppy. I slept very poorly at the beginning and it was hell to get him housebroken haha. It really has taken so many hours of practice and patience to get Loki where he is today. He had a lot of issues from his past, he was among other terrified and hated other dogs, it was sick strenuous but now it’s good 99% of all the times =) It was tough, but so worth it! And then I have the world’s best friend Vicky who always stand as pet sitter to Loki, also my sister and Erik <3 It has saved me and made it possible for me to travel, to go away and so on. You really need to think through before you get a dog, for it is a very difficult thing, too, but know that to fix everything around it is so incredibly worth it. The love I get from Loki’s from another planet. He is like my child, but I must be crazy tough because if not he’s going to be crazy haha!

Hope you got a little wiser <3

LATEST FROM BRING SPORTSWEAR